甘露酒鬼沙尖鱼

经典小吃，不解释~~~

材料：

花生米200克，油适量，干红辣椒适量，花椒少许，辣椒粉少许，花椒粉，少许，白糖少许，盐各少许，

【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜欢的做法的做法步骤：

步骤1，用料主料：花生米200克，油适量辅料：干红辣椒，花椒，辣椒粉、花椒粉，白糖，盐各适量

步骤2，花生米洗净加水泡涨，剥去花生米的红衣。

步骤3，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。

步骤4，锅里倒入稍多油，冷锅冷油，直接倒入冷冻过的花生仁，中小火炸至花生仁表面金黄后捞出沥油。

步骤5，滗去锅中多余的油，加入花椒、干红辣椒段和花生米同炒（如果花生米已经炸得较老，则最好把花生米倒出，先煸香干红辣椒和花椒，再倒入花生米同炒，这样处理香味更足，具体看个人喜欢），关火。

步骤6，冷却后撒上盐、白糖、辣椒粉、花椒粉拌匀即可。

食材明细：

主料：：沙尖鱼5条，姜5g，蒜2瓣，葱少许，

辅料：：生抽1汤匙，盐少许，白糖2/1茶匙，料酒1汤匙，

红烧沙尖鱼的做法步骤：

1.材料准备好

2.沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干

3.姜蒜切片、葱切段

4.锅里烧热油，放姜蒜爆香

5.随后放沙尖鱼，中火慢煎

6.煎至沙尖鱼两面金黄

7.调入生抽，烹出香味

8.放葱段

9.兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟

10.撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可

材料：

沙尖鱼250g，盐适量，油适量，，

沙尖鱼的做法的做法步骤：

步骤1，把沙尖鱼洗干净，放适量的盐腌几分钟

步骤2，煎到金黄色出锅

食材明细：

沙尖鱼，胡椒粉，辣椒粉，花椒，盐，油，葱花，白芝麻

香烤沙尖鱼的做法步骤：

1.沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟，锡纸抹油，放上腌好的鱼

2.220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟

3.洒葱花和白芝麻

食材明细：

主料：：沙尖鱼4条，

辅料：：豆酱1.5匙，鸡粉0.5勺，姜1块，芹菜1棵，辣椒1个，油1勺，

豆酱煮沙尖鱼的做法步骤：

1.准备材料，鱼杀好洗净，辣椒比丝，姜切丝，芹菜切段。

2.取锅加水煮开加入适量姜丝、辣椒丝、芹菜段，鸡粉半勺，油1勺，豆酱1勺半煮开。（水量半淹着鱼就好，可以冷水时把鱼放下去测量下。）

3.用中火煮开就下鱼，煮1分钟至1分半钟左右。就可以翻另一面煮

4.翻面后再煮1分钟至1分半钟即可。（煮鱼时用中火，可以盖上盖。）

5.岀锅先把鱼乘岀来，再摆上两片芹菜叶最后再淋上鱼汤，这样芹菜才翠绿不发黄。

6.鲜甜嫩滑的沙尖仔煮豆酱水。?

7.这盘是煮太熟快断成两截，我也会有失手的时候。