食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上香菇炒鸡柳(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡柳300克，香菇80克，姜片2片，
辅料：：玉米油15克，盐2克，生抽2克，玉米淀粉5克，料酒2克，
香菇炒鸡柳的做法步骤：
1.提前备好所需材料。（香菇需要提前用温水浸泡）（鸡柳用料酒，玉米淀粉腌制一会）
2.锅热下油，放入香菇炒1分钟。盛出待用。
3.倒入玉米油，放入鸡柳炒至7成熟。
4.在倒入香菇与鸡柳一起炒2分钟。放入盐，加一滴生抽即可出锅。
5.看似简单的一盘菜肴完成。
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香菇炒鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡肉550g，香菇250g，红辣椒1个，
辅料：：生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐1勺，鸡精1勺，茴香1勺，老姜1勺，
香菇炒鸡的做法步骤：
1.鸡肉香菇过水沥干后，油热放大料炒，倒入鸡肉后三分钟在放入香菇干炒。
2.放入香菇炒出油来，在放红辣椒在炒五分钟，放入调料即可出锅。
3.收汁后出锅，
香菇炒牛柳
食材明细：
主料：：香菇10个，牛柳一块，大葱半根，青红椒各半个，
辅料：：黄豆酱半匙，豆瓣酱半匙，蚝油半匙，生抽半匙，鸡精少许，色拉油二匙，淀粉一匙，
香菇炒牛柳的做法步骤：
1.一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。
2.青红椒切斜刀，大葱切丝儿。
3.我们把少许的干辣椒用清水浸泡
4.香菇洗净，切成薄片。
5.我们把青红椒略炒一下。
6.锅里留油，再把香菇炒熟备用。
7.再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。
8.锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。
9.放入肉片翻炒。放入蚝油。
10.青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味。
11.美味的家庭小炒做好了。
小贴士：
大家都知道炒肉片最主要的是要炒的滑嫩。所以在锅里的时间不宜太久。我们得先把配菜炒熟
芹菜炒鸡柳
食材明细：
主料：：鸡丁200g，芹菜100g，
辅料：：红椒50g，
配料：：黑椒汁10g，黑胡椒粉5g，
芹菜炒鸡柳的做法步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁 然后用黑椒汁和黑胡椒粉将鸡丁腌制半小时 我因为家里没生抽就加了点酱油上去看上去颜色发黑
2.将芹菜也切小丁状 在滚水中抄一下捞起 红椒切成丝状 红椒的作用主要是增色 显得菜品更亮些 其次是增香
3.将油锅点起 放入葱姜末爆香 然后放入鸡丁炒5分钟 再放入红椒继续炒2-3分钟后放入芹菜粒 火调至中大火烧10分钟 直至鸡丁中的汁水收干即可关火
蒜薹炒鸡柳
食材明细：
主料：：炸鸡柳适量，蒜薹适量，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，
蒜薹炒鸡柳的做法步骤：
1.炸鸡柳半碗。
2.蒜薹洗净，切成寸段。
3.过热水淖一下。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入蒜薹翻炒，添加酱油和盐。
6.放入鸡柳翻炒。
7.放入味精调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
芦笋炒鸡柳
食材明细：
鸡肉适量，芦笋适量，红黄椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，鸡蛋半个，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，蚝油二勺，黄酒适量，糖少量
芦笋炒鸡柳的做法步骤：
第1步看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好切好的鸡柳
第2步把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分切成滚切块
第3步锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟捞出待用
第4步鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用还要做一个调汁：取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀
第5步红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出
第6步锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香加入鸡柳和焯过水的芦笋
第7步加入蚝油汁炒匀加入水淀粉勾芡就可以盛出了
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