没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的無需月餅模的 ～～小豬月餅 祝大家中秋節快樂！的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
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材料：
中筋面粉allpurposeflour300gm，轉化糖浆180gm，鹼水7gm，食油80gm，豆沙餡700gm，黑豆20颗，1只蛋黄+1茶匙水，1/8tsp的量匙/或擠花嘴，牙签1-2支，Parchment/油紙1小張，
無需月餅模的 ～～小豬月餅 祝大家中秋節快樂！的做法的做法步骤：
步骤1，首先炒製豆沙餡。把2杯豆子泡水兩個小時，然后用高壓鍋壓15分鐘，水份不要太多。然後用攪拌機把豆子打成糊狀，入鍋加入1/2杯自己熬製的豬油和1/3杯的食油，1/2杯的糖（可根据各人的口味增加），中火炒制至豆沙成团水蒸汽减少为止。
步骤2，把轉化糖浆，雪鹼水和食油用打蛋器拌勻，靜置10-20分鐘。加入面粉，拌成一个軟面团。盖上保鲜纸，餳面一個小時。
步骤3，把麵團分成10个50克的小團，豆沙餡搓成10个70克的小團。剩余的麵團用来做猪耳朵，鼻子和尾巴造型。
步骤4，把面皮稍微用手壓平用一小張的油紙蓋著，稍微擀開。然後包裹豆沙餡，用虎口慢慢地把面皮推至收口，這個過程要有點耐心。收口之後用手輕輕搓成雞蛋型，豬豬的身體就成了。
步骤5，把豬豬擺在一張油紙上，拉到桌邊，方便塑型。先用1/8tsp的量匙或擠花嘴的圓形部分在豬豬臉部壓出兩道眉毛，壓入黑豆做眼睛。
步骤6，用牙籤在底部直線壓出一條線，然後扯出一點點麵團，搓圓壓扁，貼到嘴巴的部分。用牙籤扎兩個洞，嘴巴就好了。
步骤7，用牙籤在麵團底部壓出四條打橫的V型線條，豬豬的前蹄好了。再扯出兩個小麵團，搓圓壓平，貼在耳朵處，用牙籤壓出V型，耳朵也成啦！
步骤8，把油紙轉180度，用牙籤在麵團底部壓出一條直線，屁屁成了。扯出一點點的麵團搓成長條狀，貼到屁屁上頭，做出尾巴的造型。豬豬造型完成！
步骤9，烤箱預熱至350度F(175C)，烤盤噴上一層薄薄的油或鋪上烤紙，把小豬們排好隊。入烤箱烤5-6分鐘。取出冷卻15分鐘。
步骤10，蛋黃加上水，拌勻，用刷子輕輕地刷在豬豬身上，盡量避免刷在眼睛的部分。
步骤11，入烤箱280F（140C)，再烤20-25分鐘至上色為止。取出冷卻裝盒，等待兩天回油即可。
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土豆餅
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，面粉适量，
土豆餅的做法步骤：
4.盘子里垫上吸油纸、装盘用番茄酱沾着吃
冬菇肉餅的做法
越是簡單的菜越有家的味道！
材料：
五花肉500g，冬菇適量，鹽適量，糖適量，老抽少許，生抽少許，生粉適量，油適量，麻藥少許，，
冬菇肉餅的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉洗淨，剁碎，放在盤裡，順時針攪拌，直到起膠，放入鹽，糖，生粉，老抽，生抽調味.
步骤2，冬菇洗淨，浸泡半小時，切碎.
步骤3，把剁好的冬菇放進肉碎裡，加上麻油，攪拌均勻，就可以放鍋裡蒸了
步骤4，大概蒸15分鐘左右就ok了
核桃可可餅
食材明细：
主料：：黄油75克，低粉120克，鸡蛋1个，糖粉50克，核桃50克，
辅料：：泡打粉8分之1小勺，
核桃可可餅的做法步骤：
1.核桃洗净后在微波炉加热一会儿
2.黄油室温软化后，用电动打蛋器打散加入糖粉低速打到膨发，再分三次加入蛋液搅拌
3.加入过筛的可可粉、低粉
4.加入烤好的核桃
5.拌好的东西放入在保鲜膜上
6.用擀面杖整成长方形，入冰箱冷冻30分钟，冻得时间长硬点容易切片
7.取出切成片
8.入烤箱170度烤20分钟即可
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