柠檬茶的做法

突然很想吃凤爪（鸭掌），主要是嘴馋，但是我们家人都吃不了辣，于是加了柠檬，做成柠檬凤爪，让凤爪（鸭掌）别有一番风味。鸡爪和鸭掌都做了一桶，图片可能会穿插起来。

材料：

鸡爪（鸭掌）2斤，生姜1块，蒜头半个，白醋300ml，白酒50ml，柠檬2个，糖150g，盐15g，生抽10ml，老抽10ml，蚝油5ml，红辣椒60g，八角两三颗，桂皮2片，干柚子皮少许，冰水至少一大盆，

柠檬凤爪（鸭掌）的做法的做法步骤：

步骤1，鸡爪（鸭掌）洗干净，剪去脚指甲。

步骤2，水没过鸡爪（鸭掌），放入姜片、八角、桂皮、干柚子皮，开大火煮。水开后继续盖着盖子煮15--20分钟（鸡爪15分钟就够，鸭掌需要多煮一会）。

步骤3，煮好的鸡爪（鸭掌）捞出，盆里倒入冰水，泡一下再换一盆冰水，鸡爪一直泡到冻起来（过几遍冰水以后肉质会变得很Q）。

步骤4，红辣椒切丁，蒜瓣去皮，加少许白醋，放料理机内打成泥（我家人都不怎么吃辣，所以只放了60克辣椒，喜欢吃辣的朋友可以视自己口味增加）

步骤5，把辣椒泥倒入用来装鸡爪的桶里，放入白醋、白酒、糖、盐、生抽、老抽、蚝油等所有调料（可以把白醋倒入料理机，将剩余的辣椒泥冲出来），拌匀。

步骤6，柠檬洗干净，擦干表皮，切片去核，放入桶内。

步骤7，将冰水里泡好的凤爪（鸭掌）捞出来，装入桶中，放冰箱冷藏一晚，第二天上下翻个面。

步骤8，两三天就比较入味了，看着是不是很有食欲。

有着泰式清新的酸辣柠檬凤爪，入口时先是清新的柠檬风味，而后柔和的辣味便开始渐渐包裹住味蕾。每一口都是绝妙新享受！

材料：

鸡爪250克，姜1块，红米椒4个，香菜1棵，柠檬1个，蒜6瓣，糖1茶匙，香油1/2汤匙，米醋1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，

柠檬凤爪的做法的做法步骤：

步骤1，将洗净的鸡爪剪去足尖

步骤2，剁成小块放入碗中备用

步骤3，将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟

步骤4，接着将焯好的鸡爪捞出过凉水

步骤5，碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁

步骤6，将鲜柠檬切片

步骤7，再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内

步骤8，接着在碗上盖一层保鲜膜

步骤9，再将凤爪放入冰箱冷藏6小时

步骤10，柠檬凤爪就完成啦

起风了，风和日丽的午后寒风凛凛，由是阳光正好竟也打起了喷嚏来。记得去年这时候，家里人也是感冒咳嗽连连，日夜的无法安眠。我时常熬很多东西，不时不食，在合适的时候做出合适的食物，是我制作美食的原则，不求量产，只是每一份，均出自一颗真心，用心而作，以此感恩生活给予的一切，感恩每一位喜欢我的朋友。借感恩节的机会，以爱之名，送大家一份川贝柠檬膏，为爱的人熬制，那是一种无法替代的喜悦和悸动。愿你有爱有未来，还有陪着你的我。

材料：

黄柠檬500g，老冰糖(黄冰糖)850g，川贝母粉20g，陈皮15g，

以爱之名送他一份川贝柠檬膏的做法的做法步骤：

步骤1，柠檬用食盐(或小苏打)搓洗干净表皮，晾干水分。(不要问我为什么用这么磕碜的柠檬，因为…咱们讲究的是内在美~事实上，好看不好看熬出来都一个样。)

步骤2，把柠檬切成0.3cm厚度的柠檬片。

步骤3，用牙签把柠檬籽挑去。

步骤4，挑完籽后备用。

步骤5，不厚不薄，太厚熬煮过程中材料渗透不均匀，太薄柠檬片会化掉。

步骤6，使用优质的黄冰糖，结晶很漂亮，臭美一个。

步骤7，准备陈皮，贝母粉，冰糖。

步骤8，用擀面杖把陈皮擀碎。

步骤9，把柠檬片均匀铺在2.2L的炖盅底部。

步骤10，擀碎的陈皮装在碗中。

步骤11，在铺好的柠檬片上铺一层陈皮。

步骤12，再均匀撒下一部分贝母粉。

步骤13，铺一层冰糖。

步骤14，如此类推，直至铺满炖盅。

步骤15，盖起盖子后用保鲜膜密封三层，防止水蒸气渗入。熬制17个小时，无需翻动。

步骤16，热的时候像汤水，放凉透厚会变得粘稠。成品很漂亮。

步骤17，这个世界上，真心对自己好的人真的很少，珍惜爱你的人，把这份温暖带给他。

步骤18，在寒冷的冬天，为家人冲泡一杯川贝柠檬茶，送上无价的健康。

步骤19，感恩我的朋友们，遇见是最美的时光，有你们，真好。

步骤20，这份川贝柠檬膏，献给每一位热爱生活，有爱的朋友。

步骤21，享受生活吧~

秋天是个干燥的季节，最近又流行性感冒，我家两个娃娃都没能逃得过，小宝咳嗽的厉害，给他们熬了一些冰糖秋梨柠檬膏对水喝，对止咳润肺很有帮助，第二天就有效果，酸酸甜甜的宝宝还特别喜欢喝，大家不妨试一试。

材料：

柠檬3个（大概350克），冰糖600克，鲜梨汁700毫升，，

柠檬秋梨膏的做法的做法步骤：

步骤1，把柠檬清洗干净，加入一小小勺盐浸泡38分钟，在用细盐搓洗一遍。

步骤2，切成2厘米厚的片，去籽。

步骤3，梨清洗干净，用原汁机榨汁，可以选择雪梨，或鸭梨。

步骤4，柠檬、梨汁、冰糖全部放在一起。

步骤5，放入电饭煲中，煲汤模式煮制1-2小时，看电饭煲的内设时间。（家里没有电炖锅所以用电饭煲代替了）

步骤6，在放入不粘锅中小火慢炖，煮出胶质状即可。

步骤7，冷却后用罐子密封冷藏。

步骤8，取一勺兑温水搅匀，每天给宝宝喝点。

步骤9，止咳润肺很有帮助。

步骤10，家里如果有电炖锅直接隔水炖8-10小时会更好。

步骤11，成品。

柠檬被誉为世界上最有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。柠檬酒和其他水果酒的做法都是一样的。冬季喝几杯小酒，也是相当有暖身效果。若是碰上亲朋好友聚会，时尚又好喝的柠檬酒，一定让气氛更上一层楼。如果有闲情逸致，每天喝一小杯，起到保健作用，还是挺不错的。口感也很能被很多女士接受，我是用高粱酒泡的，如果不喜欢度数高的，也可以用日本清酒或米酒等低度酒泡。不过保质期也会相应减少，建议就不要像我做的这么多。喝完了再做。第一个发谱儿，不要复制喔。

材料：

柠檬2斤，高粱酒（高度酒）6斤，冰糖400g，，

柠檬酒的做法的做法步骤：

步骤1，柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。

步骤2，然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，不过要小心切到手)

步骤3，准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。

步骤4，倒进高粱酒。密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）

步骤5，我中秋节泡的柠檬酒，今天是12月7日，第一次开封。。很好喝，透着柠檬的酸甜。。。看着成色也不错。