常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何正确地看待健康食疗呢？下面由小编帮大家编辑的《凤尾豆腐(1)》，感谢您的参阅。
食材明细：
草虾200克，豆腐(北)300克，虾仁75克，淀粉(豌豆)25克，大葱10克，盐4克，香油12克，胡椒粉2克，料酒2克，玉米面(黄)5克
凤尾豆腐的做法步骤：
1. 虾去头壳，留尾部，洗净；
2. 在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过；
3. 豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，在凹处抹上少许太白粉；
4. 虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与（精盐2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克）充分拌匀后，镶入豆腐中间下处；
5. 再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花；
6. 高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入太白粉20克、水20克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
小贴士：
太白粉又称马铃薯淀粉。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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芝麻凤尾虾(2)
食材明细：
主料：对虾750克，
辅料：白芝麻150克，鸡蛋100克，龙虾片25克，生菜（团叶）50克，
调料：黄酒10克，盐4克，味精2克，大葱8克，姜5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，小麦富强粉50克，花生油75克
芝麻凤尾虾的做法步骤：
1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；
2.另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；
3.烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；
4.沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；
5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托；
6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。
椒盐凤尾虾(3)
食材明细：
主料：海虾250克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：小麦面粉75克，大葱10克，盐3克，椒盐2克，味精1克，姜汁2克，料酒5克，植物油100克
椒盐凤尾虾的做法步骤：
1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4.炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5.配上一小碟花椒盐，上席。
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