食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的雪菜毛豆米的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
天热，人变得懒懒的，也没有什么胃口，熬锅粥，再配点小菜，是夏天里最佳的选择。前几天买了点毛豆一直未做，就用它来搭配上雪菜（腌菜）一起来炒，来道家常下饭小菜——“雪菜毛豆米”吧。其实这道菜很简单，家家户户都会做，在小时候经常出现在老百姓饭桌上，可以说是“国民家常菜”，虽然没有新意，但很熟悉。以前由于生活条件有限，而雪菜和毛豆都属于比较能下饭的菜，因此它非常受大家欢迎，是出现频率很高的一道菜。不过随着生活条件的提高，人们为了追求少盐，而雪菜是经过腌制的，一般情况之下会比较咸，所以在现实生活中平时吃饭就很少吃到了。虽然现在不经常吃到它，但是并不能否认这“雪菜毛豆”的鲜美，而且这种搭配营养价值也很高，它有含有人们平时所需的蛋白质以及维生素还有一些相关的微量元素，这也是推荐大家吃“雪菜毛豆”的重要原因，至于它的咸味，用来吃粥就最好不过了。现在正是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆粒大饱满，鲜美香甜，是不是也买点回家来做这道怀旧的即开胃又下饭的小菜呢？
材料：
毛豆米200克，雪菜100克，红辣椒1个，大蒜适量，油盐适量，，
雪菜毛豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅水，加入几滴油和适量的盐；
步骤3，下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
步骤4，烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；6，7.8.
步骤5，煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
步骤6，翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
步骤7，加入盐翻炒均匀即可；
步骤8，装入碗中。
97msw.coM精选阅读
雪菜毛豆(1)
食材明细：
主料：：毛豆米200克，
辅料：：雪菜一大勺，大蒜4瓣，黄色彩椒半个，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
雪菜毛豆的做法步骤：
1.毛豆剥米，清洗干净，备好其他材料。
2.彩椒切小粒，与毛豆超不多大小，蒜切末。
3.炒锅入油，下蒜末，炒出香味。
4.下入毛豆翻炒。
5.下入彩椒，生抽，雪菜，盐，白糖，然后一点点水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖一会。（注意，水要少一点）
6.水收干，装盘，撒上小米辣，即可。
小贴士：
没什么难度，就是水要控制一下，不要弄成了煮毛豆！
毛豆炒雪菜
食材明细：
主料：：雪里蕻（腌制的）80克，毛豆120克，
辅料：：生姜2克，葱花4克，红干椒5个，生抽3克，
毛豆炒雪菜的做法步骤：
3.葱和干辣椒切好
4.雪里蕻切碎碎的
5.热锅注入油，烧至6分热，毛豆下锅，放入红干椒一起翻炒一分钟
6.倒入3克生抽继续翻炒
7.加入雪里蕻一起翻炒一分钟
8.撒入葱花炒匀，因为雪里蕻就是腌制的，所以不用另外加盐
9.装盘，美味即享！配上一碗米饭或米粥，味道真的好吃的不要不要的哦！
小贴士：
因为雪里蕻就是腌制的，所以炒制的时候不用另外加盐
雪菜肉丝毛豆
食材明细：
主料：：雪菜100克，猪瘦肉50克，毛豆150克，
辅料：：葱1节，姜1块，红椒1个，生抽2小匙，花椒粉1/2小匙，白糖1小匙，
雪菜肉丝毛豆的做法步骤：
1.雪菜用清水浸泡一会。
2.挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。
3.肉切丝。
4.葱姜红椒切碎。
5.锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。
6.锅中再放油，放入葱姜炒香。
7.加入雪菜多翻炒一会。
8.加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。
9.加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。
10. 加入肉丝，翻炒均匀出锅。
雪菜毛豆炒香干的做法
三者合一风味十足，下饭、佐粥、空口吃都超级赞
材料：
香干4块，雪菜100克，熟毛豆仁150克，葱花5克，红辣椒2个，盐1茶匙，蚝油1勺，，
雪菜毛豆炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干切成小方丁，熟毛豆仁备好
步骤2，雪菜洗净切成小碎段，葱切葱花，辣椒切小段
步骤3，起锅热油下香干煎炒至表面微焦
步骤4，下入葱花辣椒雪菜炒出香味
步骤5，加入毛豆仁翻炒片刻
步骤6，最后加盐和蚝油调味即可
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
雪菜茭白炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆225克，茭白85克，雪菜100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜茭白炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆、茭白、雪菜（已清洗切碎）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水煮开、煮上4——5分钟。
7.然后，合入切好的茭白和雪菜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即可。
食材大全《雪菜毛豆米的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了盐菜毛豆米专题，希望您能喜欢！
