咖啡核桃酸奶蛋糕

咖啡酸奶核桃蛋糕双重口感的香酥蛋糕

不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂，制作也需要比较用心，口感也有点特别，

香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起，口感很奇妙，也很有层次，很值得尝试哦！

还是前个星期做的蛋糕，

一次做几个蛋糕，肯定消灭不了，

挑个口感最佳的送人吧，

送人的一定是要包装一下，才能拿出手。

家里没有硬质的盒子，

用保鲜袋装又太难看，

那就自己做一个简单的吧，

没想朋友收到很高兴，还说以为是买的呢，

模具：15*15厘米的正方型慕斯圈一个

饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、

蛋糕体：低粉200g、黄油150g（我放了100g）、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许

咖啡酸奶核桃蛋糕的做法

1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）和肉桂粉放入碗中，用手抓碎混合均匀成米粒状，既成饼干菠萝酥。

2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用；

3.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发；

4.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入；

5.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀，

6.加入香草精、盐和酸奶拌匀；

7.取一半的面糊倒入模具中铺平，

8.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层；

9.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模。

煮妇心得

饼干粉末是怎样做的，这个很多人都知道了哦，只要将饼干装入两层保鲜袋内，用擀面棍按压即可，我买的是粗粮消化饼，很酥脆的，用手就可以捏碎了。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食材明细：

主料：：黄油80克，低粉220克，泡打粉1小勺，细砂糖60克，鸡蛋100克【约2个】，速溶咖啡粉2小勺，热水1大勺，核桃碎50克，牛奶120克，

辅料：：面粉60克，红糖60克，热水1大勺，意大利混合香料1小勺，

咖啡核桃蛋糕的做法步骤：

1.把主料里的蛋糕体材料过秤，速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液冷却备用，低粉 和泡打粉混合过筛

2.把配料里的酥粒材料过秤

3.鸡蛋加入咖啡液，牛奶，细砂糖，融化的黄油，搅匀，倒入过筛的面粉里，翻拌均匀，干湿完全混合即可，不可过度翻拌

4.倒入核桃碎拌匀，倒入涂了黄油的八寸蛋糕模具里

5.接下来制作酥粒，把面粉，红糖，软化的黄油混合搓匀，加入意大利混合香料和1大勺热水，继续用手搓匀成酥粒状

6.把酥粒均匀撒在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入预热好的 烤箱，上下170 ，烤1个小时

小贴士：

1意大利混合香料大型超市进口货架有售，不过我没放，

2烘烤过程中，如果表面酥粒快烤焦了，但时间没到，可在表面加一张锡纸，继续烤到蛋糕时间足够

3，干湿材料混合要注意，只要拌到面粉完全湿润即可，不可过度翻拌，否则会导致蛋糕口感粗糙，不够松软

很美味的一款蛋糕，酥脆与松软并存，散发着浓郁的咖啡和核桃的香味，约几个好友一起喝下午茶，这是不错的选择哦参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

蛋糕体，低粉100g，酸奶80g，黄油80g，白砂糖40g，鸡蛋1个，泡打粉1.5g，盐1g，咖啡核桃酥粒，摩卡咖啡粉5g，核桃末50g，低粉100g，红糖50g，黄油50g，表面装饰，蜂蜜少许，彩珠糖适量，，

摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，核桃仁微波炉高火1分半钟，或烤箱150度烤5-10分钟，放口袋里用擀面杖敲成碎末

步骤2，酥粒材料混合

步骤3，加入切成小块软化的黄油

步骤4，混合揉搓，用手搓成细小的颗粒，放冷藏备用

步骤5，蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松

步骤6，分次加入鸡蛋液，每次搅打融合后再加下一次，直到全部加完

步骤7，加盐搅拌均匀，全部加完的样子

步骤8，筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉

步骤9，翻拌均匀

步骤10，分次倒入酸奶翻拌

步骤11，拌好的面糊

步骤12，模具侧壁刷油防粘，把酥粒铺一层，压实压平一些

步骤13，倒入一层面糊，刮平表面，想层数多就少倒些面糊，可以多铺几层

步骤14，再撒一层酥粒，

步骤15，入预热好的烤箱170度30-35分左右，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了，可以取出

步骤16，烤好出炉

步骤17，底部和顶部很酥脆，中间松软

步骤18，出炉表面淋些蜂蜜，撒糖珠即可

步骤19，很好吃哦

步骤20，成品图

步骤21，不错的小点心呢

食材明细：

普通面粉100g，速溶咖啡1袋，核桃2个，鸡蛋1个，色拉油50g，泡打粉2g，奶粉1大勺，凉开水30g

核桃咖啡蛋糕的做法步骤：

1.．鸡蛋打入格拉斯

2.．倒入色拉油，搅拌均匀

3.．放入速溶咖啡粉

4.．加入奶粉

5.．倒入少许水，用筷子搅拌均匀

6.．在混合溶液中加入面粉和泡打粉

7.．用筷子将所有材料搅拌搅匀

8.．剥出核桃仁，掰碎，撒在混合物表面；将格拉斯放入微波炉，中高火加热20分钟；再用高火加热5分钟即可

烘动全城，让爱加焙！长帝，引领电烤箱品牌21年，2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代、直至2014年的3.5时代的CKTF-32GS火热袭来;感谢美食天下给机会让我有幸拥有它，让我见识了业内最高配置，最全功能的电烤箱......

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咖啡核桃磅蛋糕

材料；低粉120克，糖80克，蛋1个，黄油100克，泡打粉小许

配料：核桃，咖啡粉1大匙，开水1大匙

咖啡核桃磅蛋糕的做法

1低粉、泡打粉一起需过筛2次，蛋打成液，核桃碾碎颗，咖啡粉与开水混合好

2黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液

3用打蛋器打均匀

4加入已经过筛的低粉

5把粉糊翻拌均匀

6加入咖啡液

7把咖啡液与粉糊完全拌均匀

8把拌好的面糊倒在蛋糕模中，撒下核桃粒

9把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中

10盖上锡纸

11烤15分钟后掀去锡纸继续烤10分钟左右

12待蛋糕表面烤至带金黄色，即可取出

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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。