有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？下面是小编精心整理的"春丝吐香",我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
香菇(鲜)300克，莴笋100克，玉兰片50克，小白菜100克，盐15克，胡椒粉5克，味精5克，花椒粉5克，淀粉(玉米)5克，香油5克，花生油30克
春丝吐香的做法步骤：
1. 将香菇、莴笋洗净，去蒂切片；
2. 将小白菜择去根和老叶，淘洗沥干；
3. 葱切滚刀节；
4. 将炒锅置火上，油烧至七成热时，下蒜片、莴笋片、香菇片及小白菜同炒，并加盐、葱及鲜汤略煮；
5. 加味精并用淀粉勾成芡，起锅装碟时加香油即可。
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香辣冬瓜丝
食材明细：
冬瓜600克，粉丝150克，木耳(水发)20克，大蒜(白皮)10克，辣椒油20克，香油15克，醋20克，盐5克，味精2克
香辣冬瓜丝的做法步骤：
1. 将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；
2. 加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；
3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；
4. 水发木耳洗净切细丝；
5. 蒜去皮洗净切末；
6. 取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；
7. 取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；
8. 将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香辣三丝
食材明细：
茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。
香辣三丝的做法步骤：
（1）将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝
（2）下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。
香麻鱿鱼丝
食材明细：
主料： 鱿鱼(干) 300克，
辅料： 白芝麻 少许， 红椒 少许， 柿子椒 少许，
调料： 食盐 适量， 味精 少许， 高汤 适量， 胡椒粉 少许， 黄酒 适量， 芝麻油 适量，
香麻鱿鱼丝的做法步骤：
1.鲜干鱿鱼用温水浸软，洗净去头、红膜衣、软骨后，用上汤、调料焖煮入味，捞起切细丝，青红椒丝过油，芝麻炒香洗净待用
2.将鱿鱼丝用六成热油炸至香脆松酥捞起沥干油放青红椒丝、炒香的白芝麻拌匀装碟即可
小贴士：
鱿鱼要煮入味，丝要细匀，掌握好炸的火候
枣香鳝丝饭
食材明细：
主料： 鳝鱼 ， 香菇 ，
调料： 姜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 枣（鲜） ， 香菜 ， 调和油 ，
枣香鳝丝饭的做法步骤：
1.鳝鱼请店家去骨，回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。
2.再将鱼肉切段切丝。
3.锅里放油，将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。
4.倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.
5.米洗净,放入砂锅中，再将鱼汤倒入砂锅中，煮饭。
6.锅里放底油，将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。
7.倒入配好的调味料和红枣，炒至入味，最后放入香菜翻炒出香味后。
8.将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中，盖上盖。
9.小火烧三分钟后，关火焖十分钟即可。
春川拌面
食材明细：
材料，麵条:，蕎麦面4杯﹐盐﹐水，调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个，佐料酱:，酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
春川拌面的做法步骤：
1)在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)做拌面佐料酱。
3)把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4)把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌著吃。
5)根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6)可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮麵条的汤和肉汤的泡面吃。
*因蕎麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称為拌面
蜜汁春鸡
食材明细：
春鸡，1，只。酸子姜，2两(约80克)，葱，1条，姜，2片，酒，1汤匙，油，2杯，老抽，2汤匙，蜜糖，酒，生粉各1茶匙，水3/4杯，辣椒汁，2茶匙，蜜糖，2汤匙，老抽，酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。
蜜汁春鸡的做法步骤：
1)春鸡宰后洗净；
2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干；
3)烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟；
4)烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即可。
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