“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“裂纹馒头”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
面粉1000克，温水480克，白糖20克，泡打粉5克，酵母粉5克
裂纹馒头的做法步骤：
第1步材料：面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、温水480克、白糖20克。所有材料搅后，要感觉比较干。
第2步成团后，放置20分钟。分割成10个小块，揉成半球形，进行发酵。
第3步感觉馒头变轻了，放在盖了屉布的蒸屉上，热水上锅。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
97mSw.com相关阅读
裂纹巧克力饼干
食材明细：
低筋面粉100克，可可粉30克，糖粉80克，小苏打1/8勺，黄油35克，朗姆酒1小勺，鸡蛋1个，装饰糖粉20克
裂纹巧克力饼干的做法步骤：
第1步材料A（低筋面粉100克，可可粉30克，小苏打1/8勺，糖粉80克）混合，过筛在容器中；加入室温放软的黄油，用手搓成黄油面粉粒。加入朗姆酒和鸡蛋，和成面团，冷藏30分钟。
第2步烤箱预热170度，烤盘垫不粘纸或不粘布，冷藏好的面团取出，分成20克左右一个，搓成圆球状，表面沾装饰糖粉。烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤约25分钟。
巧克力裂纹曲奇餅
食材明细：
无盐牛油（室溫软化） 40克
糖霜3汤匙
红糖2汤匙
鸡蛋 1隻
VANILA香精 1/2茶匙
黑巧克力（先隔水加热融化）50克
牛奶 25毫升
低筋面粉 100克
可可粉 3茶匙
泡打粉1/2茶匙
盐 1/8茶匙
粘合表面的材料：
糖霜 3汤匙
巧克力裂纹曲奇餅的做法步骤：
用电动打蛋器将软化牛油，糖霜和红糖搞打至松发，体积发大。加入鸡蛋和VANILA香精。
拌入融化巧克力和牛奶。 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐，完全拌勻。 放入冰箱中，冷藏至少3小时，至硬。 预热烘炉至180C. 预备约 3汤匙的糖霜在小碗中。铺烘培紙在烘盘上。 用汤匙刮出冷藏的巧古力混合物，搓成大小均等的14個巧克力小圆球。每個巧克力小圆球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盘上，每粒相隔约5cm. 放入已预热的烘炉中，烘25分钟即可。
小贴士：
搓小圆球時要快，否則巧克力会融。若稍微融化了可以放入冰箱冷冻一下。
“开口笑”的巧克力裂纹曲奇
食材明细：
主料：蛋液130g，黑巧克力175g，低筋面粉175g，黄油80g，细砂糖80g
辅料：糖粉适量，泡打粉2g，可可粉18g
“开口笑”的巧克力裂纹曲奇的做法步骤：
1，准备准备。
2，隔热水加入黄油，黑巧克力，慢慢搅拌至融化，蛋液中加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打3分钟。
3，搅打后的蛋液倒入黑巧克力中，搅拌均匀，依次筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。
4，搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时至变硬，取适量搓圆，再裹上一层厚厚的糖粉，放在铺有硅油纸的烤盘上。
5，烤箱预热后送入，170摄氏度烤20分钟，变硬就可以出炉啦。
喜欢《裂纹馒头》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
