香蕉酸奶土司
这款面包里加了香蕉,那它的香气一定是很棒的了。 这款面包里加了酸奶,那它的软度,一定是很好的了。 这款面两个鸡蛋,那它一定是很有营养……
食材配方
主料:
高筋面粉
黄油
盐
鸡蛋
香蕉
酵母
酸奶
糖
做法 共13个步骤
1.所有材料大集合!
2.先放入酸奶和鸡蛋,还有糖和盐。
3.然后加入压成泥的香蕉。
4.最后放入高粉和酵母。
5.启动和面,15分钟。
6.这是第一次和面后的样子。
7.这个时候可以加入黄油了,再次启动和面,大概30分钟左右。
8.传说中的手套膜
9.可以进入第一次发酵了。
10.发酵好后,用和面的程序进行排气。
11.进入第二次发酵。
12.表面刷蛋液,散上芝麻。
13.启动烘烤,四十分钟
法式香蕉土司
这道法式香蕉土司,是酸酸甜甜的,翰简单,2根香蕉,和柠檬汁就可以把没有味道的土司变的很好吃
食材配方
主料:
土司
2片香蕉
2根鸡蛋
1个辅料:
奶油
10g糖
适量柠檬汁
适量
做法 共6个步骤
1.香蕉剥皮切片,倒入白糖,让每片香蕉都粘上糖
2.鸡蛋打散,土司对半切,粘上蛋液
3.锅热放入奶油,奶油融化后
4.放入粘好蛋液的土司,煎至两面金黄
5.接着在把粘满糖的香蕉到入锅里
6.煎至两面都变了色,倒入柠檬汁就可以了,再摆在煎好的土司就可以享用了
芝麻核桃土司
芝麻核桃土司,烤好以后满屋飘香呢,每天吃黑芝麻核桃粉功效有补脑,补肾,黑芝麻核桃粉可健发防脱发,对身体有很大的保健作用,一般都是每天早晚吃一点,干吃的方法虽然简
食材配方
主料:
高筋面粉
250g牛奶
110g鸡蛋
1个辅料:
橄榄油
适量盐
2g酵母
2g白糖
50g芝麻核桃粉
55g
做法 共13个步骤
1.芝麻核桃土司
2.依次加入鸡蛋,牛奶,白糖,盐和高筋粉把酵母埋在中间后启动和面程序
3.一个程序结束后加入黄油再按一个程序
4.待和面搅拌过15分钟时加入芝麻核桃粉
5.东陵面包机2个程序结束,拉不出手套膜的。气温高面包机已近抗议停止状态,拿出面团反复使劲往桌上摔。一会就能拉膜了
6.利用面包机的温度把面团放进去发酵至2至3倍大
7.拿出排气滚圆分成3等分盖上保鲜膜静止15分钟
8.之后用擀面杖擀成牛舌状,反复2次由上往下卷起
9.收口朝下放入模具中
10.盖上二次发酵至八分满,我用了50分钟发酵
11.烤箱180预热后放入倒数第二层40分钟
12.倒出之后表面刷上适量橄榄油
13.超香的芝麻香味,忍不住拉出看看,很松软哦
香蕉核桃蛋糕
前段时间跟朋友借了一本法国甜点的书,因为整本书过程说明全都是法文,有图片,也有材料的份量,可是这材料都是法文的,都不知谁打谁了,所以一直放着没用。今天趁着有空,
食材配方
主料:
低筋面粉
香蕉
核桃
鸡蛋液
白砂糖
泡打粉
黄油
做法 共13个步骤
1.准备的材料
2.黄油室温软化用电动搅拌器低速打15秒后停止
3.分次加入砂糖继续打到砂糖融合到黄油里
4.分次慢慢的倒入鸡蛋液中速打发
5.蛋液完全融入黄油里面
6.香蕉用搅拌机成香蕉泥
7.搅拌好的香蕉泥
8.倒入香蕉泥到黄油里用手动搅拌器搅拌均匀
9.再倒入核桃碎拌均匀
10.加入面粉和泡打 粉
11.用刮刀拌均匀
12.拌好的面糊,模具抹上一层油,倒入面糊
13.放入烤箱下层上下火170度60分钟
核桃奶香土司
这段时间迷上了做土司,家人也爱吃,都说比外边买的好吃多了,咱们用的可都是真材实料没有任何添加剂的健康绿色食品啊,有了做土司的方子,可以自由发挥自己的想象,喜欢加
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g辅料:淡奶油
80g纯牛奶
100g白糖
40g精盐
4g发酵粉
5g黄油
20g鸡蛋
1个
做法 共11个步骤
1.将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
2.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
3.面包机发酵1个小时,发酵至2-2.5倍大小。
4.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
5.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上熟核桃仁。
6.然后卷起。
7.依次做卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
8.至九分满时加盖。
9.烤箱预热,170度烤30分钟。
10.烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司,外皮颜色浅了些,外皮更柔软了些。
11.香喷喷的土司晾凉切片,配上牛奶或是咖啡,享受啊。
土司
土司面包我真是不太会做,但是看了爱与自由的方子,还有苹果小厨姐姐的出膜的方法,我也上道了,儿子倒是非常的喜欢。
食材配方
主料:
面粉
200g酵母
2.5g水
120ml辅料:
面粉
50g盐
3g糖
15g奶粉
1勺酵母
2g水
30g油
20g
做法 共12个步骤
1.将主料备齐
2.将中种搅拌
3.揉成面团发酵
4.中种发酵完成撕成小块与主面团放到一起揉
5.用后油法将面粉揉成完全阶段
6.揉成面团继续发酵
7.发酵成2-3倍大
8.将面团分成三块擀成长条
9.将面团卷起
10.将三块面放入土司盒中发酵
11.发至满盒,抹上蛋液烤箱180度,30分钟,15分钟加上锡纸
12.出炉啦。
椰蓉土司
有些人会特别的喜爱椰子特有的这种香味,我的好姐妹就是其中的一位,今天特意的做了大土司来满足她,果然喜欢椰子味的她非常的爱吃,呵呵,下次再换个造型送给他!
食材配方
主料:
高筋面粉
250g辅料:
椰蓉馅
适量细砂糖
35g黄油
25g盐
2.5g酵母
4g奶粉
10g水
130g鸡蛋
25g做法 共15个步骤
1.混合主料的所有材料,按土司的流程揉到面团出大量的筋膜,然后放温暖出发酵
2.这个时候来做椰蓉馅。黄油切成小块后,软化,用打蛋器搅打均匀
3.加入细砂糖继续搅打至颜色变浅
4.份3次加入鸡蛋液,每一次充分的混合均匀后再添加下一次
5.倒入椰蓉里面拌匀
6.加入牛奶里面再次拌匀
7.就制作完成了椰蓉馅
8.将面团发酵到3倍左右的大小后,取出揉匀排出空气
9.排出空气后,再揉成圆形,松弛15分钟
10.将面团擀成一张长形的面皮
11.铺上一层椰蓉馅,尾部不要铺
12.压薄底部,从上向下的卷起来,收紧封口
13.放进土司盒里面,盖上保鲜膜再次发酵
14.发到8~9分满
15.刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,下层,40分钟左右
港式土司
双双感觉,做面包机面包,不一定要纠结他的组织,但是一定要注重它的味道。 这味道,取决于你选择的配方,只要味道对了,家人就会喜欢,对不对? 今天介绍的这款港式土司
食材配方
主料:
高筋面粉
300g辅料:
水
152g奶粉
10g鸡蛋
36g酵母粉
4g盐
2.5g白糖
60g黄油
30g装饰杏仁片
适量做法 共15个步骤
1.将材料(黄油除外)放入面包桶内,尽量将水和粉类分开,面粉挖个窝,将酵母粉放在里面,不要和糖和盐放一起。启动面包机和面功能,提前工作15-20分钟。
2.将机器重启,放入黄油丁。选择标准面包模式,750克,浅色。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸)(2:58)
3.面包机工作到和面结束的状态,揉面完成。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。(2:33)
4.双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉,检验面团状态。膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。
5.机器设定的一次发酵完成(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形) 之后整形。(1:41-1:40,这时候将机器暂行,没有暂停键,就快速搞定放进去就好了)将面团均分成四个面团,滚圆。
6.取一个面团,将其擀成长椭圆形。
7.沿中线将其对折。
8.卷起。
9.四个全部完成,放入面包桶内。
10.面包桶内用喷壶喷少许水。
11.将面包桶放入,发酵至0:40。
12.表面刷蛋液。
13.撒上杏仁片。
14.烘烤40分钟,可以根据上色情况,提前5分钟取出。
15.烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。
豆浆土司
我家的豆浆机比较大,每次做出来的豆浆都吃不完,这都成了我的心病了。后来我就想,能不能用豆浆做土司呢?这样既解决了我的难题,又增加了土司的营养,岂不是一举两得吗?
食材配方
主料:
豆浆
面粉
黄油
糖
盐
酵母
做法 共11个步骤
1.豆浆晾温,放进面包机里。
2.放入面粉、糖、盐、酵母。
3.揉成面团。
4.放入黄油启动发面程序。
5.发好的面取出分成小份。
6.擀开。
7.卷起,放进土司模,放在温暖的地方二次发酵。
8.发至8分满。
9.加盖,放进预热好的烤箱,180度烤1小时。
10.取出晾凉。
11.切片食用。
燕麦土司
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效,可以起到通便、改善血液循环、缓解生活工作带来的压力,含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有
食材配方
主料:
燕麦片
50g高筋面粉
250g白糖
45g玉米油
30g牛奶
150g酵母
3g辅料:盐
小许
做法 共14个步骤
1.现在提倡多吃燕麦,这个土司我用了50克
2.把,原料依牛奶、糖、盐、高粉、燕麦、玉米油、酵母的次序加入面包机
3.面包机设置和面,开始揉面
4.时间我是用了20分钟
5.20分钟后拉的膜很轻松
6.面包机设置发酵1个小时,其实大热的天不用在面包机里发面也可以
7.发酵至二倍半大即可
8.把发好的面分成三块静醒10分钟
9.拿一块擀成长饼
10.从一头卷起来
11.掉转90度再擀
12.再卷起来
13.卷起后放进土司盒,发酵至七八分满便放于烤箱烘烤
14.180度四十分钟即可出炉
丹麦土司
丹麦土司是一款重油面包,虽然用到的黄油很多,但只要做到开酥均匀,在品尝时是不会觉得油腻的。 因为配方中含有蛋,奶粉,所以喜欢奶香味的同学一定不要错过哦。 还有就
食材配方
主料:
面粉
500g水
240g裹入黄油
220g辅料:
干酵母
2小勺盐
1小勺糖
50g奶粉
15g鸡蛋
1个揉入黄油
40g表面刷蛋液
适量
做法 共8个步骤
1.除黄油外,混合所有原料,揉成面团,然后加入40克黄油揉匀,冷冻半小时
2.取出面团,如图,将面团和黄油擀成片状,然后包起
3.取出面团,擀成长片
4.进行四折,然后冷藏1小时
5.再取出面团,擀成长片,进行三折,冷藏1小时, 然后再取出将这一步重复一遍
6.最后取出面团擀成片状,经行整形
7.先切成若干个细条,再编辫子
8.放入模具经行最后发酵,面团变得很轻盈时就可以表面刷蛋液,232度烤10分钟,然后降温至190度烤30分钟
软绵土司
这个方子来自君之,用它做出来的吐司真的是非常非常的松软可口!像我家老公那种相当挑剔的家伙也说这个吐司好吃,所以我现在基本就只做这一款吐司! 周五做了一个带到单位
食材配方
主料:
高粉
270g白糖
40g鸡蛋
20g盐
1/2小勺黄油
25g酵母
5g水
145g辅料:
无
适量
做法 共9个步骤
1.基本发酵好的面团
2.排气滚圆后,盖上保鲜膜,中间松弛10分钟
3.用手整形成长条
4.用刮刀切成切份,上边不切断
5.编成三股辫子
6.把三股辫对折一下
7.借助刮板放入铺了油布的吐司模,放入烤箱进行最后的发酵
8.最后发酵至八九分满,盖上吐司盖
9.烤箱下层,180度40分钟
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