铁板烧的菜谱

食材明细：

主料：：豆皮适量，蒜蓉辣酱适量，生菜适量，香菜适量，

辅料：：孜然适量，

自制铁板烧的做法步骤：

1.准备好豆皮、生菜、香菜（还可以用韭菜、油麦菜等）

2.把豆皮切成条，备用

3.把蔬菜洗净，备用

4.取一张豆皮，把蔬菜弄成团，越紧越好

5.像这样，裹好

6.用平时吃羊肉串剩下的签子，串好（签子粗一点的比较不容易散开）

7.串好一盘后，备用

8.饼铛，或者电饼铛都可以，锅热后加入少量的油，只是为了不粘锅而已

9.一次放入卷好的豆皮

10.要经常用铲子按按，那样熟的会很好，待变色后翻面儿

11.出锅后，抹上蒜蓉辣酱、孜然，要是觉得味儿不够，还可以再撒上一些辣椒末~ （我做完了，就剩这么几个了，做出一锅，就都被吃了，这我还是嚷嚷着，让他们留着的，嘿嘿~）

食材明细：

主料：：面包片1，奶酪40g，

辅料：：黄油60g，

烘动手感味道的岩烧乳酪的做法步骤：

6.烤箱预热220度，10分钟，烤至表面金黄即可。

小贴士：

..

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，

辅料：：糖适量，泡打粉适量，

回味儿时的味道---【铜锣烧】的做法步骤：

1.准备好原材料

2.蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆不要沾水沾油。

3.鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀。

4.面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。

5.与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒，面粉不要太多，搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以，当然也不要稀的跟面汤似的。

6.搅拌蛋白，搅拌途中加入白糖，打至提起打蛋器时，尖端软软挂下来即可。

7.1，将打好的蛋白加入蛋黄液。

8.将打好的蛋白加入蛋黄液。

9.2，上下搅拌，不要搅拌过度，让混合液舀起能均匀流下就可以了，然后放置10分钟稍微发一会。

10.平底不粘锅，不放油加热，中火，舀一勺面糊铺在锅底，形状尽量圆一些。

11.加热十几秒到三十秒左右，用木铲轻轻铲一下，看看底面凝固没，凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅，重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热，不要堆在一起。

12.刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~

13.将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。

14.盖上另一张饼。

15.嘿嘿 我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~

16.成品

17.

18.

19.

食材明细：

主料：：天然面粉200g，细砂糖40g，黄油30g，

辅料：：鸡蛋3个，牛奶80g，红豆沙适量，

哆啦A梦最爱的铜锣烧，你爱不爱？的做法步骤：

1.白糖分三次加入鸡蛋中，搅拌发白状态

2.加入黄油、牛奶搅拌均匀。

3.蛋液中筛入天然面粉，画井字搅拌

4.成蜂蜜稀稠左右的粘稠状，静置十分钟

5.平底锅不放油烧至七成热，将面糊倒入锅中（尽量成圆形），

6.小火煎至冒泡后翻面，翻面后再煎20秒出锅即可

7.出锅的铜锣烧面片两两一组

8.颜色浅的一面抹上红豆，盖上另一面粘合在一起即可

9.这样口感松软，香气浓郁的铜锣烧就做好啦，趁热或者放凉吃都是不错的选择哟！

小贴士：

1、筛入面粉后，上下划井字搅拌均匀，切不可过分画圈搅拌。
2、锅中倒入面糊时，放在中心，更易于成圆形。
3、小火进行煎制，冒泡后即可翻面。

食材明细：

主料：：低筋面粉120g，白砂糖40g，盐g，豆沙食量，

辅料：：鸡蛋3个，牛奶45g，泡打粉1g，

小叮当的最爱---铜锣烧的做法步骤：

1.我喜欢在每次准备做点心的时候都把材料准备妥当，然后悠闲的去制作。

2.我这个鸡蛋有一点散黄，不过还好不影响，如果是做戚风蛋糕和手指饼干类的就麻烦了。

3.同步可以把低筋面粉，泡打粉，盐过筛备用

4.砂糖分三次放入蛋液中，进行三次打发

5.好像是要打发出奶油的那种质感才好，但是我感觉全蛋打发好难哦，有路过的姐妹可以告诉我下吗

6.面粉过筛，筛入打发好的蛋液中

7.只能上下和左右的进行搅拌，不能绕圈圈，那样是会消泡的，出来的蛋饼就不会很松软咯，然后放在一边静置半个小时

8.平底锅小火加油，不需要油，将面糊倒入其中，耐心等待

9.将反面朝上放入盘中

10.做成大小相似的饼状

11.这个时候就可以包入豆沙了，因为是之前就做好的豆沙就没有拍细节了

12.看着就很松软有没有，喜欢的朋友还可以做抹茶口味的，可以更加的美味。

小贴士：

平底锅煎的时候不需要放油，很小的火慢慢的等待，千万不能着急哦