香蔥蘇打小餅

食材明细：

材料：新鮮豬腩骨600g，水900g，料酒2湯匙

炆料：薑4片，洋蔥半個，小紅頭蔥10棵，大蔥1棵

調味：蚝油1湯匙，醬油1/2湯匙，老抽1湯匙，雞精1/2茶匙，冰糖1茶匙

伴碟：可用青紅黃椒

香蔥豬腩骨的做法步骤：

1、豬腩骨切2~3吋塊，沾少許生粉油炸至硬身，待用。

2、炆料切塊炒香，烹料酒加入水。之後放入炸好的豬腩骨(最好鍋內用深形笊篱隔開湯汁煮)。

3、煮時先大火滾5至10分鐘，再轉中火煲20分鐘。

4、跟著放入調味料，再繼續煲20分鐘。煮骨加工完成。

5、伴碟青紅黃椒蔥爆略炒上碟，跟著擺放豬腩骨。再將部分鍋內湯汁勾芡淋在豬腩骨上。

食材明细：

主料：：中筋麵粉600g，酵母6g，水300g，砂糖30g，老麵200g，

辅料：：蔥適量，火腿適量，

配料：：塩适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，

香蔥火腿花捲的做法步骤：

1.將蔥切成蔥花

2.將火腿也切成末

3.把所有的主料都放入盆中

4.將主料用筷子攪拌成團

5.放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

6.搓成長條狀

7.擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉

8.再撒上蔥花,火腿末

9.摺成三摺

10.用刀子大約三公分切一刀

11.兩個疊在一起,用筷子從中間壓下去

12.放約三分鐘左右,將它拉長

13.將筷子從中間將,再將麵團對折,手捉著兩端,筷子旋轉一圈,再將兩端跟筷子的部位粘合即可,底部墊著不沾的烘焙紙,放入蒸籠做第二次發酵20分鐘左右

14.水滾中火蒸大約10分鐘就好囉

15.水滾中火蒸大約10分鐘就好囉

食材明细：

玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克。

玉米餅的做法步骤：

以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素小許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

香葱苏打小饼干

虽然做饼干是个很简单的差事儿，但不知为什么，我做饼干，不是做的太甜，就是太油香，总找不到感觉。但这一款香葱苏打小饼干，我却是屡做屡成功，超级有成就感。饼干浓郁的

食材配方

主料：

低筋面粉

牛奶

花生油

盐

小苏打

酵母

葱叶

做法 共7个步骤

1.葱叶切碎备用

2.牛奶温热，调入酵母搅拌均匀后静置2分钟；面粉、花生油、盐、小苏打混合后，倒入酵母水调成湿面团。

3.倒入葱花用筷子继续调至均匀。

4.活成柔软微湿的面团，醒发15分钟。

5.擀成薄面片。

6.用滚针或是叉子在面片上均匀叉上孔。

7.用磨具压出形状，排入烤盘。烤箱预热200度，上下火烤15分钟即可。

食材明细：

(1)蓮藕，100公克，(2)絞肉，100公克，香菜，10公克，太白粉，10公克，(3)麵粉，100公克，水，50㏄，鮮雞粉，1/3小匙，鹽，1/3小匙，糖，1/3小匙。

香煎蓮藕餅的做法步骤：

(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。

(3)麵粉加水調成麵粉漿。

(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。