油泼鱿鱼圈

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"油泼鱿鱼圈"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，绿豆芽适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，

油泼鱿鱼圈的做法步骤：

1.鱿鱼去内脏、眼睛、嘴巴，洗净，我喜欢去红色的外皮，呵呵，沥干，切圈圈。姜切片。

2.自己发的绿豆芽哦，洗净，沥干，备用，葱切花。

3.煮开一锅水，加少许盐，放入绿豆芽灼熟，盛出沥干。

4.另烧一锅水，待开后放入姜片及鱿鱼圈，灼熟，沥干，盛出放于绿豆芽上，放好后，再沥干水。

5.摆好盘，洒入葱花。淋上适量的生抽。

6.热锅，热油，待油有些想冒烟时，直接泼在鱿鱼上即可。

7.兹兹的声音，听见没有，嘿嘿，香味出跟着散发出来，嗯，好香啊。

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鱿鱼圈

食材明细：

鱿鱼适量，鸡蛋适量，酒适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，小苏打适量，干淀粉适量，孜然粉适量

鱿鱼圈的做法步骤：

第1步先把鱿鱼洗净切好，加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟一个鸡蛋打散，干淀粉备用

第2步起油锅烧至七成热，把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下，再放干淀粉里滚一滚，放到油里炸至焦黄捞起吃时再洒孜然粉，特好吃，外脆里松

油泼黄瓜

食材明细：

黄瓜500克，樱桃10克，猪油(炼制)30克，盐5克，味精2克，醋25克，花椒5克

油泼黄瓜的做法步骤：

1. 鲜嫩黄瓜洗净去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用盐腌渍10 分钟；

2. 盐渍的黄瓜轻轻挤去部分水分，抖开刀口，摆成环形；

3. 用味精、精盐、醋、清汤50毫升兑成清汁备用；

4. 锅内放熟猪油，旺火烧至七成热，将摆在盘内的黄瓜原形推入漏勺内，用手勺舀油泼炸四五次，再整齐的码放在盘内；

5. 炒勺内加油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，倒入兑好的清汁，滚沸后浇淋在黄瓜上；

6. 再用洗净的樱桃点缀即可。

小贴士：

1. 黄瓜必须嫩小，粗细均匀，无苦味，改刀时刀距均匀，深浅一致；2. 口味以咸酸为主，也可增加辣味和甜味；3. 因有黄瓜用油泼过程，需准备熟猪油500克。

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