![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.家伙下厨之葱爆黄瓜条
食材明细:
羊黄瓜条3条,京葱1根,蒜头5粒,姜2片,油适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量
家伙下厨之葱爆黄瓜条的做法步骤:
1.羊黄瓜条切片,加料酒、酱油、少许盐、姜末和一点葱丝腌5分钟。京葱切斜片,蒜头切末备用。
2.锅内烧较多量油,入肉片滑炒至变色取出。
3.另起锅以蒜末爆香,入葱片略炒后加肉片翻炒至熟,以适量盐、糖、鸡精调味。装盘。
小贴士:
羊黄瓜条不能炒的太久,不然肉质容易变老。
2.【多妈爱下厨】虎皮青椒的做法
偶尔想吃点辣椒的时候就会给自己炒一盘虎皮青椒,油少、味浓、微辣或稍辣,并且听说青椒还减肥,感觉这道菜还蛮多优点的,重要的是自己喜欢吃。
材料:
长辣椒,大蒜,油,盐,生抽,陈醋,糖,,
【多妈爱下厨】虎皮青椒的做法的做法步骤:
步骤1,青辣椒洗净去籽对开后切段;
步骤2,大蒜去皮拍扁;
步骤3,盐、生抽、陈醋、糖调一碗汁;
步骤4,炒锅上火,放少许油,放辣椒煸炒;
步骤5,辣椒皮变色有斑纹后放大蒜翻炒几下;
步骤6,把调味汁倒进去,翻拌均匀,盖盖稍焖一下;
步骤7,汤汁收进味即可装盘食用;
3.腊肉菜谱
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::干辣椒适量,大蒜适量,香干适量,芹菜适量,
配料::味精适量,红油适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,
腊肉菜谱的做法步骤:
1.腊肉切片,香肠切片,香干切片,干辣椒切节,姜切片,大蒜切节、芹菜切节待用。
2.锅中放油烧热下姜,放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色,加入少许料酒,然后下香干,放少许调料和大蒜,适当翻炒起锅即可。
3.炒十几分钟就可以铲到碗里。
4.南方男人下厨之香煎鲫鱼
食材明细:
鲫鱼,葱,姜
南方男人下厨之香煎鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞,去鳃,洗净沥干水份。
2.把鱼放入锅中煎到两面成型后加入适量清水,放入姜丝和葱段,煮到水快干,加盐和味精调味就可以了。
5.辣妈下厨 三招减少烹饪致癌物
辣妈下厨 三招减少烹饪致癌物
煎炒烹炸是厨房里最平常的事了,麻麻们可谓身经百战各具技能~但是你知道吗,烹饪程序太繁杂,虽然味道好了,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些致癌的物质。怎么破?以下3个技能,教你怎么减少烹饪中产生的致癌物,吃得美味又健康,一起来看看吧~
技能1:裹一层面糊再油炸
油炸食品裹一层面糊再下油锅。煎炸的菜品,香味浓郁、口感酥脆,比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。可以这样做:可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”,不让原料直接 在高温的油里加热,可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时,应尽量均匀、厚度适中,使加热均匀。另外,煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下(用中火加热),煎炸时间最好不要超过两分钟。
推荐食谱:芝士炸虾球
虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。
准备食材:虾10只、芝士片3片、鸡蛋2个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包屑适量、淀粉适量
步骤1:将虾洗干净之后,虾带皮剪去虾尾备用,虾身去壳、去虾头,剔掉虾线,然后将虾肉剁碎。芝士切碎备用。
步骤2:虾肉碎中调入盐和胡椒粉,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,如果太稀可以加少许淀粉。
步骤3:掐少许打好的虾泥放入手中,压平,中间放入芝士小块,然后将虾泥团成一个球。
步骤4:将另外一个鸡蛋打散成蛋液,然后将面包屑和淀粉分别放在两个盘子中。团好的虾球依次放入蛋液、淀粉和面包屑中滚一圈。
步骤5:然后把步骤1的虾尾插到虾球上。
步骤6:中倒入可以覆盖虾球量的油,烧至7成热时换中小火,放入虾球先不要搅动,待虾球开始变色后,慢慢滚动,直到将虾球炸到金黄色。将炸好的虾球捞起来摆盘即可。
![下厨菜谱](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03