炒春盘

正月葱二月韭10分钟搞定老少皆宜春季必吃的养生菜烤春盘

正月葱二月韭，又到了吃韭菜的季节~早就听过春日吃韭最香的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，虽然对韭菜无感，但补身的好时机还是不能错过，烤了某人最爱的韭菜豆皮，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

烤春盘

食材：豆皮、韭菜

配料：椒盐（盐/胡椒粉）、孜然、白芝麻、橄榄油

烤春盘做法

1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。

2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。

3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。

4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。

5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。

6、韭菜两三根平铺在案板上。

7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。

8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。

9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。

10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

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韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

春韭能：增进食欲健胃消食散瘀活血杀菌消炎护肤明目补气壮阳

烤春盘食材搭配小提示

韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。

春盘

二月四日立春，谈起历史上立春这一天的节俗，不免要说到“春盘”。“春盘”的形式之一，是人们把各种新生的鲜嫩蔬菜盛放在盘中，互相馈赠。如杜甫《立春》诗云：“春日春盘

食材配方

主料：

生菜

里脊肉

油麦菜

面粉

油

盐

剁椒

做法 共16个步骤

1.生菜洗净，换水加盐浸泡十分钟

2.提前加调料煮好的里脊肉切成小段

3.油麦菜洗净

4.坐锅烧水，水开后放盐，把油麦菜烫熟捞出

5.五十克面粉和成面团，很小的一团哦。不是很大

6.把面团擀成面饼

7.抹上油卷起

8.再擀成饼

9.电饼铛加热，把饼下锅烙熟

10.生菜铺盘

11.油麦菜切段

12.里脊肉铺盘

13.油麦菜放里脊肉上面

14.烙好的饼用手撕成一块块的

15.放在油麦菜上面

16.立春也是快过年啦，那就再加点红椒，红红火火准备过大年啦。

食材明细：

韭菜适量，豆皮２张，椒盐（盐/胡椒粉）适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量

养生菜烤春盘的做法步骤：

第1步1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。6、韭菜两三根平铺在案板上。7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

小贴士：

“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

食材明细：

主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜

辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒，盐，蒜4瓣，醋

盘肉丝炒饼的做法步骤：

1.肉，洋白菜和饼都切成丝

2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味

3.加入葱姜，煸炒

4.放入肉丝

5.待肉丝变色，放入料酒一勺，鸡精一勺

6.放入洋白菜

7.待洋白菜稍软，便可下饼

8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味

9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋

食材明细：

主料：：春菜适量，猪肉适量，

辅料：：蒜头适量，盐适量，

春菜炒肉的做法步骤：

1.春菜几棵洗净。

2.把菜梗和菜叶分开，并且分别切段。

3.猪肉肥瘦分开，切小片，蒜头切片。

4.锅里加入肥肉小火煎出油。（用猪油炒的春菜才好吃呢，这里煎的油不够就稍加点调和油）

5.煎出猪油后，加入蒜片大火煸香。

6.加入瘦肉炒熟。

7.加入菜梗翻炒至翠绿。

8.继续加入菜叶，翻炒至软。

9.菜梗菜叶均熟加盐调味即可。