1.趣味食材艺术
图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术,每一件作品都栩栩如生,趣味十足。
NO.1:茄子做的鲸鱼
NO.2:酸橙青蛙王子
NO.3:土豆做成的河马
NO.4:蒜头做的螃蟹
NO.5:芒果化身游鱼
NO.7:豆荚画家
NO.8:木薯变成了树上的一条蛇
NO.9:香蕉做的蜗牛
2.好食材要好搭配《石鸡炖木耳》的做法
石鸡炖石耳是安徽的一道安徽名菜,原料考究,石鸡的嫩鲜加上石耳的口感炖在一起非常鲜美,而我这里因为没买的好的石耳,用的是天涯的黑木耳,滋味也相当的棒。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
石鸡,黑木耳,香菜,蒜片,青红椒,绿豆芽,盐,糖,绿泡椒,,
好食材要好搭配《石鸡炖木耳》的做法的做法步骤:
步骤1,石鸡切块,黑木耳泡发,绿豆芽去头尾。
步骤2,锅里烧干,将绿豆芽倒入干身以后捞出放入容器底部。
步骤3,锅里加入少许油,加入蒜片炒香,倒入绿泡椒煸炒。
步骤4,加入高汤,将石鸡和黑木耳倒入炖10分钟。
步骤5,加入少许盐,糖调味后倒入容器。
步骤6,锅里加入油,将青红椒炸一下倒入容器最上面,增色,提亮,添味。
步骤7,最后放上香菜。
3.盘点秋冬降火食材
盘点秋冬降火食材
盘点秋冬降火食材
萝卜
无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温,味辛甘甜,富含胡萝卜素,对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。
梨
秋冬气候,人们容易喉咙发炎,肠胃不好,最好每天能吃上一两个梨,原因是梨含有多种维生素,在消风醒酒,滋润清热方面有很好的效果,可刺激食欲,帮助肠道吸收消化。
蜂蜜
蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品,是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜,冬蜜的营养价值更高,能有效滋养肝肾,润滑胃脏,对孕妇,幼儿以及老人有很好的保健功效。
香蕉
香蕉最大的功效是润滑肠胃,促进肠胃的蠕动,有效地排毒润肺、解酒健脾,秋冬容易燥热上火者可适量摄龋
黄豆芽
黄豆芽味鲜清甜,是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高,维生素和大豆异黄酮含量增加,矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽,它的营养价值最高。
芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
莲藕
秋冬季节,莲藕刚好当造,它生用可凉血去热,熟食可润燥止渴、滋阴润喉,养心安神。此外,鲜藕富含可食用的膳食纤维,能促进肠道消化,缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。
4.简单食材自制健康豆腐
食材明细:
主料::黄豆100克,水1000毫升,白醋水50克(白醋:水=1:4),
简单食材自制健康豆腐的做法步骤:
1.将黄豆泡一晚上。
2.黄豆和水放入豆浆机。
3.选择“纯香豆浆”,开始制作豆浆。
4.豆浆煮好后,过滤倒入大碗内。
5.将白醋水倒入豆浆内,用勺子搅拌一下,出现豆花,让豆花沉淀5-10分钟。
6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上,再放到一个大点的盆里,方便漏水。(这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的,在此特别感谢!)
7.铺一个蒸笼布,将豆花倒入。
8.将蒸笼布折好,盖上蛋糕模底,上面放一碗水压30分钟。
9.新鲜温热的豆腐就做好了。
小贴士:
1、白醋水的量不能太多,否则豆腐会有酸味,我做的时候用了150克白醋水就有些酸,不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的,最后我用两只手使劲压了几次,没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐,照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣,可以做馒头、饼、窝头之类的食物。
5.一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味
食材明细:
主料::五花肉1块(约200克),
辅料::青尖椒2个,红尖椒1个,青蒜1根,生姜适量,蒜瓣适量,
配料::食盐1茶勺,料酒1汤勺,老抽1/2汤勺,豉香辣酱1汤勺,蚝油少许,
一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味的做法步骤:
1.主要材料图:五花肉、辣椒、青蒜。
2.小锅中烧开适量水,放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
3.煮好的五花肉切成小片。
4.青红尖椒斜刀切成小圈,生姜切片,蒜瓣拍碎。
5.不粘锅开中小火,平铺放入五花肉片。
6.经常翻面,煎至五花肉出油,且色泽金黄,盛出备用。
7.倒出锅中多余的油,剩底油炒香生姜、蒜瓣。
8.加入1汤勺鼓香辣酱炒香,然后改开大火。
9.倒入五花肉翻炒几下,接着调入料酒、老抽,翻炒均匀。
10.加入切好的尖椒。
11.调入1茶勺的食盐和少许蚝油,翻炒片刻。
12.加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。
更新时间:2023/11/03