食材明细:
主料: 茭白 1根, 鸡胸脯肉 1块,
辅料: 柿子椒 1根, 红椒 1根,
调料: 色拉油 5毫升, 食盐 3克, 鸡精 1克, 料酒 15毫升, 生抽 15毫升, 鸡蛋清 1个, 白砂糖 5克,
茭白炒鸡米的做法步骤:
1.茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎,放在小碗中,调入料酒,1/4茶匙盐,色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
2.炒锅中倒入油,大火加热至8分热时,倒入碎鸡米,用铲子不断滑散
3.待鸡肉变成白色后,倒入茭白丁,青红椒丁,再调入生抽,糖和剩余的1/4茶匙盐,翻炒2分钟撒鸡精即可
小贴士:
1、用毛豆或豌豆代替青椒,再配以适量的笋丁,口味更香哈,但再炒制时,要适量的延长烹饪时间。2、茭白很容易上色,千万不要用老抽哦。
食材明细:
主料::鸡丁200g,芹菜100g,
辅料::红椒50g,
配料::黑椒汁10g,黑胡椒粉5g,
芹菜炒鸡柳的做法步骤:
1.先将鸡肉切成鸡丁 然后用黑椒汁和黑胡椒粉将鸡丁腌制半小时 我因为家里没生抽就加了点酱油上去看上去颜色发黑
2.将芹菜也切小丁状 在滚水中抄一下捞起 红椒切成丝状 红椒的作用主要是增色 显得菜品更亮些 其次是增香
3.将油锅点起 放入葱姜末爆香 然后放入鸡丁炒5分钟 再放入红椒继续炒2-3分钟后放入芹菜粒 火调至中大火烧10分钟 直至鸡丁中的汁水收干即可关火
相信《茭白炒鸡柳》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了洋葱炒鸡柳专题,希望您能喜欢!