芋泥馅

发布时间 : 2019-10-12

没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“芋泥馅”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：蒸熟的芋头250克，糖100克，椰子油50克，牛奶70克，

芋泥馅的做法步骤：

1.芋头250糖75+25牛奶70椰油50

2.芋头捣碎，小颗粒弄没

3.倒入材料稍微拌拌

4.中火煮干点

5.大概这样，

6.凉一会儿就稠稠的，然后放进冰箱冻一会儿更好包

7.香芋馒头

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汤种芋泥馅甜面包

食材明细：

主料：：高筋面粉317克，奶粉26克，糖40克，盐2.6克，酵母4克，汤种100克，水112克，蛋液39克，黄油30克，芋泥315克，

辅料：：芋头500克，牛奶15克，细砂糖30克，炼奶20克，

配料：：芝麻少许，

汤种芋泥馅甜面包的做法步骤：

1.100克水加20克高粉拌匀，用奶锅小火慢慢加热到65度左右，加热过程中要不断的搅拌，加热到开始出现纹理了就关火，摊凉，盖好盖子保持湿度

2.把主料里边除了芋泥跟黄油外其它东西都放进面包机里边，先放湿性材料再放干性材料

3.面包机选定自动和面程序

4.第一次和面程序完成后，面团光滑，能拉出普通的扩展薄膜，加入黄油，再启动和面程序，完成第二次和面

5.切一块面包出来能拉出薄膜，用手指扎个洞是锯齿形的，这程度用来做软面包已经可以发酵了

6.待面团发到两倍左右就可以拿出来排气了

7.把面团拿出来排气

8.把面团排好气分割成9个80克的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

9.把提前做好的芋泥拿出来搓成35克左右一个的团子

10.把醒发好的面包拿出来擀开

11.包上搓好的芋泥团

12.把面团滚成圆形

13.把整好型的面包盖上保鲜膜放进烤箱里发酵

14.为了保持烤箱里的温度跟湿度，我们可以在烤箱底部放上一碗开水，随时关注，如果不够暖了，我们可以换一碗开水

15.当面包发到2倍大的时候，我们把它拿出来刷蛋液，点上几颗芝麻

16.烤箱180度预热好，放入面包，中层，上下火20分钟

17.20分钟后，香喷喷的面包出炉啦

18.样子虽然是不好看，可是很好吃哦，刚出炉的面包表皮有点硬，但当不太热时，面包皮开妈软啦，组织松软，等面包不热时用鲜袋装起来，可以延长面包的软度的哦

19.做芋泥的方法：把芋头放在锅里蒸熟，剥皮

20.把牛奶，糖，炼奶一起混合好

21.把芋头捏成芋泥，尽量粉些

22.把竽泥放入混好的牛奶液中，搅拌均匀

23.拌好的竽泥放入冰箱中冷藏，到用时再拿出来

小贴士：

1、酵母最好不要与糖及盐直接接触免得影响酵母活性

2、用面包机揉面要注意温度，最好用冷水和面，鸡蛋用时才从冰箱里拿出来用

香芋馅

芋头本身除了具有粉糯的口感更有一种特别的香味儿，把芋头蒸熟再打烂做成馅是非常受欢迎的点心馅料。其实自己做馅并不太麻烦，大部分馅料都可以这样炒制，我还用同样的方法炒了栗子馅。炒好的馅料用保鲜袋包好放冰箱冷冻，用时取出来回至常温就可以了，非常方便。

香芋馅

材料：芋头两个（约1000克），糖适量，牛奶或水适量，葵花籽油50克。

香芋馅的做法

1、芋头去皮洗净切成小块；

2、蒸锅注水，放入蒸帘，把芋头块放在蒸帘上，盖上盖，大火烧开，转中火蒸15－20分钟，用筷子可以轻松穿过芋头就可以关火了；

3、将晾凉的芋头放入料理机，倒入适量牛奶或水，将芋头打成泥；

4、不沾锅倒入油，倒入芋头泥和细砂糖，不断翻炒，直到芋头泥水分蒸发完，变得很粘稠，翻拌很费劲儿时关火。晾凉装袋即可。

美食小贴士

1、芋头用料理机打成泥时如果不加液体就很难打，加些水或牛奶就很容易了；加了牛奶炒制以后会有淡淡地奶香味儿；

2、炒馅用不沾锅最好，加点油，馅料就不容易糊也不会粘在锅上；

3、糖量随各人喜好可以多加或少加，我不喜甜所以加的不多。

网站小提示

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

葱油芋泥

食材明细：

主料：：芋头500克，白糖400克，

辅料：：葱适量，

葱油芋泥的做法步骤：

1.芋头切小块，放入蒸锅蒸熟

2.炒锅加热放入适量油，放入葱段小火煎至葱变黄，捞出葱段丢弃

3.放入芋头和白糖，用锅铲压成泥状，全程小火

4.烘焙或是内馅用的话不要加水，如果是直接吃，加适量的清水，调成喜欢的口感即可

5.成品

小贴士：

糖根据自己口味来放

芋泥虾球

食材明细：

主料：：芋头1块，虾7条，盐1勺，白胡椒粉1勺，蛋1个，面包糠1茶匙，

芋泥虾球的做法步骤：

1.芋头切块蒸熟

2.芋头切块蒸熟

3.虾洗净放盘里

4.切去虾头，剥掉虾肉的皮留虾尾。

5.去除虾内线

6.去除虾背的虾线

7.放热水里焯一下

8.取少许芋泥按成饼，放一只虾

9.包裹成球状

10.把包好的虾球放盘里备用

11.油倒锅内开小火

12.把虾球放蛋液中滚一下

13.把滚了蛋液的虾球沾满面包糠放盘里准备油炸

14.油烧6成热，放油虾球

15.炸至金黄捞起

16.可以吃了，沾点番茄沙司也不错。

芋泥酥

食材明细：

主料：：芋头1500g，鸡蛋2个，

辅料：：白糖4～5汤匙，面包糠1碗，鲜猪油2汤匙，生粉3～4汤匙，

芋泥酥的做法步骤：

1.将芋头去皮、切片放高压锅压二十分钟。

2.乘热取出放盆中加白糖、猪油抹成泥状。

3.加入生粉水拌匀，再放入大盘中蒸十五分钟，凉后放入冰箱冷冻半小时（便于切段时成形）。

4.取出切成手指大小的形状，先沾蛋液、再沾上面包糠。

5.放入油锅炸至金黄色捞出即可，食时可沾番茄酱。

蓝莓芋泥

食材明细：

主料：：芋头适量，

辅料：：蓝莓酱适量，糖适量，沙拉酱适量，

蓝莓芋泥的做法步骤：

1.芋头蒸熟。

2.去皮过筛碾成泥。

3.加入一大匙糖和沙拉酱。

4.装入模具中压实，脱模。

5.蓝莓酱加入适量凉开水调稀。

6.把蓝莓酱淋在芋泥上即可。

7.美味小甜点完成，我家宝宝很喜欢。

炒芋泥

食材明细：

主料：：芋头500g，

辅料：：糖适量，糖桂花适量，牛奶适量，玉米油适量，

炒芋泥的做法步骤：

1.芋头去皮洗净切小块或片块，上蒸锅蒸熟，筷子能轻松穿透就可以了

2.放入料理机，加些牛奶打成泥

3.不粘锅倒入适量玉米油

4.倒入芋泥，加适量糖，翻炒

5.炒到自己想要的干湿度，关火，加入适量糖桂花

小贴士：

糖和糖桂花根据自己的口味加减。本人不太喜欢太甜的，所以我没加糖，就加了糖桂花，我喜欢桂花的清香

木瓜芋泥

最近寒冷预警，天真的是冷的我们不要不要的，所以还是在自己家里爽，但是没有吃的了，怎么办啊，想来剩下个木瓜和芋头，所以自己做出来试试。要是能丰胸的话就更好了。

材料：木瓜1个、芋泥适量

做法：

1、挑选新鲜的木瓜，洗净对半剖开，挖去木瓜瓤。

2、加入芋泥适量，煮开水放入木瓜芋泥，中火蒸5分钟左右，即可取出食用。

小贴士：

喜欢木瓜甜一些的，就选比较熟透的木瓜，吃起来比较香甜软烂，喜欢味道清淡一些的，就选刚成熟的木瓜。

木瓜养胃猕猴桃防流感老中医都在用的水果养生法

木瓜养胃猕猴桃防流感老中医都在用的水果养生法！最懂养生的莫过于那些鹤发童颜的老中医了，很多老中医虽已年过花甲，却依然皮肤光滑、精神矍铄，台湾知名老中医陈旺全就为大家揭开了养生的秘密，水果养生法。酸甜可口的水果不仅满足了口腹之需，还能修理好各种身体小毛病。

猕猴桃、柑橘

天然流感预防针

盛产于秋天的猕猴桃，清热利尿，抗氧化成分丰富，可增强抵抗力，驱赶细菌及感冒病毒纠缠，还可增强心脑血管功能。柑橘也能预防感冒，建议整瓣连白络一起吃，可滋润喉咙，效果更好。近期研究发现，增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效，而橘子、猕猴桃都含有丰富的维生素C。

杨桃、菠萝、火龙果

快速消化剂

应酬时难免大吃大喝，容易引起消化不良，可在应酬后将杨桃切片蘸点盐来吃。杨桃富含维生素C，能促进食物消化，还能防止致癌物亚硝酸盐合成，是应酬后很好的解毒剂。金黄色的菠萝利尿助消化，其中的蛋白酶可加速分解肉类，有时炭烤食物吃太多，肚子鼓胀不舒服，吃点新鲜菠萝可快速消除胀气。吃火龙果有助于润肠通便，也是应酬后很好的救急水果。

香蕉、草莓、山楂

血管保护伞

香蕉含钾离子可降血压，预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物，可防止动脉硬化。杨力指出，山楂有消食化瘀的作用，能减少胆固醇在动脉内壁中的沉积，起到保护血脉的作用，山楂还能增强血管收缩能力，增加心血排出量，降低血液黏稠度，保护心血管。她提醒，胃不好的人最好在饭后吃山楂，吃后要刷牙漱口，因为山楂过酸会损伤牙齿。

木瓜

养胃良方

熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便。陈旺说，全用青木瓜炖煮排骨汤，有利于保护胃壁。

最后，专家提醒，以上的水果养生法适合健康的人，但若有心血管疾病、肾脏病、糖尿病等慢性疾病，或正在服药的人，有些水果如葡萄等是禁忌不能吃，最好依照营养师及医师指示。而且睡前最好不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收较好。

桂圆、苹果

大脑活化剂

苹果有记忆果之称，它含锌丰富，能促进大脑发育、增强记忆力，亦有护心效果。桂圆是智慧果，可以让大脑开窍，如果碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃桂圆可恢复体力，让思绪敏捷。但桂圆偏热性，有口干舌燥或发炎症状时不要吃。

桑椹、葡萄

补血剂

紫色的桑椹能行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化，可以让人拥有好气色，气色不好的人可吃，但通常要连续吃上一两个月。用洗米水将桑椹洗干净后打汁连渣喝一杯，是陈旺全常保好气色的秘方。夏天盛产的葡萄汁多甜美，可滋养肝肾补气血，让头发乌黑，葡萄皮上的维生素P可修复神经，连皮带籽打汁喝抗老化效果更好。杨力提醒，桑葚中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃。

橙子、桃子

安神剂

中医认为，柑橘类水果所具有的芳香可化湿、开窍，醒脑提神。当你不想吃东西时，闻闻橙子、柠檬的清香，也能有所缓解。沁人心脾的果香味还有镇静安神的作用。桃子可助排便，让爱美的人维持体重不发胖，在中医来看也可活血化瘀、安定心神。杨力指出：桃虽好吃，但不可多食。胃肠功能差的老年人、小孩均不宜多吃。此外，桃子含糖量高，糖尿病病人应慎食。

柠檬

美白剂

柠檬中碱性成分含量较高，尤其是富含柠檬酸，对于调节机体代谢有益，能维持体液正常平衡，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强免疫力等都有帮助。有研究指出，柠檬中的有效成分能干扰黑色素合成，并能收缩毛孔、美白淡斑、去除油脂污垢。除了食用、调味，还可以用柠檬汁调配面膜敷在脸上。

西瓜

消暑降温剂

西瓜是很好的降温凉方，也是中医的天然退烧药。陈旺全说，如果他觉得自己额头有点发热，就会赶紧喝杯西瓜汁，西瓜利尿，很快就能把体温降下来。但西瓜买回来不要放进冰箱，否则茄红素及其他营养成分会减少一半。杨力指出，西瓜味道虽好，却不可多食，因为西瓜性寒，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。

枇杷、梨

化痰药

枇杷的镇咳化痰效果很好，觉得喉咙怪怪的好像有痰，剥几颗新鲜枇杷来吃，可以舒缓喉咙不适。梨可以清喉降火，经常食用煮熟的梨，能增加口中津液，起到保养嗓子的作用。杨力告诉记者，现代研究表明，梨具有清热、镇静的功效，营养价值很高，但是本品性寒凉，因此一次不要吃得过多。