“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“豆泥红枣”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
红豆沙380克，红枣1饭碗。清水8饭碗，罗汉果2粒。盐少许。
豆泥红枣的做法步骤：
(1)罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.
(2)红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,
(3)将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.
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翡翠豆泥
菜系及功能：家常菜谱
翡翠豆泥选料：鲜豌豆400克，糖水桔子20瓣或鲜杨梅20粒。
调味：白糖150克，猪油100克。
翡翠豆泥的做法
1.把新鲜豌豆粒用沸水煮酥后，放在金属筛网上用力擦磨，边擦边加水，使青豆（即豌豆豆粒）的淀粉随水流到筛下的盛器里，全部擦完后，用2～3层细纱布铺在筛子上，将带水的青豆淀粉混悬液，倒在纱布上，滤去水，即成豆泥。
2．将锅洗净，烧热，用冷油滑锅后倒出，放猪油50克、青豆泥，用中火加热，炒散后，再逐次加猪油，使豆泥下总有着油水滋润不易粘锅，炒至油水充分渗透到豆泥里，再把白糖放进去继续炒。刚开始炒时，豆泥会又干又厚，但会越炒越薄，越炒越滑溜、越有弹性，炒至豆泥不粘锅、不粘勺，不粘手时装盆，四周用桔瓣或杨梅围边衬托即成。
特点：豆泥呈翡翠色，配以桔或梅、色泽鲜明。口感甜香，酥滑，乃夏令著名甜菜。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豆泥青椒盒
食材明细：
青圆椒200克红辣椒1个土豆100克香葱3棵生姜1小块淀粉适量食用油50克精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
豆泥青椒盒的做法步骤：
1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
注意
清香爽口，色泽美观。可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。
豆泥儿沙拉菜
食材明细：
圆白菜适量，甘蓝适量，土豆适量，无碘盐适量，牛奶适量
豆泥儿沙拉菜的做法步骤：
第1步白多紫少各切成菜丝备好；用了三个小的熟土豆放塑料袋中用撖面棍压碎（不怕烫用手抓也可以哦）；
第2步袋中加一些无碘盐、牛奶（新鲜的最好，不然取用保质期最短的，以免吃进Ｎ多防腐剂）或豆浆；用手揉捏袋中豆泥儿使匀细；
第3步将袋底一角剪一小洞，从洞中挤出豆泥沙拉酱到菜丝上；拌匀就ＯＫ拉～
火腿鱼块佐豆泥
食材明细：
主料：鱼块1块，毛豆200克，土豆1个，火腿片1片
辅料：姜片适量，黑胡椒适量，油盐适量
火腿鱼块佐豆泥的做法步骤：
1，鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末， 涂抹均匀，腌制一下；
2， 烧热锅， 倒入少许油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
3，翻炒均匀后加入适量的水，再加入盐等调味料，
4， 加盖煮熟；
5， 将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中， 搅打成泥状；
6，锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
7， 煎至两面金黄，盛出来；
8， 将搅拌好的豆泥倒入碗中；
9， 再将煎好的鱼块放在里面；
10， 上面摆放好火腿片，装饰一下即可。
小贴士：
1. 豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；
2. 鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制， 再用黄油煎熟；
3. 将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。
红枣蜜豆粽
食材明细：
主料：糯米1000克，粽叶适量，马莲草适量
辅料：大枣适量，蜜豆500克
红枣蜜豆粽的做法步骤：
1，先清洗干净，再用清水泡5个小时以上，
2，粽叶选用的是芦苇叶，因为我们这里好像只有这一种，也是跟风买的，新鲜的粽叶要先过水煮，锅里的水要没过粽叶，大火煮开7——8分钟，再转小火煮20分钟，煮好后再用清水冲洗
3，一切准备就绪就可以开始包粽子啦，这次的粽叶比较窄，所以选用3-4片粽叶交错叠放在一起，弯成一个漏斗状，
4，先放一颗大枣，再放入糯米和蜜豆，蜜豆的量请随意，个人感觉多些好吃，甜啊，
5，把剩下的粽叶弯过来盖住糯米，再顺势包起来，最后用马莲系住，不让其打开，粽子就包好啦，小编也不清楚这是什么形状的粽子，就知道这样能包上，还不漏米。煮粽子用的是压力锅，锅里加水放入粽子，水要多点，没过粽子。
蜜豆红枣粽
食材明细：
糯米1000克，红豆200克，大枣100克，粽叶适量
蜜豆红枣粽的做法步骤：
第1步糯米提前一天泡好红豆提前一天泡好
第2步粽叶和草绳提前用水煮一下，增加韧性，取两片粽叶在手中折出如图的样子，注意底部折个小角防止漏米。放入糯米和红豆，大枣放中间。
第3步再放米填满，压实手向中间用。用余下的粽叶包住米，保证不露出来。
第4步像这样一定保证不露米。把多余的粽叶折个角折过来。
第5步用草绳在中上部绑紧，打结。像这样，一个粽子就包好了。
第6步包好后放入锅中加水，煮2个小时，水一定要淹没粽子
小贴士：
包的时候一定要压实米，米不够会漏米，煮出来粽子也松，不紧实，不好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《豆泥红枣》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题，希望您能喜欢！
