“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着人们观念的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，你可能需要看看“冬瓜鲤鱼汤”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
鲤鱼500克，冬瓜1000克，料酒10克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，植物油10克，盐3克，胡椒粉1克
冬瓜鲤鱼汤的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；
4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；
5. 锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；
6. 煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
小贴士：
1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。4. 《食疗本草》称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。5. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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何首乌鲤鱼汤
食材明细：
鲤鱼300克，何首乌25克，姜5克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克
何首乌鲤鱼汤的做法步骤：
1. 用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
2. 把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
3. 用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
4. 待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。
小贴士：
此汤具有生精，补气，安神，益寿的功效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鲜美的鲤鱼汤
食材明细：
主料：：鲤鱼3条，鱼头3个，
辅料：：料酒15克，盐适量，葱一段，姜一块，白胡椒粉适量，香菜适量，
鲜美的鲤鱼汤的做法步骤：
1.6条小鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净
2.从鱼头和鱼身交接处剁断，找到这条白条的线状物，用手轻拍鱼背，将其取出，这是导致腥气味较重的物质
3.留下三个鱼头，三条整鱼，鱼头中的鱼牙剔除掉，以免汤太腥，整鱼也将鱼腥线取出
4.锅中放油，2分热时将鱼和鱼头入锅，小火煎熟后再翻身煎另一面
5.倒入料酒
6.将葱段、姜片撒入锅中
7.多倒些热水，要没过鱼身，小火慢慢熬炖30分钟左右
8.出锅前酒入适量盐、香菜、白胡椒粉调味
小贴士：
把鱼腥线去掉，鱼汤和鱼肉才不会有腥气，做其它口味的鱼菜时，也可将其取出去除腥气；煎好后一定要加热水，这样煮出的鱼汤才会鲜美，肉才会鲜嫩。
冬瓜炖鲤鱼
食材明细：
鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜8克，大葱5克，姜4克，盐4克，料酒3克，花生油20克，花椒粉3克
冬瓜炖鲤鱼的做法步骤：
1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀；冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段；葱姜洗净切丝备用。
小贴士：
此菜具有清热解毒，化痰利尿的功效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
冬瓜草鱼汤
食材明细：
冬瓜500克，草鱼250克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜5克，猪油(炼制)15克
冬瓜草鱼汤的做法步骤：
1. 将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。
2. 将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。
小贴士：
本品需鸡汤适量，口感更好。1. 此汤菜用清热解毒、利水消肿的冬瓜，配平肝、祛风、补中、利水的草鱼而成，重在清利平喘。2. 常用于高血压、肝阳上亢起的头痛，或痰浊眩晕、虚劳浮肿等疾患。亦可作为夏、秋季保健食亦。高血压病调理药膳
冬瓜鲢鱼汤
食材明细：
鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
冬瓜鲢鱼汤的做法步骤：
将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
小贴士：
1. 补中气，通经下乳。2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤(2)
食材明细：
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法步骤：
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
食疗大全：鲤鱼汤除湿化痰 痰湿体质秋季如何饮食
痰湿体质秋季怎么饮食
赤豆鲤鱼汤
材料：活鲤鱼1尾（约800g）、赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g、料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许。
做法：将活鲤鱼1尾（约800g）去鳞、鳃、内脏；将赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。
功效：本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。
珍珠薏米丸
材料：瘦猪肉200克，薏米150克，生姜30克，精盐、味精、蛋清、淀粉、白糖、植物油各适量。
做法：将猪肉洗净，剁成肉馅，做成直径2厘米大小的肉丸备用；生姜切成细末备用。将薏米洗净，备用的肉丸裹上生薏米、生姜末，放在蒸锅内蒸10~15分钟，然后取出肉丸，放调味品勾芡即可食用。
功效：健脾化湿和胃，降脂轻身。
黄芪山药薏苡仁粥
材料：黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克，糖适量，粳米50克。
做法：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
功效：益气养阴、健脾化痰、清心安神。
胡萝卜芫荽汤
材料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。
做法：胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。每日早晚各1次，连服5天。
功效：胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。
菊花薏仁粥
材料：枇杷叶9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。
做法：将前2味药加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和适量水，煮粥服用。
功效：清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。
白术陈皮茶
材料：白术30克、陈皮10克，加1000毫升，
做法：用中火煎煮半小时，过滤之后当茶饮。
功效：健脾燥湿，养胃消痰。
白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
做法：先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时，然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
功效：健脾燥湿开胃。白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜鲤鱼汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲤鱼做法专题，希望您能喜欢！