东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集，小编整理了巧克力咖啡餅，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
牛油 185克
糖粉 70克
面粉 100克
木薯粉 70克
腰豆粉 35克
粘米粉 40克
即溶咖啡粉 ¾ 茶匙
装饰材料
巧克力 60克
道具
黄梨酥花嘴 1个
巧克力咖啡餅的做法步骤：
1. 除了牛油，把其余的材料过筛，然后搅拌成团。
2. 把面团用黄梨花嘴挤出一段一段条状，记得间隔要留点距离。
3. 把已经溶解的巧克力用花袋，或用干净的塑胶袋，底部一角剪个小孔，挤出条纹或自由发挥的图
4. 放入已经预热160°C度的烤箱里，用上下火烤8分鐘，然后传上火一分鐘.
注意:
烤的时间要看烤箱的大小，我家的是烤盘放在烤箱的正中间，上到下距离近一尺的普通烤箱。
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巧克力咖啡
食材明细：
主料：纯咖啡2克，牛奶150ml
辅料：巧克力酱5克
巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备食材：纯咖啡、牛奶、巧克力酱；
2，咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；
3，煮好的咖啡倒入杯中；
4，用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；
5，把奶泡倒入咖啡杯；
6，在奶泡上淋上巧克力酱即可。
小贴士：
1.咖啡要选纯咖啡；
2.牛奶温度不要超过80度；
3.巧克力酱是冰的，口感好；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
意大利坚果巧克力脆餅(1)
食材明细：
全蛋2个，红糖40G，白糖40G，低粉230g，小苏打5G，盐2.5g，核桃25G，巧克力豆25G，开心果25G，杏仁25G
意大利坚果巧克力脆餅的做法步骤：
1.全蛋、白糖、红糖用打蛋器打至微微发白。
2.低粉和苏打粉过筛后加入蛋液里。
3.拌入坚果和巧克力豆
4.压平，放入冰箱冷藏1个小时
5.150度烤30分钟，然后拿出来晾凉，切成小块之后，再放入烤箱160度烤10分钟
玉米餅
食材明细：
玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克。
玉米餅的做法步骤：
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素小許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
暖暖巧克力咖啡
食材明细：
主料：咖啡2克，巧克力酱5克，牛奶150ml，棉花糖3个
辅料：沸水100ml
暖暖巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备好所有食材，咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖；
2，2克咖啡，倒入杯子，加入100ml沸水，拌均；
3，150ml牛奶煮到70度；
4，100ml温牛奶倒入咖啡杯中；
5， 50克温牛奶用打泡器打泡，加入咖啡杯中；
6，放入棉花糖；
7，在棉花糖上面淋上巧克力酱，拌均，等棉花糖慢慢融化，就可享用。
8，情人节来上一杯暖暖巧克力咖啡吧。
小贴士：
1.咖啡品牌不同，用量不同；
2.冲入奶泡的时候可以根据自己喜欢的花样做；
3.喜欢吃棉花糖的可以多加入。
咖啡巧克力豆冰淇淋
食材明细：
淡奶油200g，速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，鲜牛奶245ml，糖粉3g
咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存
咖啡巧克力豆面包
食材明细：
高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量
咖啡巧克力豆面包的做法步骤：
1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；
2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；
3.开始一次发酵，27度，50分钟；
4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；
5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；
6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
小贴士：
1.就像自由姐说的，巧克力豆很容易就揉化了，这步操作要迅速，手底下快点儿，呵呵！ 2.打结的时候要把口捏紧，要不就开了。 3.鸡蛋1个（半个放在面团中，半个用于最后装饰时刷在面包表面上）。
香蕉煎餅
食材明细：
雞蛋1個，低粉適量，牛奶160克，很熟的大根香蕉1根，藍莓醬適量，白砂糖適量
香蕉煎餅的做法步骤：
第1步低粉牛奶雞蛋白砂糖，做成麵團，醒發20分鐘左右搓成長條切斷
第2步準備好香蕉，可以提前切碎，我是要包之前才切碎的把皮攤開放入香蕉碎
第3步包好放入花生油，然後放入包好的香蕉餅，因為香蕉用完了，我放了豆沙，也好好吃哦。
第4步擺盤開吃
小贴士：
其實我覺得甜度剛好，加點藍莓醬味道比較充足呢，裡面的醬我下次想換成榴蓮試試，哈哈
南瓜餅
食材明细：
南瓜，糯米粉，白砂糖
南瓜餅的做法步骤：
1、先蒸南瓜至熟再攪碎；
2、放入糯米粉攪拌均勻；
3、捏一小塊一小塊，壓平，下油鍋煎熟即可。
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