“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《香蕉核桃土司》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
高筋面粉300克，熟透香蕉1根，鸡蛋1个，奶粉2大勺，糖25克，盐4克，酵母粉5克，水70-80克，黄油25克，核桃仁40克
香蕉核桃土司的做法步骤：
1.除了黄油之外，所有材料混合成团，揉搓面团到稍具柔软感；
2.加入黄油，继续不停揉搓甩打面团20分钟左右；
3.加入核桃碎混合均匀即可；
4.把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵；
5.完成基础发酵的面团取出排气；
6.分成6等分，滚圆，松弛15分钟；
7.松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵；
8.最后发酵完成的面团表面刷一层牛奶；
9.烤箱预热180度，烤焙30-35分钟；
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香蕉土司卷
食材明细：
土司片两片，香蕉两根，鸡蛋一个，寿司帘适量，黄油或者食用油少许
香蕉土司卷的做法步骤：
第1步准备好土司片，香蕉，寿司帘，鸡蛋一个打散将土司切除四边，香蕉选取成熟好的，切成和土司一样长短的，要是太粗就稍微休整下。将吐司放在寿司帘上，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来
第2步裹上蛋液，平底锅或者电饼铛加热，稍加一点儿黄油或者食用油煎一下就好了。待温凉的时候切块即可搭配着酸奶等饮料，舒服哦
麦片核桃土司
食材明细：
主料：即食燕麦片20克，水120克，高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，黄油15克，核桃60克
辅料：核桃25克，砂糖10克
麦片核桃土司的做法步骤：
1，汤种：即食燕麦片20克，水50克
2，将 燕麦片与水倒入锅中，
3，搅拌均匀
4，小火加热，不断搅拌成团状，离火
5，冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6，面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克
7，装饰：核桃25克，砂糖10克
8，将汤种与除核桃，黄油外的面团料倒入大碗
9，揉成均匀面团，加入黄油
10，继续揉至拉膜
11，加入切碎的核桃
12，揉匀，放入大碗，进行基础发酵
13，用于装饰的核桃切碎，倒入砂糖
14，混合均匀，备用
15，面团发酵完成
16，排气，滚圆，松弛15分钟
17，擀成20X15厘米的长方形
18，卷成圆柱形
19，放入土司盒中，进行最后发酵
20，面团长至9分满，表面刷蛋液
21，撒上核桃糖
22，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23，表面上色，出炉
24，立即脱模
25，冷却后切片食用
小贴士：
若烘烤过程中，表面已完全上色，可降低上火，或加盖锡纸，以防上色过深。
核桃无需事先烤熟使用。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
糖蜜核桃土司
食材明细：
主料：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克
辅料：核桃25克，砂糖10克
糖蜜核桃土司的做法步骤：
1，面团料
2，装饰料
3，将除黄油，核桃外的面团料倒入大碗
4，揉成均匀面团
5，继续揉至拉膜
6，加入切碎的核桃
7，揉匀，放入大碗，进行基础发酵
8，将装饰用核桃切碎，倒入砂糖
9，混合均匀，备用
10，面团发酵完成
11，滚圆，松弛15分钟
12，擀成20X15厘米的长方形
13，卷成圆柱形
14，放入土司盒中，进行最后发酵
15，面团长至8分满，表面唰蛋液
16，撒满核桃糖
17，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
18，出炉
19，立即脱模
20，冷却后切片
小贴士：
若烘烤未完成 ，表面已完全上色，需将表面盖上锡纸，以免上色过深。
所有核桃均无需提前烤熟。
桂圆核桃土司
食材明细：
高筋面粉250克，胚芽粉12克，黑糖25克，盐0.5小匙，干酵母1小勺，改良剂2.5克，蛋白25克，奶粉12克，龙眼水127克，黄油20克，核桃50克，龙眼干50克
桂圆核桃土司的做法步骤：
1.龙眼干用一些温水浸泡5分钟左右，取出沥干，并用厨房纸巾吸去多余水分，放到冰箱冷藏备用；泡龙眼的水取127克（127毫升）和面用；核桃用刀稍微切几下，小块一点，好揉进面团
2.除龙眼，核桃和黄油外的其他材料全部混合在一起，揉成光滑的面团，加入黄油揉至吸收，面团光滑，能拉出薄膜，将龙眼和核桃加入，揉进面团，拌匀即可
3.放到温暖湿润处发酵至原来3倍大左右，取出，用手掌压下去拍去面团中大部分空气，将面团分割成2等分，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团擀长，卷起，蒙保鲜膜再松弛20分钟；再次擀长，卷起，放入土司模，放到温暖湿润处发酵至8.9分满（土司模要提前抹上一层黄油，以便脱模）
5.烤箱预热180度，土司表面涂上全蛋液，放入烤箱中下层30分钟左右
香蕉土司卷怎么做好吃 香蕉土司卷
香蕉土司卷
咋过的香蕉卷因为微微加热后吃起来更加香甜可口，而且外面的吐司皮炸后会有些脆脆的口感。炸好后粘些香甜味的沙拉酱更是绝配。
食材配方
主料：
香蕉
土司片
鸡蛋
面包糠
油
做法 共7个步骤
1.土司片将边切掉。
2.香蕉去皮切成两段，如果香蕉比较长可切成三段，按土司的长度来切。土豆片压一下，压薄。包上香蕉。
3.鸡蛋打散。
4.把土司卷放在鸡蛋里粘一圈。
5.粘上面包糠粘匀。
6.锅中油烧热，七成熟下入土司卷炸至金黄。
7.捞出控油，放在吸油纸上吸油。即可。
草莓香蕉土司布丁
食材明细：
主料：土司2片，香蕉1根，草莓4个，鸡蛋2个
辅料：牛奶170g，奶香燕麦25g
草莓香蕉土司布丁的做法步骤：
1，材料备好
2，土司片切成约1厘米见方的小块
3，草莓每个切四瓣，香蕉切和草莓块大小相仿的块
4，取一个烤碗，直接把奶香燕麦包倒入碗内
5，牛奶加热到温热倒入烤碗，拌匀
6，鸡蛋打散倒入碗内，搅拌均匀
7，倒入切好的土司块，用小勺轻轻按压，让土司块吸足布丁液
8，放入切好的水果，摆平
9，烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火，20分钟
小贴士：
我放了俄罗斯的奶香燕麦一袋，如果没有可以用20克糖替代，用糖搅拌溶化后可以过筛在放入土司快，这样布丁会更细腻。
香蕉选择小一点的就可以，如果个头比较大的，用一半就行，草莓就要用比较大一点的，小草莓可以多加几个。
玉桂核桃土司
食材明细：
面糰：32公克，高筋面粉319公克，速溶酵母3公克，细砂糖32公克，盐3公克，改良剂3公克，牛奶128公克，全蛋80公克，其他材料：10公克，细砂糖10公克，核桃100公克，兰姆酒少许，装饰糖霜：100公克，开水15㏄
玉桂核桃土司的做法步骤：
1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.取出作法1松弛好的面糰分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将核桃放入烤盘中，均匀淋上兰姆酒，放入烤箱烤出香味，取出倒入钢盆中，加入细砂糖、玉桂粉拌匀。
4.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状，撒上作法3捲成圆筒状，分切成8小段，切口朝上排入模型中，放入酦酵箱中，作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处，即可入烤箱烘烤。
5.将糖粉放入小碗中，沖入热开水搅融，放入挤花袋中，待土司烤好后趁热挤上线条作为装饰即可。
全麦核桃土司
食材明细：
水（牛奶）45ml、鸡蛋3个、奶油100ml、细砂糖100ml、盐1/2茶匙、高筋面粉1杯、全麦面粉1杯、苏打粉1/2茶匙、酵母粉3茶匙、碎核桃1/4杯、葡萄干1/4杯
全麦核桃土司的做法步骤：
1、先按照配方的分量先后放入牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐，再放入高筋面粉和全麦面粉，最后再把苏打粉和酵母粉洒在面粉上面。
2、开动面包机的揉面程序，一直揉到面团起筋（尝试着抻开面团，面团会被扯出很多裂洞）
3、加入软化的黄油，继续开动揉面程序，大约在四个揉面程序之后，检测面团的筋度
4、倒入核桃碎和葡萄干（核桃最好提前用烤箱烤香，葡萄干提前用水浸泡一下），开动揉面程序，揉至核桃和葡萄干能够均匀的分布在面团中即可。
5、把揉好的面团取出放入盆中，盖上一层湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍。（在面包机中发酵也可）
6、把发酵好的面团放在案板上，把发酵好的面团里的空气揉出，分成三等份，分别揉圆并在室温下醒发15分钟。
7、取一份醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和面包桶的宽一致。
8、擀好的面片从上而下卷起来，要卷紧哈。
9、然后把卷好的面团收口朝下放入面包桶底部；用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入面包桶底部，盖上一层湿布发酵至原来的两倍大。
9、启动面包机的烘焙功能，一般的烘焙时间大约是1个小时，但是大约35分钟的时候，面包着色就很好了，面包的香味就一阵阵的飘来，这就说明面包已经烤好了，如果你非要等到1个小时，怕是面包的表层已经烤糊了呢。
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