“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上中式鸡柳，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主材：，鸡柳450克，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉2茶匙，汁料：份量只供参考，茄汁4汤匙，喼汁2汤匙，盐1/3茶匙，糖2糖匙，水4汤匙，生抽2茶匙，HP汁2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
中式鸡柳的做法步骤：
1.先将鸡柳用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡块煎至两面金黄，约8成熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加鸡柳连同汁料炒匀煮开；装盘即成。
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中式牛柳
食材明细：
洋葱，牛肉，酒，生抽，糖，生粉，鸡粉，蛋黄半颗，香油
中式牛柳的做法步骤：
1.牛肉切块后用酒，生抽，糖，生粉，鸡粉，蛋黄半颗略腌。
2.然后烧红锅油，牛肉过油1分钟捞起。
3.放入油再爆香洋葱，加入牛柳，最后放少量酒和香油。
香橙鸡柳
你的午餐怎么解决？是来份快餐店的速成午餐，还是叫附近餐馆的外卖？外食的确方便，但是频频曝光的勾兑事件，让人越来越不放心，不禁在怀疑我们吃的不是饭是食品添加剂？所以，带饭又时兴起了，在目前什么都涨只有工资不涨的情况下，带饭不但干净健康，而且经济实惠。
今天的鸡柳加入了橙汁和柠檬汁，是酸甜口的，外香里嫩，清爽下饭，不油腻。自己动手，带饭族也能吃到健康美味的豪华午餐。
带饭族的快手便当菜----香橙鸡柳
材料：
A.鸡胸肉200克
B.白胡椒粉1/8小勺，盐3克，料酒5ml，蛋清1个，淀粉1大勺，泡打粉1/8小匙，油1大勺
C.油100ml
D.橙汁100ml，柠檬汁30ml，糖15克，盐2克，淀粉1小勺
香橙鸡柳的做法
1.整块鸡胸肉洗干净，太厚的肉从中间片开成两半，然后用松肉锤或者刀背将肉拍松。
2.在鸡肉中加入白胡椒、盐、料酒、蛋清、淀粉、泡打粉，用手抓匀。最好淋入一大勺油，腌20分钟。
3.柠檬汁和橙汁倒入小碗，加入糖、盐和淀粉，搅拌均匀。
4.不粘锅内倒入油，油5成热后下入鸡胸肉煎制，大约煎3、4分钟后翻面，两面煎成金黄色。
5.煎好的肉取出用吸油纸蘸干多余的油，切成条。炒锅倒入碗汁，小火加热不断搅拌，等汁浓稠后将鸡柳倒入，翻拌裹均匀汁即可关火。
Cookstip
**鸡肉组织较比松散，用松肉锤好些，如果是用刀背，力道要轻点。
**鲜榨的柠檬汁和橙汁更好，如果没有，用橙子饮料或者浓缩柠檬汁也行，糖的份量也稍多些，否则会偏酸。
甜辣鸡柳
食材明细：
鸡胸肉2块，姜2片，甜辣酱2匙
甜辣鸡柳的做法步骤：
1.1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状 2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀 3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
2.4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可
3.煎好的
小贴士：
菜品特色: 色泽金黄，微甜微辣，最适宜作为小吃或下酒 美味提示： 1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃...... 2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）
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