“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“DIY羊肉黄面”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
羊肉200g左右，凉面200g左右，孜然、辣椒粉、黄酒、盐适量
DIY羊肉黄面的做法步骤：
第1步片些羊腿肉；每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；
第2步黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，一份面需要半棵元葱（所谓的黄面就是新疆凉面，这个用普通的干凉面代替就可以，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。）热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟；
第3步倒入羊肉，大火翻炒5分钟；因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了；
第4步把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了；羊肉充满子冉的香气，面条筋道有咬劲，搭配元葱黄瓜，好吃清爽不油腻~
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DIY羊肉串
食材明细：
羊肉，葱，姜，烤烧调料（或孜然粒），料酒，料酒，酱油，盐，鸡精，色拉油，竹签
DIY羊肉串的做法步骤：
1.羊肉切块或片；葱切段，姜切片。
2.将葱姜放入羊肉片中，加盐、料酒、酱油、盐、鸡精拌匀，腌20分钟以上。
3.将腌好味的羊肉串上竹签（葱姜择去不要）。
4.平底锅里倒油，开火，油热后将串好的羊肉串平放锅里，用中小火两面煎熟，中途需翻动几次。
5.出锅之前，撒上烧烤调料或是孜然后稍煎片刻即可。
羊肉面
食材明细：
羊骨头适量，鸡蛋一个，面粉两碗，西红柿一个，葱段适量，姜片适量，酱油适量
羊肉面的做法步骤：
第1步羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。冒气后压10分钟。骨头捞出来，汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块。
第2步取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋。活一块面，放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。
第3步炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油，儿子喜欢重口味的，有一阵子都吃上酱油拌饭了。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。
羊肉黄萝卜饺子
食材明细：
羊肉500g，黄萝卜500g，姜面调料勺一勺，盐一勺半，鸡精一勺，香油少许，花椒面一勺半，葱一根，蒜三瓣，面粉500克
羊肉黄萝卜饺子的做法步骤：
第1步萝卜削皮洗净擦丝，蒸锅水开上屉蒸10分钟萝卜剁碎，如果水比较多可以用纱布攥一下水
第2步肉切成粒，葱蒜切碎和萝卜放一块，加入所有调料搅拌均匀水开上屉蒸20分钟
第3步开吃吧
小贴士：
羊肉切成緑豆大小的粒口感比肉糜好，蒜可放可不放，个人认为夏天多吃点蒜杀菌，如果你们不喜欢可不放。饺子皮我这里就不多说了，大家按自己经常和饺子面的方法来，先和好面在做馅
炒黄面
食材明细：
蒜末少许，鱼饼两条切片，黄面一包，50￠芽菜
炒黄面的做法步骤：
1- 烧热少许油放入蒜末和鱼饼爆香 。 2- 放入两汤匙蚝油和一杯水待滚可以加点黑酱油盐和胡椒粉调味。 3- 接着下面兜炒均匀。 4- 最后下芽菜拌匀在炒一下即可上桌…
【宁夏】黄焖羊肉
食材明细：
主料：羊肉适量，生姜适量，大葱适量，干红椒适量，花椒适量，大枣适量，大蒜适量，香叶适量，陈皮适量，桂皮适量，小茴香适量，白萝卜适量
辅料：盐适量，豆瓣酱适量，老抽适量
【宁夏】黄焖羊肉的做法步骤：
1，羊腿肉不带骨头的切大块
2，羊骨也剁开洗净
3，焯水后捞出洗净
4，准备好所有大料
5，羊肉和大料放入压力锅内胆中
6，一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里
7，按高压，压半个小时
8，半个小时后加入盐，两大勺豆瓣酱和老抽
9，再接着压10分钟左右即可
10，肉不膻气，酥烂绵软，很适合孩子和老人吃。
小贴士：
1、豆瓣酱我用的海天的，其他的牌子也可以
2、如果有时间可以放煤气上炖上两个小时，味道会更好
黄焖羊肉（二）
食材明细：
羊肉(瘦)500克，大葱5克，姜3克，豆瓣辣酱5克，大蒜(白皮)3克，盐3克，八角3克，白砂糖5克，辣椒(红、尖、干)5克，味精2克，草豆蔻2克
黄焖羊肉（二）的做法步骤：
1.将羊肉切成4厘米见方的块，放锅内炒2.5分钟，变红色时倒出；葱切段、姜切片。
2.锅内放油烧热，放入辣豆酱，炒香后添入羊肉汤、精盐、八角、草豆蔻、干辣椒、白糖、蒜、葱、姜、羊肉块，调好口味，用中火焖烂，放味精，出锅即可。
黄焖羊肉（一）
食材明细：
羊前腿肉500克，大葱25克，姜10克，桂皮10克，八角5克，酱油100克，植物油25克，白砂糖10克，味精1克，淀粉(豌豆)20克
黄焖羊肉（一）的做法步骤：
1.羊肉洗净，用开水煮一下，捞出后放在1个锅内，加酱油、葱（切块）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟。
2.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。
3.将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成。
小贴士：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
沙茶羊肉面
食材明细：
羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
沙茶羊肉面的做法步骤：
1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
鸡蛋羊肉面
食材明细：
小麦富强粉120克，鸡蛋清200克，羊肉(瘦)120克
鸡蛋羊肉面的做法步骤：
先将羊肉剁成细馅作羹，取鸡蛋清和白面粉做成面条。将适量的鸡蛋面条放于沸水中，煮面至熟，再加调料及羊肉羹。
用法：早晚空腹服。
小贴士：
健脾开胃，益气补血，泽颜白面。适用于气血虚弱所致的面容憔悴、萎黄不华者。养颜美容药膳鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肉烩面
食材明细：
羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉。
羊肉烩面的做法步骤：
羊骨头了用水浸泡出血水。
然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。
面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
白水煮羊骨头。
拉烩面。
煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。
面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
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