“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黄金小南瓜”，希望能对你有所帮助，请收藏。
今天是大年初二，祝大家新年快乐，2012，事事顺心如意，这几天忙忙叨叨的，都没什么时间拍菜，但不写点什么，总惦记着，今天上来更新下，发一个小点心
黄金小南瓜原料：1、南瓜
2、糯米面
3、大米面
4、红豆沙
黄金小南瓜做法1、将南瓜蒸熟搅拌成南瓜泥
2、用南瓜泥和面，面我这的比例是大米面：糯米面=2:8，可以根据自己喜好，如果喜欢很糯的，就可以不需要加大米面
3、将面揉成团
4、取出一块搓成汤圆状，摁扁成小饼状
5、包入适量红豆沙
6、搓成圆球状
7、用牙签在南瓜球上均匀压出压痕，做成南瓜形状
8、拿一葡萄干或枸杞插在小南瓜上做南瓜蒂
9、整一下形，一个漂亮的小南瓜就做好了
10、上屉大火8-10分钟就蒸好了
PS：
1、我用糯米面和大米面混合起来做，不那么黏腻，如果很爱好糯的口感就不需要加大米粉了
2、南瓜泥要趁热和面
3、糯米食物比较难消化，要适量
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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黄金小窝头
食材明细：
玉米面2杯，普通面粉1杯半，奶粉2茶匙，白砂糖1茶匙，枸杞10颗
黄金小窝头的做法步骤：
1.将玉米面与普通面粉混合，加入奶粉和白砂糖，用筷子搅拌均匀
2.用筷子边搅拌边加入温开水，直到混合面粉呈现大片雪花状
3.洗干净双手，将面粉揉成面团，再等分为10小块
4.一手拿起一小块面团，裹在另一只手的食指上，将面团整成塔形
5.慢慢将成型的小窝头从指头上取下来，边取边轻轻转动，以免小窝头散型
6.小窝头都成型后，每个头上点缀一颗枸杞，逐个摆在蒸屉上
7.锅烧水，待水开之后放入蒸屉，10~15分钟即可出锅
黄金乳酪南瓜酥
食材明细：
油皮材料：中粉60克、糖粉11克、酥油18克、清水30ml、黄金乳酪粉3克
油酥材料：低粉52克、酥油27克
南瓜馅材料：南瓜泥100%、细砂糖20%、黄油20%（共用200克南瓜馅，25克/个）
黄金乳酪南瓜酥的做法步骤：
1 将过筛的南瓜泥、糖、黄油混合炒干。
2 油皮和油酥材料分别混合揉匀，静止松弛20分钟。
3 将油皮和油酥分成4等份。
4 取一份油皮压扁，包裹入油酥收紧口。
5 收口朝上擀开，然后自上而下卷起。
6 再次擀开，然后翻面卷起。
7 从中间对半切开，压扁，擀开成圆形。
8 包裹入南瓜馅，收紧口。
9 收口朝下放入铺油布的烤盘中，表面放南瓜籽装饰，烤箱预热180度烤20分钟左右。
黄金南瓜饼
食材明细：
黄金南瓜半个，糯米粉2-4杯，油（实耗不多）一斤，糖2大匙，盐少许
黄金南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮，切大小一致的片。上笼蒸15分钟，倒入盆中，趁热用大勺搅拌成泥，加糖和糯米粉和好，扣上。油锅烧油，中小火，把南瓜团等份分成小剂子，沾水，团成球，压扁平，炸，出锅！
小贴士：
一点水都不用加呕！多了剩下，微波一下，还是好吃噢哈！
黄金南瓜慕斯
食材明细：
牛奶：140g
淡奶油：120g
吉利丁：10g
南瓜泥：400g
朗姆酒：15g
打发淡奶油：150g（加入20g糖粉）
黄金南瓜慕斯的做法步骤：
1.淡奶油加入20g糖粉打发，牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热，加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化
2.加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀
3.用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态
4.过滤出没有没碎完的颗粒，使浆料完全呈现细腻的状态
5.浆料冷却至30°左右时，加入打发好的淡奶油拌匀
6.最后再加入朗姆酒拌匀
7.将奥利奥饼底放入水滴形模具底部，用勺子压平整
8.浆料挤入模具中至全满，将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型
9.将凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后放在脱模器表面，慢慢晃动往下压，取出成型的慕斯
10.在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干，点缀上薄荷叶即可
小南瓜
食材明细：
糯米粉适量，南瓜适量，白糖适量
小南瓜的做法步骤：
第1步将南瓜去皮切成块状，放入微波炉里转八分钟拿出后用勺子捣烂，加入白糖搅拌，趁热倒入糯米粉
第2步一起拌好后，揉成面团，掰一块面团搓揉成圆形，用牙签或者其他工具将面团按才八等份的印记，
第3步南瓜造型就出来了，用芹菜的叶子上面的茎做南瓜梗放入锅内大火蒸十分钟即可
小贴士：
因为准备不充分，所以南瓜是无馅的，不过粘粘的甜甜的也还不错，下次包些果酱在里面也应该挺好吃的，和糯米粉中间我没加一点水哦，就靠着南瓜的水份来和的面刚好晚上是吃芹菜，这个茎也是突然想到的，没想到效果也挺好。糯米粉和南瓜的用量我没准确的量，大概自已估算的份量，刚好做了十个小南瓜
黄金南瓜大吐司
一直大爱金黄的大南瓜，万能的大南瓜，不仅可以做菜，煮粥，而且可以DIY很多漂亮的小点心，南瓜馒头，南瓜糯米糍，南瓜面条，南瓜汤圆，南瓜冰淇淋等，这回用南瓜做的大吐司，颜色很漂亮，而且味道也非常的好！
南瓜营养丰富，而且现在正是上市的时候，价格也很便宜。这种蒸熟压成泥添加到食品里的做法，可以对付不爱吃南瓜的小朋友，我家没有小朋友，对付爱挑食的大朋友的。嘻嘻！
这款吐司，加了点奶油，烤出来很软，放了一晚上，缩了一点，皮皱了些。
早上切几片，做早餐，非常的美味！
黄金南瓜大吐司
原料：南瓜泥100克、奶油30克、高筋面粉270克、糖40克、酵母5克、盐2克、鸡蛋一个、黄油30克。
黄金南瓜大吐司的做法
1、原料备用。
2、南瓜去皮，洗净后切片。
3、放入蒸锅内，蒸熟后，按成泥。
4、除黄油以外，所有原料放入面包机。
5、原料揉成光滑的面团后，加入切成小块的黄油。
6、继续揉到黄油全部吸收，产生筋膜。
7、基础发酵，发酵到2倍大左右。
8、发酵好的面团松弛一下，分成3等份。
9、取一小份擀成长条。
10、然后卷起，放入土司盒内。
11、发酵到模具的8-9分满。
12、烤箱预热，180度中层约烤30分钟。烤好脱模，放在晾晒架上晾凉即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《黄金小南瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松子黄金酱南瓜煲专题，希望您能喜欢！