盐菜毛豆米

食材明细：

毛豆500克，大葱10克，姜10克，盐8克

盐煮毛豆的做法步骤：

1. 豆荚洗净；

2. 葱、姜切片；

3. 水烧大开，放入毛豆、葱片、姜片和精盐，烧开；

4. 转小火慢煮至熟即可。

天热，人变得懒懒的，也没有什么胃口，熬锅粥，再配点小菜，是夏天里最佳的选择。前几天买了点毛豆一直未做，就用它来搭配上雪菜（腌菜）一起来炒，来道家常下饭小菜——“雪菜毛豆米”吧。其实这道菜很简单，家家户户都会做，在小时候经常出现在老百姓饭桌上，可以说是“国民家常菜”，虽然没有新意，但很熟悉。以前由于生活条件有限，而雪菜和毛豆都属于比较能下饭的菜，因此它非常受大家欢迎，是出现频率很高的一道菜。不过随着生活条件的提高，人们为了追求少盐，而雪菜是经过腌制的，一般情况之下会比较咸，所以在现实生活中平时吃饭就很少吃到了。虽然现在不经常吃到它，但是并不能否认这“雪菜毛豆”的鲜美，而且这种搭配营养价值也很高，它有含有人们平时所需的蛋白质以及维生素还有一些相关的微量元素，这也是推荐大家吃“雪菜毛豆”的重要原因，至于它的咸味，用来吃粥就最好不过了。现在正是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆粒大饱满，鲜美香甜，是不是也买点回家来做这道怀旧的即开胃又下饭的小菜呢？

材料：

毛豆米200克，雪菜100克，红辣椒1个，大蒜适量，油盐适量，，

雪菜毛豆米的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，烧锅水，加入几滴油和适量的盐；

步骤3，下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；

步骤4，烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；6，7.8.

步骤5，煸炒出香味后下入雪菜翻炒；

步骤6，翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；

步骤7，加入盐翻炒均匀即可；

步骤8，装入碗中。

食材明细：

主料：：毛豆米250g，

辅料：：肉末20g，香葱一把，西红柿1个，食盐一勺，味精适量，酱油1勺，

家常毛豆米的做法步骤：

1.西红柿洗净切块待用。

2.香葱洗净切段待用。

3.购买的毛豆米，把白色的那层膜给清洗掉。

4.洗净后沥干水份。

5.锅里放油烧热后，加入肉末炒。

6.炒散变色即可。

7.倒入毛豆米翻炒变色，2分钟左右。

8.加入一勺食盐，适量味精翻炒。

9.把毛豆米扒一边，下西红柿稍微炒会后，并一同翻炒。

10.把西红柿炒软，炒出汁后，加入香葱段，一勺酱油，翻炒均匀即可。

11.成品图。

12.成品图。

食材明细：

主料：：青菜适量，毛豆适量，

辅料：：干辣椒适量，盐适量，味精适量，白糖适量，麻油适量，

翠绿毛豆米的做法步骤：

1.青菜切碎 腌十分钟  这个菜主要就在这了 腌的好就OK啦。

2.毛豆在沸水中煮熟 捞出。

3.选择炒锅 用大火 加色拉油 放腌好的青菜烹炒 加入白糖 淋上麻油 装盘即可。

食材明细：

主料：：毛豆米适量，

辅料：：小米椒适量，蒜瓣适量，鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量，

拌毛豆米的做法步骤：

1.准备食材：毛豆米、蒜、小米椒。

2.毛豆米洗净。

3.蒜切末、小米椒切圈。

4.冷水入锅、水开后蒸十来分钟。

5.锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。

6.炒香的蒜末倒入碗中。

7.倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。

8.成品图