凉拌春菊

食材明细：

春菊200公克，柴鱼片适量，白芝麻少许，出汁70cc，酱油20cc，味淋15cc

凉拌春菊的做法步骤：

1.将春菊洗净，烧开一锅水，加入少许盐，再把春菊放入汆烫，熟后捞起，放入冷水中浸泡至凉。

2.将春菊捞起后，用手将春菊整理成一束，并将水份沥除，再切成适当长度备用。

3.将调味料混合加热煮滚，待凉后再放入冰箱冷藏备用。

4.将春菊摆入器皿中，撒上少许白芝麻，淋上作法3的酱汁，再撒上柴鱼片即完成。

食材明细：

主料：：苦菊80克，苦瓜100克，

辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，醋适量，香油适量，

#春食野菜香#酸甜苦菊凉拌苦瓜的做法步骤：

1.准备好食材

2.苦瓜切片放入煮锅焯熟，捞出过凉

3.苦苣切断放入盆里放入酱油，盐，醋等调料搅拌均匀

4.装盘

食材明细：

苦菊适量，蒜苗适量，盐适量，糖适量，麻油适量

凉拌苦菊的做法步骤：

第1步苦菊洗净沥干水分备用蒜苗剪下切碎备用

第2步取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。

小贴士：

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

食材明细：

苦菊两棵，核桃仁十个，盐两勺，生抽一勺，陈醋三勺，白糖半勺，香油一勺，圣女果半碗，甜玉米一根，熟白芝麻一把

凉拌苦菊的做法步骤：

第1步取两棵新鲜的苦菊。去除根部，撕成小段，放入大盆内。

第2步加入清水，水量要没过苦菊。放一勺盐，浸泡五分钟左右。

第3步将苦菊清洗干净，控干水分备用。圣女果洗净。

第4步甜玉米切成小段。放入锅内。

第5步煮熟，捞出备用。调糖醋汁：一勺盐，一勺生抽，一勺香油，半勺糖，三勺醋放入碗内，搅拌均匀。

第6步将糖醋汁倒入苦菊内。撒上一把熟白芝麻。

第7步圣女果切两半，和核桃仁一起放入苦菊内。加入少量的玉米粒。

第8步搅拌均匀即可。

小贴士：

1、可以根据个人口味调整食材，只要你喜欢吃就可以。2、糖醋汁也可以根据个人口味进行微调。3、苦菊提前用淡盐水浸泡，能去除表面的残留农药。

食材明细：

主料：：苦菊1大把，

辅料：：花生20颗，

家常凉拌苦菊的做法步骤：

1.准备花生碎。生花生不放油在热锅焙。晾凉使其干脆，用蒜臼子碾碎。

2.苦菊切4厘米长段，不要叶尖。

3.热锅下花生油，油热倒老陈醋，放棉白糖使汤汁粘稠，关火，晾凉。

4.苦菊下锅伴均匀。

5.装盘，撒上花生碎。

小贴士：

这道菜味道很重，不需要放味精。我也试过放香油，效果也不好。虽然我写的是20分钟，不过如果有花生碎储备的话5分钟就可以做好了。