芋枣

食材明细：

主料：：芋头1个，

辅料：：白糖适量，面粉适量，食用油适量，

芋枣的做法步骤：

1.芋头蒸熟

2.把蒸好的芋头碾碎，加白糖（甜一点更好吃），拌匀

3.把芋泥搓成椭圆体，再裹上一层薄薄的面粉

4.油锅热后，放入芋枣炸至金黄色即可~

食材明细：

主料：：香芋适量，

辅料：：红枣适量，芝麻适量，

配料：：油适量，糖适量，

枣香香芋条的做法步骤：

1.香芋去皮切条，白糖少许。

2.油烧热放进芋头条油炸，。

3.炸香炸熟待用。

4.沥油待用。

5.再准备点红枣和芝麻。

6.倒出多余的油，放进白糖。

7.将糖炒化。

8.再倒是炸熟的香芋条炒匀。

9.再放进红枣和芝麻。

10.炒匀炒香装盘。

11.好香的枣香芋头条。

食材明细：

芋头适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，少量面粉适量，糖适量，芝麻油适量

双麻芋枣的做法步骤：

第1步芋头蒸熟捻成芋泥。熟黑芝麻加糖放入搅拌机中打磨成黑芝麻糖粉做馅备用。

第2步芋泥加入少量面粉和成芋头面团；将芋头面团下成等量剂子。黑芝麻糖粉加入芝麻油（原始应用猪油最正确，但是猪油为动物油脂，少吃为上，此次我用了爸爸朋友自家产的芝麻香油和馅。一样非常香。）和成馅料。

第3步将黑芝麻馅包入芋泥面团中，用手搓成圆柱型；拿碗凉开水，将包好的芋枣放入水中稍微沾湿，再放入白芝麻中滚匀，使白芝麻均匀沾满芋枣。下锅，多放油，中火油炸，炸的过程要小心炸过头，注意火候哦。出锅。

食材明细：

主料： 枣（鲜） ， 白酒 ，

酒枣的做法步骤：

1.选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；

2.将度数较高的白酒倒在大碗中；

3.用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里；

4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

食材明细：

大枣125千克，白糖25千克，蜂蜜50克，桂花125克。

枣脯的做法步骤：

1.选料：选择枣身通红、大个、鲜硬不绵软的枣。

2.削皮去核：用刀削去外皮，捅掉枣核。

3.晒晾：放在阳光下晒晾一星期左右，晒到不含水分成枣干为止。

4.烟硫熏：将枣干放在熏笼里熏1～2小时，熏透为止。熏时最好用榆树锯末，25千克锯末加硫黄62.5克。点燃后焖出烟来。熏后不但能增加枣脯的香味，还能防腐、防虫、不变质，能存放2～3年。

5.洗净蒸透：将熏好的枣干洗2～3遍，洗净后，捞出放入蒸笼里蒸2～3小时，蒸透为止。

6.配料糖煮：将12.5千克白糖、50克蜂蜜、6千克清水搅拌均匀后加火熬开，再加桂花125克，搅拌均匀后，将蒸过的枣干煮20～30分钟，使枣干浸透糖液，然后捞出控干。

7.滚白糖：将白糖12.5千克洒在枣干上，摇滚均匀后即成枣脯。