芋泥西米冻

食材明细：

主料：：芋泥适量，西米适量，

辅料：：牛奶适量，白凉粉适量，

配料：：草莓酱适量，QQ糖适量，

香芋西米冻的做法步骤：

1.全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓酱,QQ糖,白凉粉.

2.白凉粉1勺加水搅拌均匀备用.

3.锅中加水烧开放入西米(事先煮好的)搅散开后加入1勺草莓酱同拌匀的白凉粉搅伴均匀.

4.搅伴均匀的西米倒入容器中,在常温放凉后放入冰箱1小时，最好不要全部冷却还有少量液体为好.

5.QQ糖加入少量水隔水加热融化成糖浆备用

6.芋泥加牛奶入搅拌机搅成糊状，加入QQ糖浆搅伴均匀。

7.把冷却的西米冻拿出将芋头糊倒入，震出空气放入冰箱（冷藏5小时以上）

8.冷藏好的芋头西米冻用刀沿容器边画上一圈倒扣入盘。

9.这款无奶油的冰淇淋冻即有了冰淇淋的香味也有了冰淇淋的爽滑.

小贴士：

西米冻与香芋糊粘合一起很难,所以西米冻冷藏时间不能过久.

古人消暑，喜枕瓷取凉：所谓半窗千里月，一枕五更风；

今人则喜制冰消夏。

三伏天，心静自然凉。

木瓜西米冻

食材：木瓜、西米、白糖、炼奶、玉米淀粉、牛奶

木瓜西米冻的做法

1、木瓜剖开去籽，用小勺挖出果肉，搅拌机搅打成泥；

2、足量水烧开，倒入西米，煮至西米芯为一小白点，关火，焖至西米完全透明，捞出西米，冲洗两三次，降温后，与木瓜泥混合在一起，备用；

3、用少量热水溶化玉米淀粉，以免出现粉状疙瘩；牛奶里倒入溶化的玉米淀粉，加热至牛奶呈奶糊状，关火；微热后，放白糖、炼奶，与西米木瓜泥搅拌均匀，放入杯皿中，冷藏半天以上，即可凝固成绵软的奶冻。

4、（木瓜味淡，且做成冰品，甜度不够，所以要比平时多放一点糖；用鱼胶片凝固更好，没有，可用玉米淀粉、QQ软糖代替）

俗话说：杏一益，梨二益，木瓜有百益，

木瓜不但可以止咳润肺，

还能滋润皮肤，使人容光焕发，经常吃让皮肤细腻白嫩。

网站小提示

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

食材明细：

主料：：西米适量，牛奶适量，椰浆适量，蜂蜜适量，西瓜适量，清水适量，

椰汁西米冻的做法步骤：

1.锅中放入适量水烧开，倒入西米；

2.开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；

3.加入适量冷水，将水再次烧开；

4.捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；

5.另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；

6.水滚后关火，焖15分钟左右；

7.这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；

8.将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；

9.加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；

10.如图；

11.挖出一小块西瓜放入杯中；

12.完成。

13.另外还做了椰汁西米露。在西米中加入半碗椰浆、半碗牛奶，以及适量蜂蜜。

芒果西米冻，谁能抵抗这柔软甜蜜的诱惑？

做水果甜品跟做西点最大的不同是，水果甜品可以很随意，比如以芒果为主题的甜品，搭配西米、牛奶或椰汁，随便什么样的比例都不会太出错。前段时间我就用一只大芒果做了一款甜品，没参照任何配方，完全是任意发挥，成品很华丽，极具热带风情却又给人清凉冰爽的感受。

这款甜品口感介于果冻和奶昔之间，我叫它芒果西米冻。芒果和西米用的都比较多，自己家做的就是料足啊，神马塑化剂都是浮云，完全靠材料本身的浓稠度凝固。

这款芒果西米冻整体感觉醇稠而又不腻，入冰箱冷藏后香香甜甜滑滑嫩嫩的，搭配西米粒粒分明的超Q口感，连我们家不怎么吃甜品的兔子都连声称赞，可以称得上是人见人爱，花见花开吧，哈哈。

正好家里还有蓝莓，吃的时候洒上几粒，时尚feel顿生，芒果西米冻的甜软幼滑反衬出蓝莓的微酸软糯，层次感也更加丰富。

看看晶莹剔透的西米，谁能抵挡这样的诱惑呢？

芒果西米冻的做法

1、西米约60克，用清水冲洗干净，放入开水锅中，水再次沸腾后捞出西米，用冷水冲洗并浸泡在冷水中。

2、250ML清水加冰糖适量煮开，待冰糖溶化后，倒入沥干水的西米，小火煮至西米开始变得透明，只剩中间一个小小的白芯时，倒入130ML牛奶，煮沸后关火焖至自然放凉。

3、大个芒果一个，洗净去皮去核，切小块加120ML牛奶，用料理机搅拌成细腻幼滑的芒果泥。

4、待牛奶西米彻底放凉后加入芒果糊，搅拌均匀后放密封盒入冰箱冷藏。

5、清洗蓝莓可以参照我以前的博文洗杨梅的小窍门。

美食贴士

1、西米不需浸泡，冲洗干净即可。

2、水开后再放入西米，避免粘底，第一次煮，水沸后就盛出用冷水冲洗也是为了避免粘底，再用冰糖煮时，也要注意搅拌。

3、西米煮至中间有一个小小的白芯就可关火，靠余热焖至熟透。

4、西米煮好后会膨胀很多，喜欢稀一点的可减少西米的量。

食材明细：

主料：：紫薯100g，红薯100g，木梳粉200g，

辅料：：西米适量，牛奶适量，蜂蜜适量，白糖适量，

西米芋圆露的做法步骤：

1.紫薯红薯去皮洗净切片上锅蒸熟。

2.加白糖压成泥。

3.和成面团。

4.搓成小球球。

5.开水下锅煮制飘起捞出过凉水。

6.提前煮好的西米放上一袋牛奶适量蜂蜜。

7.放上芋圆即可。