“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看芋泥奶香包，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
A芋泥汤种：，芋头泥20克，高粉10克，水50克，B.，高粉210克，糖20克，酵母3克，盐1/4小勺，水95克，C.，奶油15克，D.内馅：，芋头泥150克，无盐奶油15克，金砂糖（二砂糖）20克，E.酥松粒适量
芋泥奶香包的做法步骤：
1.将材料A全部混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后待用。
2.将做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面团后加入材料C，用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。
3.面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。
4.内馅制作：芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。
5.面团分割6等份滚圆后直接包入内馅，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟即可。
6.面团表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入预热的烤箱内，上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。
小贴士：
1芋头我是用电动搅拌器打成泥的，没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。 2.馅料的那一份，也就是材料D也要趁热完成，可以将这一步提前完成待用呢. 3.面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度，否则面团会出现是黏的状态。（用搅拌机的话，也不要搅拌过度） 4.如果跟我一样用纸模的朋友，不要选那种软性纸，最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~ 5.冬天可以在发酵的地方，放上一杯热水增加温度跟湿度。 6.冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水，先与酵母混合，待5~10分钟，酵母活跃后使用。
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火焰芋泥烤奶
食材明细：
主料：芋头150g，乌龙180ml（培香），奶精30g（烤奶），糖浆10g（黄金）
辅料：冰块少许
火焰芋泥烤奶的做法步骤：
1，捣压芋泥
2，倒入培香乌龙茶汤
3，倒入烤奶精
4，搅拌烤奶精
5，倒入烤奶糖浆
6，倒入黄金糖浆
7，倒入冰块少许
8，雪克均匀
9，往出品杯倒入半杯冰块
10，倒入做好的烤奶
11，铺上芋泥
12，放进少许黄砂糖
13，烤制黄糖
14，做好啦。
小贴士：
芋泥是熟的，雪克是轻轻雪克哦。
亚麻籽奶香包
食材明细：
高筋面粉200g，干酵母3g，温水适量，奶粉30g，白砂糖45g，亚麻籽适量，黄油30g
亚麻籽奶香包的做法步骤：
第1步将高筋面粉、干酵母、全脂奶粉和白糖倒在一起，然后用筷子搅拌均匀。取一杯温水(温度:30-35℃最佳)，然后慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌或者用手揉成面团。
第2步然后放在案板上揉面15分钟，结束后，放入软化的黄油继续揉面20分钟，揉至撕开面皮能拉出薄皮，然后揉成圆圆的面团。放入6寸模具，盖上保鲜膜，放进烤箱上层，下层放一盆热水，发酵1小时以上。
第3步发酵至两倍大即可。然后拿出面团，用手挤压排气，继续揉成圆圆的面团。
第4步模具内壁抹上一层干面粉，然后放入揉圆的面团，表面刷上一层橄榄油，撒上亚麻籽，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，旁边放上一碗热水，继续发酵膨胀。发酵完成后，撕掉保鲜膜，烤箱调200℃烤制20分钟，烤熟后，拿出晾凉。(小心烫手哦，记得用隔热手套。)
第5步晾凉后，用刀切6-8等份，一人一个，好吃的不得了。美食值得去分享，可以抹上奶酪酱吃哦！奶香味十足，超级好吃。
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