“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"盐酥鸡块",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
A.鸡胸肉1副，
B.脆浆粉1大匙，蛋1/2颗，水1小匙，
C.胡椒盐适量，洋葱末1两，姜末1两，葱末1两，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
盐酥鸡块的做法步骤：
(1)将鸡胸肉洗净切块，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(2)将材料B调合成面煳，再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量的胡椒盐即可食用。
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盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
食材明细：
鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡的做法步骤：
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
盐酥带鱼
食材明细：
带鱼，葱，蒜，盐，料酒，辣椒粉，胡椒粉，姜
盐酥带鱼的做法步骤：
1.用胡椒粉，盐和料酒将带鱼腌上一晚上。
2.将腌好的带鱼用厨房纸吸干水分，拍上层淀粉。
3.将裹上淀粉的带鱼炸成金黄色。
4.锅中放葱、姜、蒜、辣椒粉爆香后，放入炸好的带鱼，翻炒均匀即可。
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