给大家推荐一款简单易做的能量蛋糕,能量充足,又好吃。忙碌时十几分钟就完全可以搞定,即使是新手制做也完全可以掌握。
材料:
主料:香蕉140克,低筋面粉160克,
辅料:鸡蛋2个,泡打粉5克,小苏打1克,核桃50克,黄油50克,红糖50克,
红糖核桃香蕉蛋糕的做法步骤:
1. 鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油,古方红糖,放入破壁机或料理机打匀。
2. 搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。
3. 筛入低粉,小苏打、泡打粉混合粉,用刮刀切拌匀。
4. 加入核桃碎拌匀。
5. 倒入模具,入预热好的烤箱180度35分钟左右。
食材明细:
主料::香蕉200g,核桃70g,鸡蛋100g,糖120g,低粉200g,玉米油50g,原味酸奶100g,
辅料::泡打粉6g,小苏打4g,
香蕉核桃蛋糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.香蕉放烤箱180℃烤20分钟(无需预热)。
3.把模具铺上油纸。
4.香蕉烤好后去皮放入干净的盆子里倒入粉和鸡蛋液(分两次倒入),先低速搅均,再中速打发变白。
5.接着加入酸奶混均,再加入玉米油混均;然后面粉、泡打粉、小苏打一起过筛加入,用打蛋器低速搅拌至无干粉。(别打发太久,易起筋)最后加入核桃混均倒入模具,180℃预热,烤35分钟。
6.出炉后提纸拿出模具放晾架上放凉就可以了。
最爱的戚风蛋糕,是家里最受欢迎的蛋糕,一次搞定三分之一也是分分钟的事情。真是一次烤两个才够解馋。
这次做了点造型瞬间就美貌的很。加上香甜的香蕉块,香脆的核桃碎,味道真是没得说,吃完真是舔勺,舔盘才甘心。
春天发这个真是没心没肺的节奏,控制体重的计划停一停,要不馋虫赖在这不会走了。
吃的开心才有力量好好运动~
一.可可戚风蛋糕
蛋黄糊:蛋黄112g,玉米油112g,牛奶128g,美玫低筋面粉96g,法芙娜可可粉48g
蛋白糊:蛋白288g,柠檬汁1/4小勺,太古细砂糖176g,家乐玉米淀粉16g,盐1.5g(捏一小撮)
做法:
1.油微波炉打2分钟,牛奶微波炉打一分钟.
2.将可可粉加入油中拌匀后,再加入牛奶拌匀,过筛加入低粉,用打蛋器略拌,有轻微粉类即可(不要划圈),加入所有蛋黄,放心大胆的划圈拌至光滑有光泽。
3.将糖,玉米淀粉,盐混合。蛋白加柠檬汁打成粗泡后,分三次加入,打发至硬发。(在打发至5-6分的时候预热烤箱140摄氏度)
4.将可可糊再次用手动打蛋器搅拌一下。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后,再次倒回剩余的蛋白中,拌匀,倒入模具,用力磕几下震出大气泡。
烤制:8寸+7寸圆形模具,烤箱中下层,预热后140摄氏度25分钟,170摄氏度25分钟。考好后倒扣放凉过夜,用脱模刀脱模。
PS:如果不想麻烦计算蛋液,直接用8个中等大小鸡蛋也可以,去壳约50-52g/个,味道不会发生太大变化,重点是一定要用高质量的可可粉,推荐法芙娜的,普通的可可粉香味不足,味道真是会差很多。加了法芙娜就是香浓的巧克力味道。
原料:总统淡奶油500g,太古糖粉50g,奶粉8g,香草精8ml,朗姆酒和柠檬汁少许,核桃仁和香蕉适量
做法:
1.将蛋糕分成四片。
2.以上混合打发至7-8分,中间夹香蕉块(不要太熟的)及打发的淡奶油。涂抹侧面。
3.侧面沾上烤香核桃碎即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::低筋面粉60克,鸡蛋2个,香蕉1个,蜂蜜10克,
辅料::糖60克,牛奶30克,色拉油30克,玉米淀粉10克,盐2克,泡打粉2克,淡奶油10ml,粉色色素适量,
蜂蜜香蕉小蛋糕的做法步骤:
1.香蕉去皮放在容器中用勺碾碎。
2.加入蛋黄 牛奶 蜂蜜 色拉油和20克的糖 。
3.用打蛋器低速搅拌均匀。
4.40克糖分3次加入蛋清中打发至9成发。
5.把低筋粉 玉米淀粉 盐和泡打粉过筛加入蛋黄液中。
6.搅拌均匀,无颗粒。
7.准备好纸膜放在烤盘中。
8.将打发的蛋清分次加入到蛋黄糊中。
9.切拌均匀。
10.把蛋糕糊加入到模具中。
11.入烤箱160度29分钟。
12.蛋淡奶油加入2点色素打发后在小蛋糕上进行装饰即可。
小贴士:
此款蛋糕非常松软,湿度较大,蛋糕烤好有些回缩。
食材明细:
主料::面粉100克,
辅料::泡打粉一小勺,小苏打四分之一勺,葡萄干一大把,鸡蛋液30克,牛奶65ml,植物油50ml,香蕉适量,
配料::红糖80克,
香蕉红糖小蛋糕的做法步骤:
1.面粉100克,泡打粉标准的烘焙量勺一小勺,小苏打四分之一勺。混和在一起过筛。我抓了一大把葡萄干放进去。
2.一根大香蕉,带皮约180克,要熟透的香蕉才能又甜又香~~,摁成香蕉泥,我喜欢吃不太碎的。
3.80克红糖30克鸡蛋液,牛奶65ml,50ml植物油,混合在一起搅匀。倒入香蕉泥中四者混在一起。
4.然后把混合液倒入混合粉中,从上往下翻拌,不要搅圈。不要时间太长,容易生成面筋,成稠面糊即可。
5.迅速装进纸杯里,约六七分满,放进预热好的烤箱中,170度上下火烤30—35分钟即可。
食材明细:
主料::香蕉1根,低粉100克,鸡蛋三个,可可粉10克,
辅料::细砂糖40克,色拉油20克,蜂蜜50克,
香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需的材料。
2.将香蕉用勺子压成泥,先加入炼乳拌匀,再加入色拉油拌匀。
3.三枚鸡蛋打入大盆,加入细砂糖、蜂蜜。用手动打蛋器隔水搅拌均匀。
4.待水温升至30-40度的时候,关火,用电动打蛋器低速-高速搅拌,直至蛋液的纹路清晰,不会滴落,5秒钟后不消失就是打好了。
5.筛入一半混合好的低粉和可可粉,以切、翻搅拌的手法搅拌均匀后,再加入另一半粉料搅拌均匀成蛋糊。
6.舀一勺搅拌好的蛋湖与香蕉炼乳糊混合拌匀后,再倒入大盆的蛋糊内,用相同的手法拌匀。
7.将搅拌好的蛋湖倒入尖嘴量杯,然后再倒入准备好的纸杯模具内,只倒如8分满即可。
8.在每一个纸杯蛋湖的表面撒适量芝麻粒,烤箱200度预热,175度烤20分钟。
9.刚出炉的香蕉巧克力纸杯小蛋糕。
小贴士:
1、所有的这些材料的量,能做14个小纸杯蛋糕。
2、隔水搅拌蛋糊时要从冷水开始,否则蛋糊会被烫熟。
3、本人喜欢使用尖嘴量杯将蛋糊倒入小纸杯,因为这样操作不会浪费蛋糊。而且纸杯看起来会干净些。
食材明细:
主料::普通面粉100g,玉米淀粉50g,香蕉1根,九三大豆油30g,白砂糖20g,牛奶100g,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉1g,
香蕉小纸杯蛋糕的做法步骤:
1.将香蕉去皮装碗中,用勺子捣成泥,约200g
2.往香蕉泥中加入白砂糖和牛奶拌均匀,将鸡蛋打散倒入上述步骤中拌均匀,加入食用油拌均匀
3.将普通面粉和玉米淀粉过筛加入其中
4.翻拌均匀
5.拌好的面糊装入小纸杯中
6.放入180度热预好的烤箱中,中上层上下火烤20分钟
食材明细:
主料::香蕉一根,低粉60克,白糖20 克,牛奶60克,
辅料::淡奶油适量,泡打粉2克,草莓适量,
香蕉松饼小蛋糕的做法步骤:
1.准备香蕉一根、SKG 1260 搅拌棒;
2.把香蕉切成段,加入少许的水,放入搅拌棒的杯子里;启动搅拌棒的搅拌功能;
3.把香蕉都搅拌成香蕉泥;
4.称量好各种食材,准备一个玻璃碗,大点的;把香蕉泥加入到大碗里;
5.然后把低粉和泡打粉筛入大碗中;
6.再加入白糖;加入牛奶;
7.安装好1260 搅拌器的搅拌棒,搅拌面糊;
8.把面糊搅拌成可以流动的状态;
9.准备平底锅不粘锅,把面糊,放入平底锅中, 待面糊出现很多的气泡,就可以翻面了;待微黄就可以出锅了;
10.依次做好松饼,备用;
11.准备淡奶油,加入白糖,用打蛋器,打发淡奶油;
12.一层松饼,一层淡奶油的,依次放好,上面用草莓装饰;
13.漂亮又美味的松饼蛋糕就做好了;
小贴士:
温馨提示:
1、 面糊以可以流动为宜;可以适当的增减牛奶;
2、 煎松饼的时候,不要用油;
3、 装饰的时候,可以随心所欲;
食材大全《核桃香蕉小蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!