1.香蕉巧克力豆蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个,牛奶40mL,香蕉1根,白砂糖70g,色拉油70g,泡打粉2g,耐烤巧克力豆10g,
辅料::盐3g,
香蕉巧克力豆蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋磕入盆里,加入白糖搅拌均匀,糖没融化也没关系
3.加入玉米油拌均匀
4.加入牛奶拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀轻轻拌均匀
6.香蕉压成香蕉泥
7.在面糊里加入巧克力豆和香蕉泥
8.拌均匀
9.模具里刷一层玉米油,在表面撒上适量面粉防粘,把多余的面粉嗑出来
10.倒入蛋糕糊九分满
11.放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,30分钟左右(时间温度供参考)
12.我喜欢烤裂的蛋糕,很有感觉~~
13.上面还有一颗颗滴巧克力豆
14.
小贴士:
这个方子是根据孟老师的书修改的,糖份比较甜,不喜甜的亲要减量
2.香蕉巧克力豆蛋糕(2)
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1个,牛奶40mL,香蕉1根,白砂糖70g,色拉油70g,泡打粉2g,耐烤巧克力豆10g,
辅料::盐3g,
香蕉巧克力豆蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋磕入盆里,加入白糖搅拌均匀,糖没融化也没关系
3.加入玉米油拌均匀
4.加入牛奶拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀轻轻拌均匀
6.香蕉压成香蕉泥
7.在面糊里加入巧克力豆和香蕉泥
8.拌均匀
9.模具里刷一层玉米油,在表面撒上适量面粉防粘,把多余的面粉嗑出来
10.倒入蛋糕糊九分满
11.放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,30分钟左右(时间温度供参考)
12.我喜欢烤裂的蛋糕,很有感觉~~
13.上面还有一颗颗滴巧克力豆
14.
小贴士:
这个方子是根据孟老师的书修改的,糖份比较甜,不喜甜的亲要减量
3.香蕉巧克力豆马芬蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋1个,细砂糖50克,香蕉泥80克,朗姆酒1小匙,牛奶30毫升,低筋粉100克,泡打粉1/2小匙,小苏打1/4小匙,无糖可可粉5克,耐烘焙巧克力豆适量,玉米油40克
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤:
1,准备工作:香蕉压成泥,6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度(面糊准备的时间很短,所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了)鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2,在1中加入玉米油后,搅拌均匀
3,继续加入香蕉泥搅拌均匀
4,加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5,所有粉类一起过筛,加入4中,切拌均匀
6,加入耐烘焙巧克力豆,拌匀
7,装入纸托(纸杯)中,七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8,放入烤箱,180度,中层,20分钟(根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士:
做马芬这类蛋糕,拌粉的时候动作要迅速,切忌拌合过度,面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
4.香蕉巧克力豆玛芬蛋糕
用香蕉做蛋糕或面包都很不错,风味独特,香蕉的甜融合在面粉里再经过烘烤,那种味道是无与伦比的。
这种玛芬蛋糕是很简单的一种点心,口感比较扎实,只要将材料充分搅拌融合就可以烤制成功,没有过多的技术要求,初学者也很容易学会。
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕
配方:(直径6CM纸模6个)
香蕉两根(185克),鸡蛋1个,细砂糖60克,玉米油60克,咖啡酒1小匙,牛奶55克,低粉160克,泡打粉1小匙,小苏达粉1/2匙,耐烤巧克力豆50克
装饰:耐烤巧克力豆适量
香蕉巧克力豆玛芬蛋糕的做法
1.香蕉压成泥备用;
2.鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅打均匀,加玉米油拌匀;
3.加入牛奶、咖啡酒拌匀;
4.加入香蕉泥拌匀;
5.加入过筛的低筋面粉、泡打粉和小苏达粉翻拌均匀;
6.加入耐烤巧克力豆拌匀成粘稠的面糊;
7.用汤匙将面糊盛入纸模内约七分满,并在表面放适量巧克力豆;
8.烤箱预热后,180度,倒数第二层,烘烤25分钟。
美食小提示
1.选熟透的香蕉口感更佳,有点压碎即可,有点颗粒没关系;
2.马芬蛋糕不要过分减油量,否则口感会粗糙;
3.翻拌面糊不宜过度,过度容易出筋,只要搅拌均匀就可以了;
4.咖啡酒没有可以不放;
5.巧克力豆可以换成核桃或其它坚果,坚果不必事先烤熟,适当切碎即可。
最佳食用时间:
室温保存,一天后品尝最佳,经过一天的融合,味道会更好。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
5.巧克力香蕉蛋糕
食材明细:
烂香蕉一根,,低粉200g,,泡打粉2小勺,,小苏打1/2小勺,,鸡蛋一个,,红糖100g,,油80g,,牛奶130g,,核桃若干,,葡萄干若干,,白兰地适量
巧克力香蕉蛋糕的做法步骤:
1.葡萄干用白兰地泡软,核桃留5个整个的之外其他全部切小块,一起烤箱烤一下,或者微波炉高火转2分钟
2.香蕉用勺子压成呢,各种粉类混匀后一起过筛,烤箱预热170度
3.鸡蛋打散,加油搅匀,加牛奶搅匀,加红糖搅匀至红糖全部融化,加入1小勺白兰地
4.加入香蕉泥搅匀,加入全部粉类拌匀,加入核桃碎和沥干的葡萄干,拌匀,因为面糊很厚所以基本不会沉底
5.模具内涂油铺纸,将面糊倒入模具中,铺平装大约6分满,中间用挂板划一条线,放上核桃肉
6.170度,中下层烤45分钟即可。
小贴士:
1.这个做法其实差不多就是麦芬的做法,同样的面糊也可以放在麦芬模里面烤一样很好吃 2.面糊上面划线是为了让蛋糕裂开的更漂亮,不划也没关系 3.因为有可可粉,所以需要用小苏打来中和酸性,并让颜色更漂亮,泡打粉用来膨胀
更新时间:2023/11/04