照烧鸡腿意面
材料:意面、青辣椒、鸡腿
做法
1.冷水下锅放入意面,反复煮至意面没白心,捞起冷水过滤后沥干;
2.青辣椒切丝;
3.热锅下橄榄油,放入辣椒丝翻炒,加点精盐拌匀;
4.下意面后翻炒均匀即可。
照烧鸡腿的做法:
材料:鸡腿、料酒、五香粉、蜂蜜、生抽、盐
做法
1、将鸡腿骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,防止皮缩。
2、处理好的鸡腿放入碗中加料酒、盐、五香粉腌制。
3、在另一个碗中加料酒一勺、蜂蜜一勺、生抽两勺调配好照烧酱汁。
4、锅中倒入少许油,油热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮朝下。
5、小火煎,并不时用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧酱汁,用小火收汁,汁最好不要收干,留点浇到意面上就OK拉.
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
材料:
整鸡腿2个,米酒(或料酒)1大勺,大蒜5、6瓣,姜片10几片
蚝油1大勺,味极鲜酱油1小勺,生抽1小勺,冰糖1大勺,开水1大勺
食用油2大勺
做法:
1、鸡腿洗净去骨,切成大块儿,并用厨房纸或消毒茶巾蘸干水分;
2、加入米酒(或料酒),抓匀;
3、腌制15分钟左右;
4、入锅前,再用厨房纸或消毒毛巾擦干水分;
5、蚝油、味极鲜酱油、生抽、冰糖一起放进小碗,加入开水,调匀至冰糖基本融化,成调味汁备用;
6、生姜切片,大蒜拍松切成粗粒;
7、起炒锅(或平底锅,或铁板,或烤盘,啥好使用啥),热锅入凉油,加入2大勺食用油,小火煸炒姜蒜至出香味儿;
8、肉皮朝下,放入鸡腿肉块儿,小火煎制出油;
9、翻面继续煎制,至两面微微有点儿焦黄;
10、下入调味汁,转中大火,继续煎制;
11、收至汤汁浓稠,均匀沾裹在鸡肉上;
12、出锅,装盘即可。
小贴士:
调味汁中加入开水可以更快更方便地融化冰糖。
食材明细:
主料::鸡腿3个,洋葱半个,
辅料::酱油适量,白糖适量,红糖适量,料酒适量,
照烧鸡腿串的做法步骤:
1.鸡腿洗净沥水~
2.剔骨~
3.然后用料酒~黑胡椒~酱油~糖~鸡蛋一起腌制
4.2个小时左右~
5.然后切成块~串起来~
6.在平底锅里下洋葱爆香~然后放入鸡肉串~小火慢煎~最后倒入刚才腌制的酱料一起慢慢熬~记得下几勺子红糖~酱紫颜色比较好看~酱汁比较浓稠~比较入味~
食材明细:
主料::鸡腿8个,
辅料::照烧酱4大匙,葱花2大匙,料酒1大匙,
懒人照烧鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去皮,洗净。(喜欢皮的可以留着。)
2.放入料酒和照烧酱。
3.腌2小时以上。
4.不粘锅放少许油,把鸡腿放入煎至金黄。
5.翻面煎。
6.把腌汁倒入,再放入1碗水煮开,转中小火煮。
7.煮约30分钟,其间要翻面,让其入味,然后大火收汁。
8.最后放入葱花即可。
9.美味的照烧鸡腿。
照烧鸡腿,
曾经也是很风靡网络的一道菜。
做起来比较简单,
吃起来味道真不错,
用来做汉堡的主食材,
更是没有多少人会拒绝。
照烧,是日本知名的烹饪方法。
通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。
传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品口味重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
照烧鸡腿汉堡---享受DIY的乐趣
原料:鸡腿4个,姜片大蒜头适量,2勺蚝油、2勺生抽、冰糖10粒。面包胚,沙拉酱,青瓜,生菜.
照烧鸡腿汉堡的做法
1、脱鸡腿骨,剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋脱骨后,再用剪刀将肉中较长的筋剪断,以免下锅受热后肉会卷起来。
2、加几片姜片,蒜片。
3、以上材料2勺蚝油、2勺生抽、冰糖10粒放冰箱冷藏腌制一晚.
4、锅内倒少许油,冷油下姜片和蒜瓣,小火煎出香味捞起
5、放入鸡腿用小火煎,鸡皮面朝下,煎至表面金黄,这时会煎出很多鸡油,翻面继续小火煎一会。
6、倒入腌制用的酱汁。
7、大火煮开后转小火煮。
8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可,中间翻一次面,这样鸡肉可以更入味。
9、汉堡胚加入沙拉酱,青瓜,生菜,照烧鸡腿就可以了
美食小提示
1、脱鸡腿骨,剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋脱骨后,再用剪刀将肉中较长的筋剪断,以免下锅受热后肉会卷起来。
3、腌鸡肉,当然时间越长越入味,最好是头一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎鸡皮这一面,把鸡皮中的油逼出来。
5、因鸡肉已煎熟,加入酱汁后就不用煮长时间了。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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