中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了毛豆米烧豆腐，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：毛豆100g，豆腐5块，肉丝100g，小米椒2个，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，水淀粉适量，姜适量，蒜末适量，
毛豆米烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.毛豆米洗净。
3.肉切丝。
4.姜蒜切末、小米椒切圈。
5.锅加油烧至五六成热、放入豆腐块。
6.煎至两面金黄后盛出备用。
7.从热油锅、下姜蒜末炒出香味。
8.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
9.加毛豆米炒至变色。
10.加入煎好的豆腐略炒几下。
11.加半碗清水烧开。
12.加盐、加盖焖煮5分钟。
13.汤汁快干时倒入水淀粉勾芡。
14.成品图。
15.成品图。
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海带烧米豆腐
食材明细：
主料：：海带适量，米豆腐适量，
辅料：：尖椒适量，香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量，
海带烧米豆腐的做法步骤：
1.海带，米豆腐，辣椒，香葱。
2.烧油放进海带炒匀，。
3.再放进米豆腐，放点盐和生抽入味。
4.再放进辣椒提辣。
5.放点清水烧开。
6.最后调进香葱和鸡精提鲜即可。
7.装盘上桌。
毛豆香菇烧冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐一块，毛豆2两，香菇6朵，青椒一个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，香醋适量，水淀粉适量，
毛豆香菇烧冻豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.冻豆腐切小块，毛豆开水焯一下过凉，香菇泡发切小块，青椒切小块，葱姜蒜辣椒切碎。
3.炒锅倒油炒香葱姜蒜辣椒碎。
4.倒入冻豆腐和香菇翻炒。
5.加入耗油2汤匙，生抽一汤匙，糖少许，清水少许稍煮一下。
6.倒入毛豆继续烧3分钟。
7.加入青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香醋，水淀粉翻炒均匀即好。
毛豆腐竹烧茭白
食材明细：
主料：：毛豆235克，茭白345克，腐竹35克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
毛豆腐竹烧茭白的做法步骤：
1.食材：毛豆（已剥壳淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、腐竹（已泡软清洗切段）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水煮开。
4.接着，合入切好的腐竹翻动一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁快要收干时，加适量的味精。
10.炒匀，即成。
家常毛豆米
食材明细：
主料：：毛豆米250g，
辅料：：肉末20g，香葱一把，西红柿1个，食盐一勺，味精适量，酱油1勺，
家常毛豆米的做法步骤：
1.西红柿洗净切块待用。
2.香葱洗净切段待用。
3.购买的毛豆米，把白色的那层膜给清洗掉。
4.洗净后沥干水份。
5.锅里放油烧热后，加入肉末炒。
6.炒散变色即可。
7.倒入毛豆米翻炒变色，2分钟左右。
8.加入一勺食盐，适量味精翻炒。
9.把毛豆米扒一边，下西红柿稍微炒会后，并一同翻炒。
10.把西红柿炒软，炒出汁后，加入香葱段，一勺酱油，翻炒均匀即可。
11.成品图。
12.成品图。
翠绿毛豆米
食材明细：
主料：：青菜适量，毛豆适量，
辅料：：干辣椒适量，盐适量，味精适量，白糖适量，麻油适量，
翠绿毛豆米的做法步骤：
1.青菜切碎 腌十分钟 这个菜主要就在这了 腌的好就OK啦。
2.毛豆在沸水中煮熟 捞出。
3.选择炒锅 用大火 加色拉油 放腌好的青菜烹炒 加入白糖 淋上麻油 装盘即可。
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