食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了家常菜—鸭翅毛豆米的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
居家过日子，平时吃最多的当然还是家常菜，受大家欢迎的家常菜一定要简单又好吃。今天我就给大家分享一道好吃下饭，制作简单的家常菜—鸭翅毛豆米，特别适合夏天食用。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
材料：
鸭翅17个，带壳毛豆700克，玉米油1大勺，盐适量，葱2棵，生姜适量，八角数个，桂皮适量，生抽2勺，老抽2勺，白砂糖适量，料酒1勺，
家常菜—鸭翅毛豆米的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅清洗干净放入冷水中焯水，去除鸭翅中的血污及异味。毛豆去壳洗净待用。
步骤2，焯水后的鸭翅再放入水中清洗，拨去残留的杂毛，洗净控干。
步骤3，锅内加1勺玉米油烧热，放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、盐，加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮。
步骤4，大约中小火四十分钟后，捞出葱等调料，加入少量糖开大火收干汤汁，即装盘食用。
步骤5，配上一碗白米饭，绝对是好吃的下饭菜。
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家常菜鲫鱼烧毛豆
我和女儿都爱吃鱼，女儿在家时，每次去菜场必买，再大的鱼跟女儿两人也能一餐吃光光，被某人戏称家里有俩属猫的!
今天上一道这个季节的家常菜菜谱：鲫鱼烧毛豆。
某人怕刺，只吃点鱼肚，专挑里面的毛豆吃，整条鱼几乎被我一人包了，再用汤汁和毛豆拌米饭。呵呵，今天又吃多了!
家常菜鲫鱼烧毛豆
主料：新鲜鲫鱼一条，毛豆一小碗。
辅料：姜一小块，蒜两瓣，小葱3-4根，香辣酱一勺，料酒、生抽、老抽和盐适量，白酒几滴（可不放，我烧荤菜习惯用白酒来去腥增香）。
准备：
姜切丝，蒜拍碎切粒，小葱葱白和葱绿分开，分别切葱花。
鲫鱼在购买时请商家帮忙杀好。将鱼去鳞去腮和内脏，冲洗干净（特别是鱼肚子里的黑膜要去尽），在鱼身两面各划上几道斜口。
家常菜鲫鱼烧毛豆的做法
1、锅烧热，倒入比平比炒菜略多一点油，切两片姜放入锅中，晃动锅子，使锅四周沾满油。
2、放入鱼，不要急于翻面，稍等片刻，用铲子轻轻的推动鱼身，鱼身可移动时再翻面煎制。
3、将鱼煎制两面金黄。转小火，放入葱白、姜丝和蒜粒。
4、放一勺香辣酱。
5、鱼身上烹入一大勺料酒，随后加开水，滴几滴白酒，放一勺生抽，少许老抽。
6、倒入毛豆，调适量盐；大火烧开，转中小火烧约5分钟，给鱼翻个身，继续炖煮十来分钟至毛豆酥烂鱼肉入味，撒葱花出锅。
7、多留点汤汁，汤汁毛豆拌米饭特别鲜美。吃不完的汤汁放冰箱冷藏，做成鱼冻也很美味。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
家常菜-尖椒鸭肠的做法
材料：
醋10g，生抽5g，盐1g，鸡精1g，蒜头5瓣，食用油15g，鸭肠半斤，酒几滴，
家常菜-尖椒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肠煮半小时洗干净，切断，锅里放油，放尖椒、大蒜，鸭肠，爆炒之后放盐，生抽老抽酒，爆炒，放青椒炒，鸡精，几分钟起锅
家常毛豆米
食材明细：
主料：：毛豆米250g，
辅料：：肉末20g，香葱一把，西红柿1个，食盐一勺，味精适量，酱油1勺，
家常毛豆米的做法步骤：
1.西红柿洗净切块待用。
2.香葱洗净切段待用。
3.购买的毛豆米，把白色的那层膜给清洗掉。
4.洗净后沥干水份。
5.锅里放油烧热后，加入肉末炒。
6.炒散变色即可。
7.倒入毛豆米翻炒变色，2分钟左右。
8.加入一勺食盐，适量味精翻炒。
9.把毛豆米扒一边，下西红柿稍微炒会后，并一同翻炒。
10.把西红柿炒软，炒出汁后，加入香葱段，一勺酱油，翻炒均匀即可。
11.成品图。
12.成品图。
米熏鸭翅的做法
美味鸭翅参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
翅膀，生姜，盐，味精，
米熏鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，先煮熟后，再用大米稍微熏一下，有个熏味道，就可以吃啦～:D
步骤2，把鸭子煮熟后，用大米稍微熏一下，有个香香米熏味道就可以啦～
家常菜----青椒鸭杂
食材明细：
主料：：鸭杂1付，
辅料：：青椒3个，姜片少许，蒜片少许，
配料：：白醋适量，料酒适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量，
家常菜----青椒鸭杂的做法步骤：
1.鸭杂清冼干净切好，青椒切段，姜，蒜切片。
2.油烧开倒进切好的鸭杂
3.调入精盐，白醋或料酒翻炒
4.调入老抽
5.再加入切好的青椒，姜片，蒜片加盐翻炒。
6.加点味精调味，
7.出锅装盘，
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