1.炸南瓜片
食材明细:
主料: 南瓜 150g,
调料: 淀粉 适量, 调和油 适量, 鸡蛋 1个, 面包糠 适量,
炸南瓜片的做法步骤:
1.准备好南瓜去皮冼净
2.切薄片
3.用模具压出花形
4.更多的花形
5.取一小块在淀粉里滚一下,两面都沾上
6.接着在蛋液里滚一下,两面全沾上
7.继续在面包糠里滚一下,两面全沾上
8.下油热炸至两面金黄
9.全部完成装盘
2.酥炸南瓜汤圆
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,面包糠适量,
酥炸南瓜汤圆的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,洗净切薄片,上锅蒸熟;蒸熟后的南瓜,趁热捣成泥;
2.南瓜泥里,一点一点加入糯米粉(南瓜:糯米饭=1:1),和成南瓜面团;
3.备好豆沙,取一个小剂子,搓圆,按扁,包入豆沙,再搓圆;
4.全部做好;我只做了几个,炸汤圆好吃,但是不敢多吃,拍胖的吃货们都懂的。
5.锅里注入清水,烧开后,将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起;
6.煮熟的南瓜汤圆,盛进碗里,均匀地裹上一层面包糠;
7.热锅里倒入适量油烧热,将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。
3.酥炸南瓜花
食材明细:
主料::南瓜花60g,面粉35g,红薯淀粉10g,鸡蛋1个,
辅料::食盐1/2匙,花椒粉1/2匙,白糖1匙,泡打粉1/2匙,
酥炸南瓜花的做法步骤:
1.准备所需食材
2.南瓜花放进大碗里洗净浸泡几分钟,捞出控水
3.准备一个大碗,倒入面粉和红薯淀粉
4.加入泡打粉
5.加入食盐
6.加入白糖
7.加入花椒粉
8.打入鸡蛋
9.加入适量的清水,搅拌均匀
10.搅拌至水滴滴落状
11.锅里倒入800g色拉油加热至冒烟
12.洗净的南瓜花放入搅拌均匀的面糊里裹一下
13.放置热油里炸至20秒,捞出控油
14.成品图欣赏
15.成品图欣赏
4.蜂蜜南瓜片
食材明细:
主料::老南瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜂蜜南瓜片的做法步骤:
1.南瓜一个,。
2.去皮取小部位。
3.切片。
4.摆盘。
5.放进锅里。
6.蒸10分钟蒸熟。
7.蒸好的南瓜片。
8.备蜂蜜。
9.挤进蜂蜜。
10.一包不够再放一包。
11.蜂蜜南瓜即成。
5.尖椒南瓜片
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::尖椒适量,干红椒适量,蒜末适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
尖椒南瓜片的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油,加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水(如果嫩南瓜不用)
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士:
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月、
2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
更新时间:2023/11/04