中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“柠檬香蕉蛋糕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：香蕉2根，低筋粉110g，高筋粉40g，
辅料：：细砂糖75g，鸡蛋1只，玉米油55g，牛奶100g，
配料：：苏打粉6g，柠檬汁1大勺，
柠檬香蕉蛋糕的做法步骤：
1.香蕉去皮切小块，加柠檬汁和砂糖打成糊
2.加入玉米油、全蛋液、牛奶搅打至浓稠。
3.将面粉和苏打粉混合过筛，掺入香蕉糊中搅拌均匀。
4.模具中抹一层油，撒入高筋粉，将多余的面粉倒出，倒入拌好的面糊，烤箱180度预热
5.150度40分钟
6.烤好立即脱模，放凉切片。
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柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料：蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬杯子蛋糕
新春时节最应景的纸杯小蛋糕柠檬杯子蛋糕
阳光暖暖的穿过玻璃，轻柔的抚摸阳光，触摸2011这最后的温暖。
叶子孤零零的挂在枝头，这是不是2011年的最后一片叶子呢？岁月在草木的枯荣中更迭，消逝。沉沦在时光的缝隙里，淡看流年。
飘飘摇摇，今年还未曾看过那纯白的雪花，思念那覆盖大地的纯净。想到富士山上那终年不化的积雪，手中变幻出那皑皑白雪的模样。仔细端详，在心中，在手上幻化出心中那纯洁的雪花
柠檬杯子蛋糕黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g
低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g
柠檬杯子蛋糕的做法1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀。
2.加入绵糖搅拌拌匀。
3.将鸡蛋分次加入拌至糖化。
4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发。
5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精。
6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满，搅拌均匀。
7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右。
注意事项天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。
加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
此配方可以制作12个，模具直径6cm，高3.5cm。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
清香柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：柠檬皮1个，黄油30g，低筋面粉50g，君度酒10g，蛋液70g，牛奶40g，高筋面粉30g，
辅料：：泡打粉3g，细砂糖90g，
清香柠檬蛋糕的做法步骤：
1.将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀（没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒）
2.分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀
3.再分别加入君度酒、牛奶搅拌均匀
4. 再加软化的黄油拌匀
5.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤4中
6.模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满
7.放入预热好烤箱，上下火160度，烤30分钟
8.烤熟，烤到金黄
柠檬蛋糕圈
这是一款很简单又美味的小点心．其实做成什么样子都可以的．这回翻到压箱底很久的圈圈模具就直接拿出来用了，成品样子很Ｑ，个头小小的也适合小朋友，我家熊二是直接一手一个拿着咬，直喊好吃好吃～～
当然还是用新到手的长帝CRTF32V做的．烤的时候想起来试着摸了一下外壳．居然没有很烫手，这点真好，省得总担心熊孩子没事去乱摸乱撞的．门的把手也很宽，手感好．嗯．．之前一个老款的烤箱把手已经被我拉掉一半了．．吼吼．
柠檬蛋糕圈做为早餐或者放学回来的小点心都很合适，重点做法也很简单哦．没有任何难点，应该是零失败率的蛋糕了吧．
柠檬蛋糕圈
材料：无盐奶油45克，糖40克，柠檬皮屑半个，淡奶油50克，蛋75克，低粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉25克
柠檬蛋糕圈的做法
1.无盐奶油加糖隔水拌至融化后取出．
2.加入柠檬皮屑，加入淡奶油，蛋拌匀
3.筛入低粉与泡打粉，杏仁粉用刮刀拌匀．
4.将面糊装入裱花袋中，挤进模具内．
5.放入160度预热好的烤箱12－15分钟左右．表面颜色金黄即可．
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柠檬蒸蛋糕
柠檬，这类酸酸的水果，我吃的不多，虽富含VC，美容，但胃酸的人伤不起。一杯柠檬蜜水喝下去，有时胃得闹腾半天。所以，很早就看过这方子，一直没实验过。前天在一家平价店里看到这柠檬降价，3块一粒，立马顺了两粒。一粒用来做了这蛋糕，每一口都有柠檬的淡淡甜香。带着清新的阳光的味道。很让我迷恋。
秋季，五行中属金，金克木，所以适当的吃些酸味的食物养养肝木，也要需要的。
而且蒸比烤，更不容易上火，
很推荐的一款蛋糕，你试试吧。
柠檬蒸蛋糕
材料：鸡蛋......2只
柠檬......1粒
糖......45g
低粉......90g
色拉油......1匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1、柠檬用温水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗净。这一步是防止皮表面打蜡。
2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，会很苦。
3、柠檬皮切碎。
4、将柠檬挤出汁水，剩下的边角料留着，咱们还可以做其他用。
5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里，搅一搅。
6、两个鸡蛋加糖，隔温水打发。
7、先慢速打到微微发白，再快速打至颜色变为乳白，最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
8、分次轻轻的筛入低粉，如果打发的好，蛋糊能托住面粉。
9、再倒入步骤5的柠檬汁水，轻柔而快速的翻拌均匀。
10、模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。蒸锅烧水，水开后15-20分钟。
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柠檬反转蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖80克，黄油30克，FLUFF棉花糖40克，低粉100克，泡打粉2克，柠檬蜂蜜汁20克，
柠檬蜂蜜：：柠檬1个，蜂蜜100克，
棉花糖柠檬糖淋酱：：柠檬汁10克，糖粉30克，FLUFF棉花糖5—10克，
柠檬反转蛋糕的做法步骤：
1.柠檬蜂蜜汁需要提前一天制作，将柠檬切成薄片，放置于一个密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。
2.次日，将腌制好的柠檬片取出，摆放在模具中备用。
3.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。分三次加入细砂糖打发蛋白。
4.将蛋白打发至尖勾。
5.加入蛋黄，搅打均匀。
6.低粉与泡打粉提前过筛，筛入到蛋糊中，翻拌均匀。
7.牛奶中放入fluff棉花糖和黄油加热至黄油融化，三者充分可以充分的搅拌均匀。这里添加的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精华去除鸡蛋腥味，同时为蛋糕主体增添了一份独特的香甜。待液体温度降低后。
8.待fluff棉花糖溶液温度降低后，加入柠檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋糊倒入到模具中，轻震模具，震掉蛋糊中的空隙。
10.烤箱上150，下170烤制30到35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
11.蛋糕出炉后，不要马上脱模，静置5分钟后，脱模于晾网上自然摊凉。
12.新鲜柠檬汁中加入30克糖粉与5—10克fluff棉花糖，搅拌均匀。
13.涂抹在蛋糕表面上，薄薄一层即可。添加少量棉花糖的柠檬糖，颜色上更加好看，口感上也更加丰富
14.14、棉花糖可以很好的中和掉柠檬糖中酸度。喜欢柠檬糖，又不喜欢酸度太高的小伙伴可以试试
小贴士：
1、柠檬蜂蜜汁在添加到牛奶中时，一定要等温度降下来后再添加
2、粉类要事先混合后在筛入蛋糊中
3、配方中棉花糖的用量，可以根据个人口感调整
4、柠檬蜂蜜的腌制，柠檬片要切的厚度适中，太厚烤后不好看，太薄容易破掉，以3MM为宜
柠檬磅蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖100克，柠檬皮屑1个，全蛋液100克，白朗姆酒10克，淡奶油40克，无盐黄油30克，高筋面粉30克，低筋面粉50克，泡打粉30克，
辅料：：细砂糖25克，水30克，柠檬汁1个，
柠檬磅蛋糕的做法步骤：
1.食盐搓洗柠檬擦干水分后。
2.将柠檬皮刨出。
3.倒入砂糖中混合均匀（注意不要把柠檬皮的白色部分也刨下来，白色部分会有苦味），放置备用。淡奶油可以隔热水加热至微微温热。
4.黄油切块室温软化（软化到手指轻轻一按就是个坑的程度）。
5.将1/2砂糖倒入黄油。
6.打发至颜色变白体积变大。
7.然后分次加入放置室温的淡奶油。
8.继续打发。预热烤箱170度。
9.全蛋液和剩余1/2的砂糖混合（全蛋打发会比较困难，可以隔热水进行打发）。
10.隔热水打发到可以出现清晰不易消失的纹路，并且可以在打蛋头上抱团不会快速滴落的状态最好。
11.打发好的全蛋液少量多次加入打发好的黄油奶油中。
12.确保每次加入前混合打发均匀。
13.加入白朗姆酒继续打发混合均匀。
14.粉类混合，过筛加入。
15.先混合翻拌大致均匀。然后用抹拌的手法完全混匀。由打蛋盆中间向打蛋盆壁画括号的手法。面糊不可以搅拌过度，搅拌过度的面糊会过度起筋，造成消泡，磅蛋糕无法长高，质地紧实口感较硬，面糊有张力地下落并且出现光泽感的状态。
16.蛋糕糊装入裱花袋，模具抹黄油。
17.挤入模具，轻震几下，然后用刮刀将模具内的面糊整理中间低两边高。有助于最后磅蛋糕的长高和自然裂口。
18.放入预热好的烤箱。
19.上下火170℃烘烤50分钟。（关于裂口。我们也可以170℃烘烤10分钟后，用刀在蛋糕表面中间位置划开一道直线。10分钟时表面面糊会开始略微结膜）。
20.烤好的磅蛋糕出炉后，放置在晾架上晾凉。
21.糖浆部分材料混合煮沸后放凉备用。
22.出炉的磅蛋糕趁热刷上全部糖浆。待全部凉透后保鲜膜包好。
23.保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
24.切片吃，不要贪心哦
小贴士：
保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
柠檬纸杯蛋糕
这个款小蛋糕的口感很好，细腻软绵，柠檬的清香更是让人欲罢不能。
柠檬纸杯蛋糕
材料；新鲜的柠檬一个，取黄色的皮，柠檬汁15ml
全蛋2个，蛋黄2个
低筋面粉100克
细砂糖120克
盐1克
黄油50克
柠檬纸杯蛋糕的做法
1、柠檬洗净，取黄色的皮备用，在榨出15ml的柠檬汁备用
2、全蛋和蛋黄一起打散，加入细砂糖和盐用电动打蛋器打至低落有纹路但是会很快消失
3、加入柠檬皮和柠檬汁快速的拌匀
4、筛入低筋面粉，快速拌均匀
5、最后加入融化至液态的黄油，拌均匀即可
6、面糊装入挤花袋里，挤入纸杯中，8分满
7、上面装饰杏仁片，放进预热好的烤箱
170度中层2530分钟表面金黄即可
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
蓝莓柠檬蛋糕
这次蛋糕台的摆法还是跟南半球的猫姐学的，杯子倒过来当垫背，
这样就可以用我想用的盘子放蛋糕了，很简单又很像回事吧。
蛋糕还挺松软的，我就是拍不出来那赶脚。
就这样吧，下面还是来点黑白的片片。
餐具的黑白色感觉还挺上档次的哈，这些刀叉都是我二手店淘来的啊。
蓝莓柠檬蛋糕
参考自《BESTEVERBAKING》
无盐黄油225g、细砂糖225g、鸡蛋4个、低筋面粉250g、杏仁粉25g、1颗柠檬的皮以及汁水、蓝莓200g、Topping（表面淋酱）P.S.这个我省略了。2颗柠檬的汁水
细砂糖115g
P.S.上面给出的是原方，我是所有的量减半做，在此基础上糖份再减半，模具用的是6寸的派盘。
蓝莓柠檬蛋糕的做法
烤箱预热350F/180度
1.黄油室温软化，与细砂糖一起入搅拌器内打发至颜色发白，体积膨胀，呈羽毛状态。
2.鸡蛋一颗一颗的慢慢加入混合，如果出现水油分离的状态，就加点面粉进去一起混合。
3.加入柠檬皮屑搅拌好，加入剩余的面粉以及杏仁粉，这里就不要再用搅拌器搅拌了，手动用刮刀混合，这样可以防止搅拌过度，面糊起筋性，最后加入适量的柠檬汁翻拌混合，面糊最后的状态是可以缓慢的从刮刀上落下。
4.加入总量3/4的蓝莓入面糊中，翻拌混合好，倒入模具中，表面再撒上剩余的蓝莓，入350F的烤箱中层，烘烤约1个小时，检测是否烤好，可用牙签插入蛋糕中，拔出无粘黏面糊即可。
5.如果要做表面淋酱，简单混合柠檬汁和细砂糖即可，在蛋糕出炉的时候趁热淋在蛋糕表面即可。
香蕉米蛋糕
食材明细：
主料：：粳米粉50克，玉米粉10克，
辅料：：香蕉泥50克，糖10克，柠檬汁3克，牛奶25克，鸡蛋3个，
香蕉米蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡
3.蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
4.放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀
5.加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒
6.挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
7.拌匀后再挖一勺进去，拌匀
8.把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀
9.拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡
10.放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可
11.出炉及时倒扣
小贴士：
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。
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