【多妈爱下厨】虎皮青椒的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下【多妈爱下厨】虎皮青椒的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。

偶尔想吃点辣椒的时候就会给自己炒一盘虎皮青椒，油少、味浓、微辣或稍辣，并且听说青椒还减肥，感觉这道菜还蛮多优点的，重要的是自己喜欢吃。

材料：

长辣椒，大蒜，油，盐，生抽，陈醋，糖，，

【多妈爱下厨】虎皮青椒的做法的做法步骤：

步骤1，青辣椒洗净去籽对开后切段；

步骤2，大蒜去皮拍扁；

步骤3，盐、生抽、陈醋、糖调一碗汁；

步骤4，炒锅上火，放少许油，放辣椒煸炒；

步骤5，辣椒皮变色有斑纹后放大蒜翻炒几下；

步骤6，把调味汁倒进去，翻拌均匀，盖盖稍焖一下；

步骤7，汤汁收进味即可装盘食用；

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【多妈爱下厨】自制放心油条的做法

今天是3.15消费者权益日，很多不良商家又被曝光了，话说现在能吃的放心的东西越来越少了，逼迫着当妈的都得变成女超人，什么都得会才行。我比较喜欢吃油条，可是跟我家娃爹在一起以后，他告诉我外面卖的油条各种不好，听的我想吃都不敢买了，偶尔去某知名快餐店买两根，还觉得太贵，一根小油条好几块钱，真心不值啊！！好吧，那我自己学着做好了，上网找别人做油条的贴子，各种经验贴看完觉得挺简单的嘛，结果第一次试做一个简易版的油条，没成功，炸成了棍了。没关系，吃货不怕失败，只要能吃就好，又找了一个方子，做出来挺成功的，可是量太大，家里人口少，一餐吃不完，扔了浪费，吃了长肉！！于是这是第三次，修改了份量，做出来还不错滴说，而且量也刚刚好，一家三口一餐吃完。而且这次的面团是头一天晚上发酵好，排气后二次发酵是在冰箱里进行的，早上起来拿出来缓一缓温度就可以操作了，不需要早上太多时间，就可以做好了。来分享方法了。（备注：中筋面粉和普通酵母应该也可以的，因为我家里只有高筋粉和耐高糖酵母，所以我这里用的这两种）

材料：

高筋面粉165g，鸡蛋1个（带壳约65g），牛奶72g，盐3g，糖5g，耐高糖酵母1.5g，

【多妈爱下厨】自制放心油条的做法的做法步骤：

步骤1，将原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和盐倒在一起，以免影响酵母生长；

步骤2，将盆里的原料揉成一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，所以牛奶量请自行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；

步骤3，发酵好的面团取出排气，再揉成一个面团，碗里抹上油，面团上也抹上油，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜；

步骤4，早上起来后把面团从冰箱里取出，室温缓十分钟，手上抹油，把面团排气压成长条形的面饼，我是切了两刀后想起来没拍照，又补拍的。我想做短粗的，所以做的厚一点，喜欢瘦长油条的可以把面饼擀的宽一点薄一点；

步骤5，切成八个小段；

步骤6，两段面片放在一起；

步骤7，用筷子在中间压一下；

步骤8，四个都压好以后，盖上保鲜膜防干，这就是油条胚子了；

步骤9，炒锅里倒上足量的油，不能太少，烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了；

步骤10，炸到四周金黄就可以控油出锅了；

步骤11，短粗胖的成品来了，漂亮吧，自己做的还是很有成就感的，而且不管怎么样，也比外面卖的油条放心多了。

【多妈爱下厨】茄汁菜花的做法

菜花，也有的地方叫花菜，可能还有别的叫法，菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。对于这种营养价值丰富的蔬菜，价格又不贵，餐桌上怎么能少得了呢！！这道茄汁菜花是我家常做的一道菜，每次配着米饭都是第一个被消灭光的，当然，配馒头也不错，因为最后连汁都被吃没了。

材料：

菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐，

【多妈爱下厨】茄汁菜花的做法的做法步骤：

步骤1，菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净；

步骤2，锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮；

步骤3，西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎；

步骤4，切碎的西红柿

步骤5，菜花焯水后过冷水备用；

步骤6，炒锅烧热放油；

步骤7，将大葱放入爆香；

步骤8，将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁；

步骤9，已经炒沙出汁；