1.红烧沙尖鱼
食材明细:
主料::沙尖鱼5条,姜5g,蒜2瓣,葱少许,
辅料::生抽1汤匙,盐少许,白糖2/1茶匙,料酒1汤匙,
红烧沙尖鱼的做法步骤:
1.材料准备好
2.沙尖鱼处理好内脏,清洗干净,用厨房纸将表面水分吸干
3.姜蒜切片、葱切段
4.锅里烧热油,放姜蒜爆香
5.随后放沙尖鱼,中火慢煎
6.煎至沙尖鱼两面金黄
7.调入生抽,烹出香味
8.放葱段
9.兑入清水,大火烧开,小火闷5-10分钟
10.撒入白糖,然后大火收汁,调入盐即可
3.香烤沙尖鱼
食材明细:
沙尖鱼,胡椒粉,辣椒粉,花椒,盐,油,葱花,白芝麻
香烤沙尖鱼的做法步骤:
1.沙尖鱼洗净,加配料腌30分钟,锡纸抹油,放上腌好的鱼
2.220度10分钟后,翻面,继续烤10分钟
3.洒葱花和白芝麻
4.豆酱煮沙尖鱼
食材明细:
主料::沙尖鱼4条,
辅料::豆酱1.5匙,鸡粉0.5勺,姜1块,芹菜1棵,辣椒1个,油1勺,
豆酱煮沙尖鱼的做法步骤:
1.准备材料,鱼杀好洗净,辣椒比丝,姜切丝,芹菜切段。
2.取锅加水煮开加入适量姜丝、辣椒丝、芹菜段,鸡粉半勺,油1勺,豆酱1勺半煮开。(水量半淹着鱼就好,可以冷水时把鱼放下去测量下。)
3.用中火煮开就下鱼,煮1分钟至1分半钟左右。就可以翻另一面煮
4.翻面后再煮1分钟至1分半钟即可。(煮鱼时用中火,可以盖上盖。)
5.岀锅先把鱼乘岀来,再摆上两片芹菜叶最后再淋上鱼汤,这样芹菜才翠绿不发黄。
6.鲜甜嫩滑的沙尖仔煮豆酱水。?
7.这盘是煮太熟快断成两截,我也会有失手的时候。
5.干烧沙尖鱼
食材明细:
沙尖鱼适量,青红椒适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,生抽适量
干烧沙尖鱼的做法步骤:
第1步沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味,平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈,煎好的鱼备用,锅内留底油,爆香姜蒜
第2步下入青红椒炒至断生,把煎好的鱼倒入,加料酒,水,生抽小火焖一下收汁
更新时间:2023/11/03