“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了迷你小南瓜，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
南瓜.250克，豆沙100克，糥米粉50克，葡萄干数个
迷你小南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，微波炉10分钟蒸熟，用勺子压成泥.
2.南瓜泥放入糥米粉，拌匀，揉成面团.
3.将面团做成一个个的小面团，包上豆沙.
4.用牙签做出南瓜形状，葡萄干做成瓜蒂.放锅里蒸10分钟
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南瓜迷你小餐包
食材明细：
高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克
南瓜迷你小餐包的做法步骤：
1、原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2、分割成30克/个的剂子。
3、入葡萄干，滚圆，8个排入土司模。
4、发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
5、入预热180℃的烤箱中层，上下火，15分钟。
迷你小烧麦
食材明细：
馄饨皮（超市买现成的），泡发糯米，西米，玉米，火腿肠丁，香菇丁，豌豆，盐，胡椒粉
迷你小烧麦的做法步骤：
1.把泡发糯米、西米、玉米混合隔热水蒸熟（先放西米、玉米蒸五分熟再倒入泡发糯米）。
2.起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻，等香菇丁熟既可出锅。
3.在大碗盆里，撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀，咸淡按个人口味调，待糯米团凉。
4.糯米团温凉时，捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。
5.把糯米小团放入馄饨皮内，捻馄饨皮花边（我最喜欢这一步，充分发挥想象力）。
6.在馅中心放入豌豆。
7.生烧麦做好了，隔热水蒸吧。
迷你小比萨
食材明细：
饺子皮12片，青椒适量，红椒适量，黄椒适量，火腿肠一条，午餐肉适量，虾10条，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，黑椒粉少许，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，水少量
迷你小比萨的做法步骤：
第1步芝士提前解冻备用饺子皮数张，青红黄椒切碎丁，火腿肠切片，午餐肉切成粒，虾仁洗净，切半只。除了火腿和午餐肉，其他的菜入水焯一下后沥干备用。虾仁入水焯一下后沥干，用料酒，盐，胡椒粉腌制片刻备用。
第2步铺好油纸，饺子皮放在烤盘上一字排开，每片饺子皮上抹上适量番茄酱，如果没有番茄酱可以用蚝油酱或者比萨酱代替。均匀的在每片饺子皮上放入各类蔬菜。最上面放上腌制好的虾仁。撒上适量马苏里拉奶酪。撒点少许黑椒粉。
第3步烤箱190度预热，之后上下火烤13～15分钟。留意芝士融化熟金黄色即可。新鲜出炉的小比萨来啦～
第4步完美的成品。。。
迷你小肉粽
食材明细：
主料：糯米500g，肉250g
辅料：盐8g，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖2g，料酒1勺，卤粉2g
迷你小肉粽的做法步骤：
1，尖尖的锥形小肉粽
2，三角形的小肉粽。
3，食材准备好，糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分。。
4，肉选择猪前夹肉，瘦肉多夹少许肥肉，做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。
5，肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。
6，浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌渍好的肉块的汤汁倒入糯米里面拌匀。
7，粽叶洗干净放开水里面煮滚捞出来沥干水分。
8，左手持粽叶两张，光滑的面朝上毛面朝下，宽度交叉1/5相叠
9，折叠成漏斗形状，形成一个锥形，绕过来的时候底部要留一点折叠，这样不会漏米。
10，放入一勺糯米用筷子戳紧放入肉块。
11，加糯米再放入肉块最后糯米封面。
12，粽叶覆盖住顺方向折叠成三角形绑紧。
13，好三锥形粽包法。取一片粽叶折成漏斗形放入糯米肉块。
14，朝自己方向的粽叶覆盖住糯米。
15，左右往中间折叠。
16，包好的肉粽。
17，开水放肉粽，水要末过肉粽。
18，放一个碟子压住粽子防止粽子浮上来。
19，大火煮滚转小火煮一个小时，关火焖半个小时。
20，软糯鲜香。
21，肉肉好吃。
小贴士：
1.糯米提前浸泡3-4个小时，沥干水分加入生抽、老抽拌匀上色。
2.肉切拇指大的块，不要切太大不容易入味，切的小煮熟会缩小，放调料腌渍3-4小时，时间充裕放冰箱冷藏一晚。
3.粽子一定要绑紧，开水下粽煮。
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