食材明细:
主料::芋头500克,白糖400克,
辅料::葱适量,
葱油芋泥的做法步骤:
1.芋头切小块,放入蒸锅蒸熟
2.炒锅加热放入适量油,放入葱段小火煎至葱变黄,捞出葱段丢弃
3.放入芋头和白糖,用锅铲压成泥状,全程小火
4.烘焙或是内馅用的话不要加水,如果是直接吃,加适量的清水,调成喜欢的口感即可
5.成品
小贴士:
糖根据自己口味来放
食材明细:
主料::芋头1块,虾7条,盐1勺,白胡椒粉1勺,蛋1个,面包糠1茶匙,
芋泥虾球的做法步骤:
1.芋头切块蒸熟
2.芋头切块蒸熟
3.虾洗净放盘里
4.切去虾头,剥掉虾肉的皮留虾尾。
5.去除虾内线
6.去除虾背的虾线
7.放热水里焯一下
8.取少许芋泥按成饼,放一只虾
9.包裹成球状
10.把包好的虾球放盘里备用
11.油倒锅内开小火
12.把虾球放蛋液中滚一下
13.把滚了蛋液的虾球沾满面包糠放盘里准备油炸
14.油烧6成热,放油虾球
15.炸至金黄捞起
16.可以吃了,沾点番茄沙司也不错。
食材明细:
主料::芋头1500g,鸡蛋2个,
辅料::白糖4~5汤匙,面包糠1碗,鲜猪油2汤匙,生粉3~4汤匙,
芋泥酥的做法步骤:
1.将芋头去皮、切片放高压锅压二十分钟。
2.乘热取出放盆中加白糖、猪油抹成泥状。
3.加入生粉水拌匀,再放入大盘中蒸十五分钟,凉后放入冰箱冷冻半小时(便于切段时成形)。
4.取出切成手指大小的形状,先沾蛋液、再沾上面包糠。
5.放入油锅炸至金黄色捞出即可,食时可沾番茄酱。
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::蓝莓酱适量,糖适量,沙拉酱适量,
蓝莓芋泥的做法步骤:
1.芋头蒸熟。
2.去皮过筛碾成泥。
3.加入一大匙糖和沙拉酱。
4.装入模具中压实,脱模。
5.蓝莓酱加入适量凉开水调稀。
6.把蓝莓酱淋在芋泥上即可。
7.美味小甜点完成,我家宝宝很喜欢。
食材明细:
主料::芋头500g,
辅料::糖适量,糖桂花适量,牛奶适量,玉米油适量,
炒芋泥的做法步骤:
1.芋头去皮洗净切小块或片块,上蒸锅蒸熟,筷子能轻松穿透就可以了
2.放入料理机,加些牛奶打成泥
3.不粘锅倒入适量玉米油
4.倒入芋泥,加适量糖,翻炒
5.炒到自己想要的干湿度,关火,加入适量糖桂花
小贴士:
糖和糖桂花根据自己的口味加减。本人不太喜欢太甜的,所以我没加糖,就加了糖桂花,我喜欢桂花的清香
最近寒冷预警,天真的是冷的我们不要不要的,所以还是在自己家里爽,但是没有吃的了,怎么办啊,想来剩下个木瓜和芋头,所以自己做出来试试。要是能丰胸的话就更好了。
材料:木瓜1个、芋泥适量
做法:
1、挑选新鲜的木瓜,洗净对半剖开,挖去木瓜瓤。
2、加入芋泥适量,煮开水放入木瓜芋泥,中火蒸5分钟左右,即可取出食用。
小贴士:
喜欢木瓜甜一些的,就选比较熟透的木瓜,吃起来比较香甜软烂,喜欢味道清淡一些的,就选刚成熟的木瓜。
木瓜养胃猕猴桃防流感老中医都在用的水果养生法
木瓜养胃猕猴桃防流感老中医都在用的水果养生法!最懂养生的莫过于那些鹤发童颜的老中医了,很多老中医虽已年过花甲,却依然皮肤光滑、精神矍铄,台湾知名老中医陈旺全就为大家揭开了养生的秘密,水果养生法。酸甜可口的水果不仅满足了口腹之需,还能修理好各种身体小毛病。
猕猴桃、柑橘
天然流感预防针
盛产于秋天的猕猴桃,清热利尿,抗氧化成分丰富,可增强抵抗力,驱赶细菌及感冒病毒纠缠,还可增强心脑血管功能。柑橘也能预防感冒,建议整瓣连白络一起吃,可滋润喉咙,效果更好。近期研究发现,增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效,而橘子、猕猴桃都含有丰富的维生素C。
杨桃、菠萝、火龙果
快速消化剂
应酬时难免大吃大喝,容易引起消化不良,可在应酬后将杨桃切片蘸点盐来吃。杨桃富含维生素C,能促进食物消化,还能防止致癌物亚硝酸盐合成,是应酬后很好的解毒剂。金黄色的菠萝利尿助消化,其中的蛋白酶可加速分解肉类,有时炭烤食物吃太多,肚子鼓胀不舒服,吃点新鲜菠萝可快速消除胀气。吃火龙果有助于润肠通便,也是应酬后很好的救急水果。
香蕉、草莓、山楂
血管保护伞
香蕉含钾离子可降血压,预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物,可防止动脉硬化。杨力指出,山楂有消食化瘀的作用,能减少胆固醇在动脉内壁中的沉积,起到保护血脉的作用,山楂还能增强血管收缩能力,增加心血排出量,降低血液黏稠度,保护心血管。她提醒,胃不好的人最好在饭后吃山楂,吃后要刷牙漱口,因为山楂过酸会损伤牙齿。
木瓜
养胃良方
熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状,可吃点木瓜健胃、通便。陈旺说,全用青木瓜炖煮排骨汤,有利于保护胃壁。
最后,专家提醒,以上的水果养生法适合健康的人,但若有心血管疾病、肾脏病、糖尿病等慢性疾病,或正在服药的人,有些水果如葡萄等是禁忌不能吃,最好依照营养师及医师指示。而且睡前最好不要吃水果、不易消化,早上吃消化吸收较好。
桂圆、苹果
大脑活化剂
苹果有记忆果之称,它含锌丰富,能促进大脑发育、增强记忆力,亦有护心效果。桂圆是智慧果,可以让大脑开窍,如果碰上连续工作加班或考试,思考变得迟钝,吃桂圆可恢复体力,让思绪敏捷。但桂圆偏热性,有口干舌燥或发炎症状时不要吃。
桑椹、葡萄
补血剂
紫色的桑椹能行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化,可以让人拥有好气色,气色不好的人可吃,但通常要连续吃上一两个月。用洗米水将桑椹洗干净后打汁连渣喝一杯,是陈旺全常保好气色的秘方。夏天盛产的葡萄汁多甜美,可滋养肝肾补气血,让头发乌黑,葡萄皮上的维生素P可修复神经,连皮带籽打汁喝抗老化效果更好。杨力提醒,桑葚中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃。
橙子、桃子
安神剂
中医认为,柑橘类水果所具有的芳香可化湿、开窍,醒脑提神。当你不想吃东西时,闻闻橙子、柠檬的清香,也能有所缓解。沁人心脾的果香味还有镇静安神的作用。桃子可助排便,让爱美的人维持体重不发胖,在中医来看也可活血化瘀、安定心神。杨力指出:桃虽好吃,但不可多食。胃肠功能差的老年人、小孩均不宜多吃。此外,桃子含糖量高,糖尿病病人应慎食。
柠檬
美白剂
柠檬中碱性成分含量较高,尤其是富含柠檬酸,对于调节机体代谢有益,能维持体液正常平衡,对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强免疫力等都有帮助。有研究指出,柠檬中的有效成分能干扰黑色素合成,并能收缩毛孔、美白淡斑、去除油脂污垢。除了食用、调味,还可以用柠檬汁调配面膜敷在脸上。
西瓜
消暑降温剂
西瓜是很好的降温凉方,也是中医的天然退烧药。陈旺全说,如果他觉得自己额头有点发热,就会赶紧喝杯西瓜汁,西瓜利尿,很快就能把体温降下来。但西瓜买回来不要放进冰箱,否则茄红素及其他营养成分会减少一半。杨力指出,西瓜味道虽好,却不可多食,因为西瓜性寒,吃多了容易伤脾胃,引起腹痛或腹泻。
枇杷、梨
化痰药
枇杷的镇咳化痰效果很好,觉得喉咙怪怪的好像有痰,剥几颗新鲜枇杷来吃,可以舒缓喉咙不适。梨可以清喉降火,经常食用煮熟的梨,能增加口中津液,起到保养嗓子的作用。杨力告诉记者,现代研究表明,梨具有清热、镇静的功效,营养价值很高,但是本品性寒凉,因此一次不要吃得过多。
食材明细:
主料::芋头适量,金瓜1个,
辅料::白砂糖适量,
金瓜芋泥的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,再切小块下蒸锅,嘿嘿,家里只有这几个小芋头,(*^__^*) ...
2.金瓜去皮去籽瓤
3.芋头蒸熟后用勺子碾烂
4.将芋泥填入瓜中,再蒸20分钟就行了
5.成品!!
小贴士:
芋头切小块是为了容易熟,如果大芋头就更好了
在潮汕,旧时喜庆的宴席上,第一道菜与最后一道菜,我们一般安排的都是甜品,取的就是一个好意头从头甜到尾。我们经典的甜品有许多,但由于我不奢甜,所以这甜点我是比较少接触的。但上次去看中医,中医建议还是要适当吃点糖,因为甜的东西养肝。
于是,在家里的饮食中,也略增加了一点甜的东西。这芋泥白果,其实我是本着不浪费的原则,因为上次做月饼的时候,我太贪心了,做了太多的芋泥馅。
这芋泥白果,如果有现成的芋泥馅,就是一道非常简单的甜品。但如果还要把芋头整成芋泥的话,那就不是一件简单的活。白果是我们潮汕的叫法,学名称之为银杏。
芋泥白果-潮汕人的宴客甜品
食材:芋泥200g、白果(已处理)50g
芋泥白果的做法
1、准备好芋泥馅。
2、将处理好的白果洗净。
3、放进砂锅。将洗净的白果放进砂锅。
4、加入适量的水。
5、大火煮开,再转小火煮十几分钟,煮熟的白果待用。
6、将准备好的芋泥装入小碗。
7、将白果摆放在芋泥上,并加入1汤匙煮白果的水。
8、将做好的芋泥白果放入锅中,隔水蒸8-10分钟。
9、取出蒸热的芋泥白果,即可食用。
美食小提示
芋泥与白果都可以可以做多点,吃的时候,取一点芋泥与一点白果,蒸热即可食用。
芋泥白果食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
食材明细:
主料::高筋面粉317克,奶粉26克,糖40克,盐2.6克,酵母4克,汤种100克,水112克,蛋液39克,黄油30克,芋泥315克,
辅料::芋头500克,牛奶15克,细砂糖30克,炼奶20克,
配料::芝麻少许,
汤种芋泥馅甜面包的做法步骤:
1.100克水加20克高粉拌匀,用奶锅小火慢慢加热到65度左右,加热过程中要不断的搅拌,加热到开始出现纹理了就关火,摊凉,盖好盖子保持湿度
2.把主料里边除了芋泥跟黄油外其它东西都放进面包机里边,先放湿性材料再放干性材料
3.面包机选定自动和面程序
4.第一次和面程序完成后,面团光滑,能拉出普通的扩展薄膜,加入黄油,再启动和面程序,完成第二次和面
5.切一块面包出来能拉出薄膜,用手指扎个洞是锯齿形的,这程度用来做软面包已经可以发酵了
6.待面团发到两倍左右就可以拿出来排气了
7.把面团拿出来排气
8.把面团排好气分割成9个80克的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟
9.把提前做好的芋泥拿出来搓成35克左右一个的团子
10.把醒发好的面包拿出来擀开
11.包上搓好的芋泥团
12.把面团滚成圆形
13.把整好型的面包盖上保鲜膜放进烤箱里发酵
14.为了保持烤箱里的温度跟湿度,我们可以在烤箱底部放上一碗开水,随时关注,如果不够暖了,我们可以换一碗开水
15.当面包发到2倍大的时候,我们把它拿出来刷蛋液,点上几颗芝麻
16.烤箱180度预热好,放入面包,中层,上下火20分钟
17.20分钟后,香喷喷的面包出炉啦
18.样子虽然是不好看,可是很好吃哦,刚出炉的面包表皮有点硬,但当不太热时,面包皮开妈软啦,组织松软,等面包不热时用鲜袋装起来,可以延长面包的软度的哦
19.做芋泥的方法:把芋头放在锅里蒸熟,剥皮
20.把牛奶,糖,炼奶一起混合好
21.把芋头捏成芋泥,尽量粉些
22.把竽泥放入混好的牛奶液中,搅拌均匀
23.拌好的竽泥放入冰箱中冷藏,到用时再拿出来
小贴士:
1、酵母最好不要与糖及盐直接接触免得影响酵母活性
2、用面包机揉面要注意温度,最好用冷水和面,鸡蛋用时才从冰箱里拿出来用
食材明细:
主料::熟紫薯70克,熟芋头40克,牛奶15克,炼奶15克,
紫薯芋泥的做法步骤:
1.把紫薯提前蒸熟,放凉备用。
2.把芋头提前蒸熟,放凉备用。
3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机,将牛奶和炼奶倒进去,把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4.把花袋剪开一个合适的口子,放入中号或大号裱花嘴。
5.把裱花袋先套在杯子里,这样更便于装入食物。
6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7.在盘子上挤出花型,然后稍作装饰,一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦!
8.可能很多人都吃过紫薯芋泥,可是当你赋予它另一种意义,它却代表着一份情定今生的承诺!想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人,把紫薯芋泥做起来吧!
小贴士:
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦!如果觉得挤不好的话,可以装进裱花袋再来一遍,不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦!
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