食材明细:
主料::香蕉适量,富强粉适量,
辅料::干酵母适量,泡打粉适量,
配料::蜂蜜适量,
香蕉松糕的做法步骤:
1.撵:用炒菜铁勺将剥了皮的4个香蕉撵碎成泥状,加入少量白糖或蜂蜜。
2.和:香蕉泥里放入富强粉、干酵母、泡打粉,用牛奶代替水(香,利于松软、面团启发)和匀。不要太干硬,要呈有点稀状(勺舀能依次掉几绺)。
3.饧:盖上湿布饧20分钟(要饧发充分,否则会干硬)至拉起面来发粘,中间有空隙就正好了。
4.蒸:整盆面直接倒在屉布上,按平,开锅蒸30分钟就可以了。
小贴士:
*香蕉一定要选熟透的才好吃;
*比例是:1斤面粉:半包干酵母:半包干酵母量的泡打粉:4只香蕉;
*开锅蒸。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,细砂糖60g,牛奶90g,鸡蛋1个,植物油30g,香蕉1根,泡打粉5ml,
低脂香蕉松糕的做法步骤:
1.准备材料。香蕉去皮后放入保鲜袋里,用擀面杖压成香蕉泥。低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。
3.用打蛋器搅打,使液体材料混合均匀。
4.倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。
5.用橡皮刮刀快速的翻拌均匀,使粉类材料完全湿润。拌的时候切忌搅拌过度,拌到面粉完全湿润,拌好的面糊看上去粗糙且多块,就可以停止了。
6.将拌好的面糊倒入模具,2/3满,立刻放入预热好170度的烤箱,中层,上下火,烤20分钟,至表面呈浅金黄色就可以取出来了。
食材明细:
主料::淡奶油75毫升,香蕉1根,鸡蛋1个,白砂糖30克,低筋粉100克,
辅料::泡打粉5毫升,
淡奶油香蕉松糕的做法步骤:
1.用料:淡奶油75毫升,香蕉1根,鸡蛋1个,白砂糖30克,低筋粉100克,泡打粉5毫升
2.香蕉去皮捣成泥,
3.加入 鸡蛋搅打均匀。
4.加入淡奶油,糖。
5.搅拌均匀。
6.泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中。
7.拌匀至无干粉。
8.装入马芬杯,八九分满。
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右。
10.表面金黄,出炉。
11.趁热脱模。
小贴士:
用糖量可以根据自己喜好酌情增减。
混合面粉时不宜划圈搅拌,以免面粉起筋,影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,鸡蛋1个,香蕉1根,
辅料::玉米油30g,细砂糖50g,牛奶80g,泡打粉2g,
【低脂点心】香蕉松糕的做法步骤:
1.将低筋面粉150g、泡打粉2g称量备好;
2.香蕉去皮,用勺子压成香蕉泥;
3.碗里放入玉米油,鸡蛋;
4.再放入香蕉泥,搅拌均匀;
5.调入适量细砂糖,继续搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉,泡打粉;
7.用刮刀将粉类,香蕉泥等食材搅拌均匀;
8.将香蕉面糊倒入杯子里;
9.烤箱上下火170度预热完成后,将纸杯放进烤盘,再放进烤箱中层,烤20分钟;
10.20分钟后,香蕉松糕出炉咯。
小贴士:
1、烤制时间根据自己烤箱的功率不同来调整;
2、这款松糕比较低脂,适合减肥人士;
食材明细:
主料::低筋面粉100克,细砂糖40克,牛奶60克,鸡蛋一个,玉米油20克,泡打粉3克,
辅料::香蕉一根(熟透),
香蕉松糕(低脂版)的做法步骤:
1.准备材料
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛
3.香蕉压成泥状,也可以放入保鲜袋用擀面杖等工具压成泥状。
4.牛奶,细砂糖,鸡蛋,香蕉泥,玉米油倒入碗中,使液体材料混合均匀
5.倒入过筛的低筋面粉和泡打粉混合物,翻拌均匀
6.倒入纸杯,七分满。放入预热170度烤箱,中层上下火,烤20分钟,表面浅金黄色即可
7.成品,吃了一个味道不错哦。有牛奶的香味,也有浓浓的香蕉香气。
小贴士:
这个量做七到八个纸杯蛋糕。要选择玉米油或葵花籽油,不要选花生油或芝麻油,会影响蛋糕的味道。
食材明细:
主料::粘米粉200g+100g,糯米粉80g+40g,白糖40g,红糖40g,糖桂花适量,葡萄干适量,红枣适量,水160g+80g,
桂花松糕的做法步骤:
1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀
2.加入160g水搅拌均匀,不用太湿,至图片中能用手捏成块状就可,放置30分钟,让米粉湿润一下。
3.葡萄干预先洗净,用水浸泡一会。
4.拌好的米粉过筛,不要用面粉筛,我用的是洗米用的篮子。
5.过筛后的米粉,粗细比较均匀了。
6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀,加入适量糖桂花
7.红糖20g加水80g化开,滤去杂质。
8.这是用红糖水拌米粉,再过筛后的米粉。(嫌麻烦的就不用做两种了,依个人口味只选白糖或红糖的就可)
9.蒸屉里铺上纱布,抹上一层油,均匀撒上白糖米粉。
10.再铺上红糖米粉和葡萄干。
11.再铺上一层白糖米粉。
12.最上面撒上少许红糖米粉,放上红枣,大火烧开转中火蒸35分钟。
13.蒸好的米粉糕,混合着红枣和桂花的香味,软糯香甜。
14.切块开吃,阳光下尤其诱人。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,
辅料::自制豆沙馅适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜松糕的做法步骤:
1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
8.再继续过粉筛,直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽!
11.出锅喽!
小贴士:
如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!
食材明细:
主料::紫薯适量,粘米粉适量,红豆沙适量,糯米粉(糯米粉:粘米粉=2:5),
辅料::水适量,
卡通松糕的做法步骤:
1.紫薯蒸熟,加糯米粉,粘米粉,水,揉搓,到有颗粒但是手一捏就散的程度,千万不要太湿了
2.过筛
3.过筛后的粉是细腻有蓬松度的
4.在模具里放一层松糕粉,一层豆沙,最上面再铺满松糕粉
5.入锅蒸二十几分钟!
6.出锅晾晾,脱模,就可以做造型喽!龙猫的肚子和熊的耳朵用的是芝士片,其他的用的是黑白巧克力。
小贴士:
1、我这里加了红豆沙,所以没有用糖粉,如果做不加馅的松糕,建议搓粉的时候加点糖粉(如果是白砂糖,建议先溶化)
2、过筛后的松糕粉颜色会比较浅,蒸好之后湿度大了颜色就深了
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉核桃松糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松糕专题,希望您能喜欢!