西餐菜谱

食材明细：

主料：：背脊小切120g，小土豆3只，红葱头2只，

辅料：：独头蒜2只，西葫芦80g，

配料：：迷迭香5g，披萨草3g，红酒50ml，盐3g，糖15g，黑胡椒面5g，黑胡椒颗粒3g，

西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤：

1.新上市的小土豆，不用去皮的哦。红洋葱2只。

2.羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。

3.炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。

4.用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。

5.下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。

6.下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。

食材明细：

主料：：花生500g，

辅料：：糖12g，盐1g，

10分钟自制香浓幼滑花生酱—GOURMETMAXX西餐厨师机版的做法步骤：

1.花生500克称重

2.糖和盐称重

3.花生放入烤箱烤熟，或者用锅小火炒熟（不放油）

4.根据喜好，选择去不去花生皮，我觉得留一点花生皮打出来会好看(,,• ₃ •,,)

5.设置时间4分钟，速度10档，启动吧！！

6.就是如此简单！

7.把花生酱盛出之后，往杯里加入牛奶和残留的花生酱一起搅拌2分钟，一杯花生牛奶就做好了。

8.夹面包、馒头，拌面、拌凉菜，都非常棒。

小贴士：

两分半钟的时候，花生油就已经打了出来，所以根本不用再加任何油当引子.
花生要炒熟，不然花生酱会有生花生的味道
另外，喜欢甜就多放点糖，喜欢咸就多放一克盐
喜欢颗粒感的就在搅拌8—10秒之间停下机器，拿出一些后续添加进去。

食材明细：

主料：：牛通脊适量，

辅料：：熟土豆适量，口蘑适量，西兰花适量，洋葱适量，

配料：：烧烤粉适量，白葡萄酒适量，日本烧汁适量，料酒适量，法香适量，牛奶适量，柠檬适量，蚝油适量，白糖适量，

西餐做法中餐味------酱汁烤牛排的做法步骤：

1.主料：牛通脊
辅料：熟土豆、口蘑、西兰花、洋葱
调味：烧烤粉、白葡萄酒、日本烧汁、料酒、法香、牛奶、柠檬、蚝油、白糖

2.将牛通脊切厚片，用刀背捶断筋。

3.加入烧烤粉、料酒抓匀放置5分钟。

4.将入好味的牛拍蘸上一层薄薄的面粉。

5.放入平底锅加少许黄油，放入肉片煎至两面变色断生后盛出备用。

6.取一小碗，加入3勺白葡萄酒、日本烧汁，两小勺白糖、蚝油搅拌均匀。

7.将酱汁浇在煎好的肉上，放入烤盘，撒上洋葱丝，放入烤箱上下火200度烤制15-20分钟。

8.将牛那倒入锅中，放入熟土豆、加少许盐，煮2-3分钟盛出，牛奶留在锅中备用。

9.将口蘑、胡萝卜、西兰花分别焯水，焯好后码入盘中。

10.在剩下的牛奶中挤入柠檬汁，加入法香碎、少许盐，搅拌后浇在配菜上。

11.最后把烤好的牛排一起摆入盘中即可。

食材明细：

主料：背脊小切120g，小土豆3只，红葱头2只

辅料：独头蒜2只，西葫芦80g

配料：迷迭香5g，披萨草3g，红酒50ml，盐3g，糖15g，黑胡椒面5g，黑胡椒颗粒3g

西餐也有快手菜——俄式红酒煎羊排的做法步骤：

1，新上市的小土豆，不用去皮的哦。红洋葱2只。

2，羊排用厨房纸巾吸去雪水，然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放，传统是没有的。

3，炒锅下少许色拉油，中大火，4成热，先下入羊排迅速地将两面煎一下，然后改小火，一面煎30秒，然后翻面，总计煎3分钟，盛出备用。

4，用煎羊排剩下的油，烧热后，下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香后，下入红洋葱碎和披萨草，继续翻炒出香味。

5，下入土豆块翻炒，炒到土豆透明。

6，下入红酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒颗粒，根据自己的口味加盐，烧至汤汁浓稠。摆盘，淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。

食材明细：

主料：：红色卷心菜适量，菜花适量，胡萝卜适量，西兰花适量，红白菜适量，罗曼生菜适量，红辣椒适量，鳄梨适量，芝麻适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，芝麻生姜酱适量，

容元太华-西餐-彩虹沙拉的做法步骤：

1.在一个大碗里结合色拉，罗曼和红柿子椒在一起。

2.折腾到混合在一起。

3.板沙拉和切片鳄梨菜之间平均分配。

4.芝麻和盐胡椒撒，根据个人口味放，少许

5.来张近景照，彩虹沙拉完成，

小贴士：

本菜地道的美国风味，