1.糟卤毛豆
食材明细:
主料: 毛豆 300g,
调料: 糟卤 适量,
糟卤毛豆的做法步骤:
1.菜场买的毛豆
2.把毛豆二头剪掉,这样糟的时候会入味
3.毛豆放在水里浸一下,洗净
4.放水煮毛豆
5.煮好的毛豆凉一下
6.放在糟卤里面二小时即可
2.香糟毛豆
食材明细:
带壳毛豆500克,香糟卤500ml
香糟毛豆的做法步骤:
第1步将毛豆洗净剪去两头备用;锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;
第2步加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟;将煮好的毛豆立即过冰水,然后泡在冰水中充分降温;
第3步将冷却后的毛豆滤水后放入盛器,加入香糟卤并淹没毛豆;加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。
4.糟毛豆(2)
食材明细:
主料::毛豆结250g,
辅料::盐40g,糟卤250g,鸡精2g,
糟毛豆的做法步骤:
1.毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净
2.锅内加适量清水,旺火烧开加盐,放入剪好毛豆 改小火煮5分钟待豆肉起酥后
3.将毛豆控水放入香糟卤内放盐 鸡精 浸制入冰箱2小时,即可食用
5.【糟香毛豆】
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::香糟卤1瓶,
【糟香毛豆】的做法步骤:
1.新鲜毛豆洗净;
2.锅中烧开水;
3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;
4.立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;
5.冷透后,用剪刀减去毛豆两头;
6.将糟卤倒入装有毛豆容器中,浸没住毛豆;
7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时;
8.卤好后沥干糟卤;
9.装盆即可。
小贴士:
糟卤较咸,注意不要泡过头。
全国各地美食数不胜数,想吃的美食不会做怎么办?下面为大家提供糟毛豆、2024糟毛豆做法以及糟毛豆大全等相关内容,让大家学会制作各种各样的美食。
更新时间:2023/11/03
更新时间:2023/11/03