1.核桃香蕉枣泥蛋糕
食材明细:
熟透的香蕉3-4根,红枣若干,油(溶解黄油、橄榄油,玉米油,色拉油什么油都可以)0.5杯,低筋面粉(如果没有,普通面粉、自发粉、饺子粉都可以~只是吃起,鸡蛋1-2个,糖(这个根据个人喜好适量放)0.25杯,小苏打1茶匙,盐0.125茶匙
核桃香蕉枣泥蛋糕的做法步骤:
1.香蕉去皮,放入搅拌机打成泥,打得时候可以加入几滴水,没有搅拌机的可以用木铲捣碎。红枣也是同样打成泥。
2.把香蕉泥和红枣泥放入一个干净的盆子里,然后加入油,搅均匀打一个鸡蛋,搅匀。
3.放入苏打粉、加入少许盐。(这里放入盐为了能让小苏打更好的发酵)、然后加入糖搅匀。
4.筛入面粉(如果没有筛子不筛也行~~筛不筛都能吃~),从下往上捞匀就可以(ps:因为原配方上写得是放适量面粉,so每次做我都是靠眼力和手力,大概跟香蕉液的体积比例是1:1.5左右,香蕉液不能放少,否则吃起来口感会比较硬)
5.核桃去壳,切成碎,在面糊中加入核桃碎~拌均匀。
6.烤盒抹上油,把面糊倒入,在上面按上几个核桃。然后振下盒子,排除空气。
7.烤箱180度预热10分钟,180度烤大约25~45分钟(烤箱不同、面液厚度不同时间有差异,我有时候做需要烤1小时)。反正用牙签刺入面包中央,完全没有沾面糊,就烤好了。取出脱模。晾凉后切成片。冷藏后味道更好~
小贴士:
因为面糊过厚,不容易熟,建议用小容器作。如果是做的比较厚,可以40分钟后,转下火继续烤10-15分钟,直到完全熟。 喜欢枣泥的就多放些红枣泥,喜欢香蕉的就多放香蕉泥,我喜欢香蕉多些。非常简单超级方便的蛋糕人人都能做~吃起来跟商店买的没什么差别~
2.红糖核桃香蕉蛋糕
给大家推荐一款简单易做的能量蛋糕,能量充足,又好吃。忙碌时十几分钟就完全可以搞定,即使是新手制做也完全可以掌握。
材料:
主料:香蕉140克,低筋面粉160克,
辅料:鸡蛋2个,泡打粉5克,小苏打1克,核桃50克,黄油50克,红糖50克,
红糖核桃香蕉蛋糕的做法步骤:
1. 鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油,古方红糖,放入破壁机或料理机打匀。
2. 搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。
3. 筛入低粉,小苏打、泡打粉混合粉,用刮刀切拌匀。
4. 加入核桃碎拌匀。
5. 倒入模具,入预热好的烤箱180度35分钟左右。
3.核桃香蕉小蛋糕
食材明细:
主料::香蕉187克,鸡蛋1个,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克,小苏打1克,
辅料::泡打粉2克,
核桃香蕉小蛋糕的做法步骤:
1.用料:香蕉(带皮)187克,鸡蛋1个,小苏打1克,泡打粉2克,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克。
2.香蕉去皮捣成泥。
3.放入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入糖,油,拌匀。
5.筛入面粉,以不规则方向搅拌。
6.成均匀糊状。
7.装入马芬杯中,七八分满。
8.将核桃掰碎,撒在表面。
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
10.表面金黄,出炉。
11.立即脱模,置晾架上晾凉后食用。
小贴士:
香蕉比较甜,糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
核桃可以用其它坚果或果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
4.香蕉核桃蛋糕(1)
食材明细:
主料::香蕉200g,核桃70g,鸡蛋100g,糖120g,低粉200g,玉米油50g,原味酸奶100g,
辅料::泡打粉6g,小苏打4g,
香蕉核桃蛋糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.香蕉放烤箱180℃烤20分钟(无需预热)。
3.把模具铺上油纸。
4.香蕉烤好后去皮放入干净的盆子里倒入粉和鸡蛋液(分两次倒入),先低速搅均,再中速打发变白。
5.接着加入酸奶混均,再加入玉米油混均;然后面粉、泡打粉、小苏打一起过筛加入,用打蛋器低速搅拌至无干粉。(别打发太久,易起筋)最后加入核桃混均倒入模具,180℃预热,烤35分钟。
6.出炉后提纸拿出模具放晾架上放凉就可以了。
5.香蕉巧克力核桃蛋糕
最爱的戚风蛋糕,是家里最受欢迎的蛋糕,一次搞定三分之一也是分分钟的事情。真是一次烤两个才够解馋。
这次做了点造型瞬间就美貌的很。加上香甜的香蕉块,香脆的核桃碎,味道真是没得说,吃完真是舔勺,舔盘才甘心。
春天发这个真是没心没肺的节奏,控制体重的计划停一停,要不馋虫赖在这不会走了。
吃的开心才有力量好好运动~
一.可可戚风蛋糕
蛋黄糊:蛋黄112g,玉米油112g,牛奶128g,美玫低筋面粉96g,法芙娜可可粉48g
蛋白糊:蛋白288g,柠檬汁1/4小勺,太古细砂糖176g,家乐玉米淀粉16g,盐1.5g(捏一小撮)
做法:
1.油微波炉打2分钟,牛奶微波炉打一分钟.
2.将可可粉加入油中拌匀后,再加入牛奶拌匀,过筛加入低粉,用打蛋器略拌,有轻微粉类即可(不要划圈),加入所有蛋黄,放心大胆的划圈拌至光滑有光泽。
3.将糖,玉米淀粉,盐混合。蛋白加柠檬汁打成粗泡后,分三次加入,打发至硬发。(在打发至5-6分的时候预热烤箱140摄氏度)
4.将可可糊再次用手动打蛋器搅拌一下。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后,再次倒回剩余的蛋白中,拌匀,倒入模具,用力磕几下震出大气泡。
烤制:8寸+7寸圆形模具,烤箱中下层,预热后140摄氏度25分钟,170摄氏度25分钟。考好后倒扣放凉过夜,用脱模刀脱模。
PS:如果不想麻烦计算蛋液,直接用8个中等大小鸡蛋也可以,去壳约50-52g/个,味道不会发生太大变化,重点是一定要用高质量的可可粉,推荐法芙娜的,普通的可可粉香味不足,味道真是会差很多。加了法芙娜就是香浓的巧克力味道。
原料:总统淡奶油500g,太古糖粉50g,奶粉8g,香草精8ml,朗姆酒和柠檬汁少许,核桃仁和香蕉适量
做法:
1.将蛋糕分成四片。
2.以上混合打发至7-8分,中间夹香蕉块(不要太熟的)及打发的淡奶油。涂抹侧面。
3.侧面沾上烤香核桃碎即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
更新时间:2023/11/04