“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“魔法西餐”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：牛排一块，意面适量，西红柿一个，圆葱碎少许，葱花少许，色拉油适量
辅料：梨一个，黄瓜半根
魔法西餐的做法步骤：
1，梨洗净切开。
2，如图所示，叉子两把，一个插在半个梨上面，另一个插在小梨块上面制造假象，上面用来挂意面梨切小点。
3，锅中热油，加入葱花、蔬菜碎、盐、胡椒粉翻炒，备用。
4，意面煮熟捞出。
5，热锅煎牛排。
6，煎好后切块。
7，黄瓜做蝴蝶装饰，切法如图所示。
8，摆盘。
9，会飞的牛排意面做好了。
小贴士：
用梨做底盘不容易倒。
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雪顶Cappuccino魔法饮
食材明细：
Cappuccino速溶咖啡适量，冰激凌适量，鲜奶适量，柠檬汁适量，水果棒棒糖适量
雪顶Cappuccino魔法饮的做法步骤：
第1步各式用料备齐，杯子最好事先放入冷冻室冷冻3-5分钟；将Cappuccino速溶咖啡用开水冲泡好，倒入装有冰块的杯子里；
第2步倒入适量鲜奶、柠檬汁混合均匀；加一个冰激凌球，插上水果棒棒糖、柠檬片装饰即可。
小贴士：
1．如果你的速溶咖啡是不含糖、奶的，冲泡的时候可以加少许砂糖、奶中和苦味；2．柠檬汁几滴即可不要多，也可以用橙汁代替；3．冰激凌可以是自己喜欢的任何一种4．水果棒棒糖可以用肉桂棒、巧克力饼干棒代替；5．最好即冲即喝。
魔法卡仕达蛋糕
今天为大家带来的是魔法卡仕达蛋糕，火遍海外美食圈的一种蛋糕，在海外大小美食网站上都能看到这款蛋糕，很神奇的是，一种面糊出来三层不同的口感。下面就跟着的小编一起看看吧！
魔法卡仕达蛋糕
（8寸模具的量）
材料：鸡蛋4个、白糖120克、香草精3-4滴、黄油113克、低筋面粉115克、牛奶500克
做法：
1.先进行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡，备用。
2.蛋黄里加入剩余的白糖，打至颜色变浅黄。加入3-4滴香草精混合均匀。
3.加入液化黄油。
4.混合均匀。
5.筛入低筋面粉
6.快速混合至无干粉。
7.面糊里分次加入牛奶，每次加入都要搅拌均匀再倒入下一次。
8.把打发好的蛋白分3次加入
9.快速画圈使其融合。
10.把像汤一样稀的面糊倒入模具中。
11.预热烤箱，焙烤档中层，180度，40分钟左右。烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。
厨房小语：1.烤好后放在烤盘里放凉到室温，然后盖保鲜膜放冰箱里1个小时左右帮助定型，这样会好切很多。
2.最好用一体烤盘，面糊比较汤，容易漏出。
3.时间和温度根据自家烤箱的进行调整。
4.盘不宜过大，烤盘大了，蛋糕薄了，分层就不明显。
早晨吃巧克力蛋糕有助于减肥吗
早晨吃巧克力蛋糕为什么能有助于减肥呢?摄入这些高卡路里的食物不是对减肥造成阻碍吗，跟随小编一起对减肥这事儿进行深入的了解和探讨吧。
据韩国《朝鲜日报》7月5日报道，以色列教授的研究结果表明，早餐长期与巧克力蛋糕等含糖类食物一起搭配饮食的人们，比只吃低碳水化合物的人们有更好的减肥效果。
研究团队首先将190名没有糖尿病但身材肥胖的实验者分成两组，让一组食用巧克力蛋糕搭配的600卡路里的均衡早餐，再让另一组食用只有300卡路里的低碳水化合物的早餐。两组每天的摄取量相同，观察32周。
结果显示，实验中期，两组的体重都平均减少15kg。但越到后期，低碳水化合物的小组平均增重10kg。
相反，早晨坚持吃甜点的小组却继续平均体重下降7kg。研究团队通过实验得出结果，比起单纯的计算卡路里，用餐时间和饮食构成才对长期减少体重更具效果。
教授称，吃早餐有助于脑机能，有益于新陈代谢，因此对减少体重和维持体重更具作用。
同时，一般在用餐前，一种叫做饥饿激素的空腹荷尔蒙会增长，早餐对其有最好的抑制作用。特别是早餐吃曲奇或巧克力等食物后，对糖类食物的欲求会降低。
特别是早餐吃曲奇或巧克力等食物后，对糖类食物的欲求会降低。将甜点和饮食极度的划分界限的饮食方法，起初会有显著的效果，但是会致使各种减肥计划失败。
最终，减肥计划不应成为日常生活的障碍，比起事先极度抑制食欲的方法，通过吃早餐方式的合理化，显然更具效果。
小结：减肥说到底还是需要早餐饮食控制，不需要刻意节食，而是在合理饮食的基础上对高卡路里饮食进行控制，而不是对甜食的谈之色变。
【相关文章推荐】市面上这蔬菜打死都不要吃吃蔬菜能减肥吗市面上这蔬菜打死都不要吃
蔬菜，作为我们日常饮食中最重要的组成部分，对于我们的身体健康有着十分重要的作用，可如今，有毒蔬菜横行，什么蔬菜能吃?吃蔬菜能减肥吗?和小编一起了解了解，市面上这蔬菜打死都不要吃。
很多人有生吃蔬菜的习惯，但是有细心的消费者发现，用白色的餐巾纸擦拭葱叶，纸上会出现蓝色痕迹。
此事经媒体曝光，引起不少人的注意，微信朋友圈里也有许多10万+。
这究竟是怎么回事呢?经专家鉴定，这种蓝色痕迹是一种叫硫酸铜的化学药剂，很可能是商贩在运输途中用来防腐保鲜的，而且用过硫酸铜的菜也会显得更绿。
这种情况在不少果蔬都存在，比如芹菜、韭菜、菠菜、苹果、葡萄等。
又是化学药剂!估计你心里在犯嘀咕，这还能吃吗?
其实这个硫酸铜在农业领域应用很多，而且还有一个很好听的名字，叫波尔多液。
波尔多液抗菌的原理：
硫酸铜和熟石灰在一起形成碱式硫酸铜的悬浊液，喷洒后可以附着在作物表面形成药膜。
在病菌入侵和植物代谢产生的酸性物质作用下，铜离子逐渐释放出来。
铜离子可以进入病菌并让蛋白质凝固，还可以通过抑制酶的活性使病菌死掉，铜离子的缓释作用可以使波尔多液的效力持续发挥2周左右。
如何识别和去除硫酸铜：
果蔬收获前一般会有1-2周停药期，在这期间的雨水、露水和喷灌作业都会将波尔多液的残留逐步洗掉。
但有可能农户不严格执行停药期，导致波尔多液残留下来。
在蔬菜运输过程中，商贩也有可能用硫酸铜保鲜。
你可以仔细观察叶柄和根部，如果有蓝色或蓝白色残留，那很可能就是用过硫酸铜。
硫酸铜的溶解性很不错，如果用水浸泡和冲洗，去除的效果是很好的。
如果是波尔多液残留，简单冲洗的效果会差一些，可以辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。
如果实在担心，可以先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗就行了。
毕竟硫酸铜安全性很高，因为蔬菜上的这点残留造成中毒是不可能出现的。
硫酸铜的其他用途：
硫酸铜不仅在葡萄种植中发挥作用，在葡萄酒酿造过程中也可能用到。
有时葡萄酒发酵后会产生少量硫化氢，也就是臭鸡蛋的味道。
加入少量硫酸铜，可以利用铜离子和硫化氢反应，生成硫化铜沉淀，再将沉淀过滤掉就可以去掉异味了。
你吃过皮蛋吗?古代制造皮蛋时要用到铅丹，其作用主要是让蛋白质凝固。
后来人们意识到铅丹中的铅有害健康，于是逐步发展出无铅皮蛋。
替代铅丹的就是硫酸铜，它目前是合法的食品加工助剂。硫酸铜也可以用于饲料行业，提供微量铜元素。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，大家以后吃蔬菜的时候一定要注意啦。
不能吃的蔬菜常见果蔬一部位有毒千万别吃
在很多人看来，蔬菜水果含有很多的营养元素，常食用对我们的健康是有好处的。但是，却不是任何果蔬都是能吃的，即使是很常见的蔬菜水果。它们身上的某些部位其实含有很多毒素，一口也不能吃的哦!
1、土豆
有害部位：茎和芽
土豆属于茄科植物，含有有毒化合物茄碱。嗯?你问什么是茄碱?
好吧，历史上的苏格兰国王麦克白就是用的茄碱的亲戚颠茄来毒杀了他的丹麦敌人。在莎士比亚的同名悲剧作品中，这一幕被一笔带过。
茄碱又称龙葵素，会刺激胃肠粘膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，在体内积累到一定量后就可能引起慢性中毒。
茄碱主要集中在土豆的根茎和芽等部位，尤其是发绿的土豆，含有的茄碱更多。因此，变绿和发芽的土豆一定不能吃。
2、番茄
有害部位：叶子
作为土豆的亲戚，番茄也是茄科的另一个分支。番茄叶含有微量的茄碱和番茄苷，如果一次性吃太多，会让你的胃不舒服。
不过也不用过分担心，起码要吃个一磅(9两多一点点)的番茄叶才会致命。
此外，还未成熟的青番茄中也含有番茄苷，人若短时间内大量摄入，也有可能出现中毒症状。
西餐做鱼的懒人菜谱
食材明细：
鱼片（涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以）
1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化
a 一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎
b 两tsp的paprika
c 两tsp的garlic powder
d 适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了
e 黑粗胡椒粒 少许
f 4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
土豆或者是红薯若干，切片
西餐做鱼的懒人菜谱的做法步骤：
1.烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯（我喜欢吃这个，有甜味）放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。
2.鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一
层上去，不用盖，直接350度烤20分钟
3.做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要
西餐的做法 10道超显摆的西餐惊艳你朋友
西餐一直给人的感觉是非常的高端，慢条斯理的食用，显得非常有感觉，那怎么样才能在家做出超显摆的西餐呢?快来学学晒朋友圈吧。
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
材料
小牛排黑胡椒盐干淀粉普通酒桂花酱
做法
1.嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松
2.小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉
3.锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用
4.原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘
意式海鲜靓汤
材料
虾鲜贝番茄奶油洋葱大蒜黑胡椒
做法
1.虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙
3.鱼大火香煎一下，七成熟即可;切块待用
4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;大火煮开，小火慢炖20分钟
8.加入所有海鲜，大火煮开2分钟
9.加盐，黑胡椒调味即可
蜜梨橙酒炆牛尾
材料
牛尾橙酒老抽红糖橘子皮梨
做法
1.新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
2.开高档炆3-4小时至牛尾酥软
3.烤箱预热400F;把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
4.把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸(aluminum
5.foil),上面戳几个洞
6.烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火(broil)取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色
7.将牛尾，蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可
奶油芦笋浓汤
材料
奶油芦笋土豆高汤
做法
1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块
2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却
3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗
4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状
6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
海鲜煎饼
材料
面粉青葱洋葱青红椒鱿鱼片食用油
做法
1.普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊备用
2.青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块
3.平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色
4.轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜
5.大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油
6.小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用
墨西哥红米饭
材料
洋葱大蒜番茄小米粒
做法
1.用中小火加热锅子和油，不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒，5分钟的样子，直至完全软掉
2.加入生米!还有番茄碎，炒一下，让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤，辣椒粉和盐
3.大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时，转小火，加上盖儿，15-18分钟后，小米粒就已经吸收了各路食材的净化，进化为有见识的米粒，也会微微发福
4.停火!但不急着揭盖儿，让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧
5.最后，用小叉叉或者随便什么，在锅子里搅上一搅，米粒就可以出锅上盘下肚了
美式煎蛋饼
材料
鸡蛋土司火腿草莓奶油时蔬
做法
1.蛋两个打散，加少许盐
2.美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇，青红椒切碎
3.平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟
4.将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟;小心翻面续煎至熟
5.小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可
简易版意式肉酱千层面
材料
番茄洋葱大蒜西芹胡萝卜橄榄油牛肉普通酒黑胡椒盐面皮
做法
1.番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末;西芹，胡萝卜切碎丁
2.锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香后，加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用
3.原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒，加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软
4.加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料，煮滚后改小火焖30分钟，关火
5.加入牛肉末搅匀;适当加黑胡椒粉，盐，调味
6.大锅中放水煮开后，加入适量盐，橄榄油，下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用
7.烤盘底部刷一层黄油，依次放：一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次
8.最后放一层面皮，上面撒多量的马苏里拉cheese盖满
9.烤箱预热375F,放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可
墨西哥风味牛排包饼
材料
牛排奶油面饼黑胡椒洋葱
做法
1.整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用
2.奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用
3.饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条;均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油;将饼卷起即可
香葱烤鸡串
材料
鸡腿肉葱香草
做法
1.鸡腿肉切小块,葱切段
2.将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入李锦记香草瑞士汁拌匀
3.加盖放入冰箱冷藏腌4小时
4.将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签
5.将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可
小结：以上就是目前炒显摆的西餐的家常做法，快来试试提升逼格吧。
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