“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国食疗文化渊远流长，随着人们观念的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特地为你收集整理“廣式果仁月餅”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
咸味熟葵花籽仁100克，植物黃油（margarin)40克，中筋面粉180克，糖漿（syrup)180克，吉士粉（cusardpowder)15克，杏仁80克，核桃仁100克，白芝麻100克，椰絲40克，杏子干100克，葡萄干100克，熟糯米粉200克，花生油（我用橄欖油）120ML，水150ML，糖180克，全蛋一個
廣式果仁月餅的做法步骤：
1.把皮子材料通通攪拌均勻后室溫不加蓋靜置2--3個小時。看室內濕度，我們這里北方不可以超過3個小時，太干燥皮子會破。
2.糯米粉先用小火慢慢炒熟，到微黃就可以了。
3.然后其他堅果類的如杏仁，核桃仁，白芝麻都要炒熟或者烤熟。用烤箱350華氏度幾分鐘就可以了。這里我買的是咸味的熟瓜子仁兒，如果沒有也可以用其他堅果替代。如果所有果仁都是沒有咸味道的，那么最后拌勻果仁餡兒時候要加1小匙鹽來中和提升口味。
4.杏子干切小丁。熟堅果都打碎。
5.把果仁餡兒的材料通通拌勻，做成12只餡兒球。每只大約100克。
6.皮子醒透時間到時候，把烤箱預熱到400華氏度/200攝氏度。案板上撒點面粉，把皮子分成12份，大概每份35克左右。
7.皮子包餡兒球。
8.慢慢推著包上來。
9.收口。
10.裹上面粉，收口朝下放在鋪了烤盤紙的烤盤上。
11.全部做好以后，再來壓模。這個步驟是絕對防止月餅花紋模糊的要點。因為我第一次做時候，是包一個壓模一個，等到做完12只，前面的那些花紋就開始不好看了。
12.壓模后不要先去刷多余的生粉，而是馬上把烤盤放入烤箱定型烤6分鐘。對保持花紋漂亮也很有幫助。
13.6分鐘后取出烤盤，才用干凈毛刷刷去多余面粉，然后薄薄地很均勻卻很少量地刷上一點蛋液。
14.繼續放回烤箱，烤15分鐘就好了。
15.月餅放涼后密封保存2天后左右，餡兒里面的油份滲透到皮子里，才會漂亮，也口感才會好。
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果仁菠菜(3)
食材明细：
主料：：菠菜400克，腰果100克，
辅料：：橄榄油1茶匙，盐2克，白糖1茶匙，红椒少许，
果仁菠菜的做法步骤：
1.凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2.炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3.菠菜洗净。
4.水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5.焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。
6.放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
小贴士：
腰果一定要凉油下锅，小火慢炸，否则很容易炸糊。
香橙果仁蛋糕
食材明细：
奶油200克，食盐2克，蛋糕油10克，糖粉280克，全蛋380克，低筋面粉500克，泡打粉13克，食粉3克，橙汁香精油，果酱适量，鲜奶120克
香橙果仁蛋糕的做法步骤：
1.将奶油、糖粉、食盐、蛋糕油混合拌至奶白色。
2.加入全蛋搅拌均匀。
3.将低筋面粉、泡打粉、食粉加入搅拌至透彻。
4.再将鲜奶加入搅拌至完全纯滑透彻。
5.加入色香油。
6.将拌好的面糊加入耐高温纸杯，至八分满。
7.挤入果酱。
8.表面用瓜子仁装饰后入炉用上火170℃、下火140℃烘烤30分钟左右即可。
豆渣果仁面包
食材明细：
豆渣：半杯黄豆做出来的豆浆剩下来的豆渣（好像有点儿绕口啊）
高筋面粉：4杯
水：1杯（这个要根据豆渣的湿润程度调节，我一般就是1-1.25杯子左右）
盐：1小勺
糖：1大勺（如果喜欢吃带有甜味的，可以多放）
肉桂粉：1小勺
黄油：2勺
核桃仁：半杯
酸梅干：一把
葡萄干：一把
酵母：一小袋 （我用的是red star的酵母，他家是小包装的，一次用一袋就行）
豆渣果仁面包的做法步骤：
把所有原料，除果仁以外都放入面包机内，面包机和面到20分钟左右的时候，倒入果仁，继续和面直到果仁都混合均匀。
发酵，等面团到2倍大的时候，排气，重新整形，二次发酵。等到发酵好以后，均匀的拍上一层干面粉，用刀子在面团上划几道。
烤箱预热390度（这个可能也要根据不同的烤箱变化，我用过不同的烤箱，380-400度都有过。需要自己调整）。在放入发好的面团之前，烤箱内先喷一次水，然后放入面团。过两三分钟再喷一次水。然后过两三分钟再喷一次。连续喷三次水的目的是让面包有一层比较好的crust，如果不喜欢这种有嚼劲的外壳，就不需要喷水了。
继续烤15分钟左右，出炉。
果仁苹果杯
食材明细：
苹果（2-3个），柠檬，糖，面包片，果仁（榛子、杏仁、核桃均可），肉桂粉，酸奶
果仁苹果杯的做法步骤：
1、苹果酱制作：将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水，倒入苹果。中火煮大约５分钟后用勺子压。尽量把苹果压碎，加入适量糖（也可以用冰糖），搅拌后继续煮约１０－１５分钟。
2、出锅前两分钟左右加入柠檬汁（约半个柠檬的）。倒入容器中密封，待凉后入冰箱冷藏５－６小时后可以食用。
3、面包用搅拌器打碎。入锅中干炒，加入适量肉桂粉后翻炒变色即可出锅。
4、将杯底铺上苹果酱，加一层面包碎，一层酸奶，表面撒果仁即可。
小贴士：
做苹果酱最好用进口的青苹果，但价钱太贵，所以用柠檬汁的味道来增添酸味。如果不喜欢吃酸甜的，就可以少加或不加。
便秘能吃果仁吗
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着观念的更新，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编收集并整理了“便秘能吃果仁吗”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
便秘的患者要非常注意饮食才行，饮食对于便秘的患者意义很大，好的饮食有利于缓解便秘，而不好的饮食会导致便秘病情的加重，所以便秘的病人要懂得一些日常食物的营养知识，知道什么东西适合自己食用，什么东西就不要乱吃，我们建议便秘的患者可以多吃一些含有高纤维素的食物。
那么便秘的病人能不能吃果仁呢，想要获得便秘能否吃果仁的答案，我们要深入了解一下什么是果仁以及果仁有什么营养成分，吃果仁有什么样的好处。
果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。
(1) 营养价值。果仁z虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
(2) 功效。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼，这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现，在某些经常大吃南瓜子的民族中，没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外，小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁，可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，加上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、养身的效果。
上文我们介绍了饮食对于便秘患者的重要意义，便秘的病人要非常注意自己的饮食才行，要掌握一些日常食物的营养知识，上文提到的果仁有着非常丰富的营养，常吃果仁能带来很多的功效和作用，果仁富含纤维素，所以便秘患者可以食用果仁。
脆果仁拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，干辣椒6个，陈醋2勺，香油适量，
辅料：：花生米100克，白糖1勺，生抽1勺，盐适量，
脆果仁拌菠菜的做法步骤：
1.花生米过油炸熟，油烧热转微火下花生米。
2.菠菜摘好洗净，大棵菠菜切断，如果是小棵菠菜直接整棵就可以。
3.大蒜切末，干辣椒备好。
4.水开把菠菜焯熟
5.用手稍微挤干水份。
6.控干水的菠菜放盆子里，蒜末，果仁放进去。加白糖，醋，生抽，香油，盐拌匀。
7. 锅内倒入适量油和辣椒小火烧热关火。
8. 浇在菠菜上拌匀即可。
9.开胃凉拌菜
山药茯苓果仁包
食材明细：
小麦面粉800克，山药(干)100克，茯苓100克，栗子(鲜)100克，核桃100克，黑芝麻100克，白砂糖300克
山药茯苓果仁包的做法步骤：
1.板粟仁、核桃仁砸碎，放入山药粉、茯苓粉，加水调成糊，搅匀，上笼蒸30分钟取出，加白糖、黑芝麻，拌成馅。
2.面粉发好，包馅蒸熟。
小贴士：
1. 健脾补肾，益气固涩。2. 适用于脾阳不足之食少纳呆、消渴尿频、遗尿等症。3. 健康人常食能使精力充沛，食欲旺盛，体质增强，防病延年。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
白果仁功效是什么？
说到白果仁相信很多人都会误以为是一种零食，就像西瓜子那样的。但是对我们来说，白果仁是一种比较重要的中药材。在我们生活的大自然中有很多天然的药材，对于这些药材我们的祖先是最先发现它的治病效果，到现在已经形成了很丰富的中药理论。对于药材我们要了解它的功效，那么白果仁的功效是什么呢？
白果仁搭配了其他的食物不仅营养丰富，也会提升食物的美味，但是要注意，其实白果仁不适宜多吃，因为吃多了其实是很容易会出现中毒的情况的，所以所在食用的时候注意不能够吃太多。
1.抑菌杀菌 白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2.祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
药用价值
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
白果仁不仅可以作为烹饪的美食，而且还有比较高的药用价值，对于治疗尿频尿急或者女性白带混浊，都有一定的作用，但是一定要注意，白果绝对不可以生吃，这样更容易出现重度的现象，危害我们的健康。
白果仁的功效小编已经介绍过了。对我们来说了解这些中药材能帮助我们治愈疾病，虽说现在我们用到的药材很多都是西药，但是中药对我们来说副作用比较少，而且中药治标兼治本。所以我们任何时候都不能放弃中药的学习。大家一定要抽时间学习中药哦。
果干果仁烤燕麦
食材明细：
主料：：燕麦适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：亚麻籽适量，花生适量，果干适量，
果干果仁烤燕麦的做法步骤：
1.一大把花生放到耐热容器中，微波炉高火2分钟烤熟
2.出来用刀切成花生碎
3.燕麦片铺到一个耐热玻璃容器中
4.加入150g牛奶，泡上半个小时左右
5.加入一个鸡蛋，搅拌均匀
6.上面撒上花生碎
7.撒上一小把亚麻籽
8.然后就是开心的铺果干环节~加入颜色鲜艳的切片蔓越莓
9.剩下的随意放，我加了蓝莓干
10.还有樱桃干，感觉种类多一点比较可口
11.然后放进烤箱中层，175度，25分钟就好啦~~~
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