不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了香蔥火腿花捲，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：中筋麵粉600g，酵母6g，水300g，砂糖30g，老麵200g，
辅料：：蔥適量，火腿適量，
配料：：塩适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，
香蔥火腿花捲的做法步骤：
1.將蔥切成蔥花
2.將火腿也切成末
3.把所有的主料都放入盆中
4.將主料用筷子攪拌成團
5.放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
6.搓成長條狀
7.擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉
8.再撒上蔥花,火腿末
9.摺成三摺
10.用刀子大約三公分切一刀
11.兩個疊在一起,用筷子從中間壓下去
12.放約三分鐘左右,將它拉長
13.將筷子從中間將,再將麵團對折,手捉著兩端,筷子旋轉一圈,再將兩端跟筷子的部位粘合即可,底部墊著不沾的烘焙紙,放入蒸籠做第二次發酵20分鐘左右
14.水滾中火蒸大約10分鐘就好囉
15.水滾中火蒸大約10分鐘就好囉
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肘花火腿炒芹菜
食材明细：
主料：：肘花火腿80克，芹菜195克，
辅料：：盐适量，味精适量，
肘花火腿炒芹菜的做法步骤：
1.食材：肘花火腿、芹菜（已洗净切段）。
2.切取80克肘花火腿放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的肘花火腿翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
肘花火腿炒大蒜
食材明细：
主料：：肘花火腿55克，大蒜150克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
肘花火腿炒大蒜的做法步骤：
1.食材：肘花火腿（已切片）、大蒜（已去根洗净切段）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大蒜翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的肘花火腿翻炒一下。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
椒盐鸡捲
食材明细：
鸡腿，2只，柳丁，1颗，香菜，少许，水，1～1又1/2杯，盐，1小匙，胡椒粉，1小匙，香蒜粉，1小匙。
椒盐鸡捲的做法步骤：
(1)先将鸡腿洗净，水份沥干，然后切开并去骨摊平。
(2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。
(3)接着用胡椒粉及蒜末撒入，腌20～30分钟(腌的时间长的话，盐不要放太多)。
(4)先将鸡腿捲起，用锡箔纸包裹，最后以绳子束紧放入电锅，外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸患s需蒸30分钟。
(5)起锅后摆上柳丁片装饰即可。
(6)如果觉得味道太淡，可用沾料：酱油膏、蒜泥、糖醋等拌匀沾食。
素捲菜心
食材明细：
材料Ａ：爱之味菜心，12粒，海苔，3张，小黄瓜，1/2条，香菜，少许，沙拉，少许，辣味素筋(黄日香)，少许，材料Ｂ：面粉煳，太白粉，各适量。
素捲菜心的做法步骤：
(1)将小黄瓜、香菜洗净沥干，小黄瓜切片，香菜切2公分段，素筋也切2公分段备用。
(2)菜心取出12粒先沥干水份。将海苔每一张都剪成4等分长条备用。
(3)包法：海苔1长条，把小黄瓜、素筋、菜心、沙拉及香菜，放在海苔旁边，佔一个三角形大小，再凹摺海苔条，让海苔条包起所有材料，即成等边三角形。切记在捲起的过程中，不可以让材料漏出，捲好后在尾端涂上面粉煳固定，再沾上干太白粉，依序作好12个。
(4)用热油把做好的素捲菜心，炸至外表变脆，即可捞起食用。
以上的材料可以生食，只要掌握马上包好马上食用的原则即可。
肘花火腿炒娃娃菜
食材明细：
主料：：肘花火腿65克，娃娃菜235克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
肘花火腿炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：肘花火腿（已切片）、娃娃菜（已清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入切好的肘花火腿翻炒一下。
6.最后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
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