食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了铁板烧土豆(1)，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆二个，二荆条二根，泡椒一根，油炸花生米5颗，洋葱半个，榨菜少许，
辅料：：菜籽油一匙，烧烤粉半匙，五香粉半匙，孜然粉少许，味精少许，白芝麻半匙，
铁板烧土豆的做法步骤：
1.新鲜的土豆去皮。切成自己喜爱的形状清水洗净泡出淀粉。
2.锅里放。比平时多一点的油。冷油下锅开大火。开始炸。
3.略放一点点底盐油温升高以后，转中火继续炸。
4.炸到五分熟。起锅备用。
5.平底锅刷薄薄得一层油。开最小火，倒入炸好的土豆。小火慢煎。
6.放入二荆条和洋葱，继续煎。
7.放入切好的榨菜丁，土豆煎至两面黄。
8.烧烤粉，五香粉。孜然粉已经味精。倒入锅中，放入翻炒均匀。
9.最后我们撒上白芝麻，泡椒以及花生碎。
10.非常的美味。零食和下饭都是不错的选择。
小贴士：
第一次炸土豆的时候不要扎得过于耙，要保持它的硬度，五分熟就行了。第二差用小火慢煎的时候油 要少。用最小火煎出香味儿。
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自制铁板烧
食材明细：
主料：：豆皮适量，蒜蓉辣酱适量，生菜适量，香菜适量，
辅料：：孜然适量，
自制铁板烧的做法步骤：
1.准备好豆皮、生菜、香菜（还可以用韭菜、油麦菜等）
2.把豆皮切成条，备用
3.把蔬菜洗净，备用
4.取一张豆皮，把蔬菜弄成团，越紧越好
5.像这样，裹好
6.用平时吃羊肉串剩下的签子，串好（签子粗一点的比较不容易散开）
7.串好一盘后，备用
8.饼铛，或者电饼铛都可以，锅热后加入少量的油，只是为了不粘锅而已
9.一次放入卷好的豆皮
10.要经常用铲子按按，那样熟的会很好，待变色后翻面儿
11.出锅后，抹上蒜蓉辣酱、孜然，要是觉得味儿不够，还可以再撒上一些辣椒末~ （我做完了，就剩这么几个了，做出一锅，就都被吃了，这我还是嚷嚷着，让他们留着的，嘿嘿~）
铁板烧—铁板牛肉的做法
家庭铁板烧，很有满足感！
材料：
牛肉眼200克，植物油适量，牛油适量，精盐适量，胡椒粉适量，黑椒粉适量，白兰地少许，，
铁板烧—铁板牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉切成10mm厚，两面撒上适量盐和胡椒粉，淹制约15分钟！
步骤2，将不锈钢铁板面洗干净放在天燃气炉上加热！
步骤3，当炉温够热时放入牛肉先煎一面！
步骤4，煎好一面后再煎另一面！要吃几成熟要看当事人了！成数越低铁板温度要越高，成数越高铁板温度就越低！
步骤5，把两面已煎好的牛肉切成长条后再把切口煎，切口煎好后再切成方块！再把切口煎！
步骤6，全部切口煎好后把牛肉块移到铁板温度没那么高的一边，然后放入牛油、黑椒粉拌匀，最后淋上白兰地酒！一道美味的牛肉铁板烧可以开吃了！
铁板烧洋葱孜然羊肉的做法
材料：
羊肉片半盘，洋葱一个，
铁板烧洋葱孜然羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉片解冻，可以用涮羊肉剩下的。
步骤2，洋葱切丝。
步骤3，两种原料放铁板烧上或平底锅上煎熟，羊肉变色，洋葱稍软即可。
步骤4，将煎好的洋葱和羊肉装盘。
步骤5，撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、香菜末。
步骤6，搅拌均匀即可。
铁板烧带回家。。。培根金针菇卷
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：蒜末适量，黄油适量，
配料：：柠檬汁适量，黄酒适量，海天味极鲜适量，
铁板烧带回家。。。培根金针菇卷的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.平底锅内放入适量黄油，小火融化
3.将金针菇均匀码于锅内，中火将其烧熟，中间放少许黄酒和盐
4.烧熟后的金针菇盛出，放一旁待用
5.小火，底锅内放少许黄油，将培根放入锅内煎至变色后翻面
6.开小火，取适量金针菇放于培根的一端
7.用筷子将放用金针菇的一端慢慢卷起
8.卷好后的培根用小火再稍稍煎下，定下型，倒入少量海天味极鲜（培根本身还是有点咸味，所以不要倒太多味极鲜），熟后盛出放一旁待用
9.锅内再次放入黄油，小火融化
10.放入蒜末
11.挤少量柠檬汁
12.蒜末用小火炸香后浇淋在培根上
13.食用前再洒上少许胡椒粉
汉堡搭档—铁板烧鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：蒜1颗，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒1瓶盖，生抽2勺，蚝油2勺，蜂蜜2勺，
汉堡搭档—铁板烧鸡腿肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.把鸡腿骨剔下来，鸡腿肉平摊在碟子里，用叉子在表皮扎小孔。
3.用盐和黑胡椒粉腌制2小时。
4.热锅，不放油，下鸡腿把表皮煎香。
5.把蒜拍碎，并用一瓶盖料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺蜂蜜兑热水调成汁。
6.重新热锅，就着鸡腿煎出来的油爆香蒜末。
7.下鸡腿肉，并倒入步骤5的汁。
8.中火焖至汁水浓稠即可。
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